如题主所述，名酒确实是多集中在西南地区，数量上也比北方多。北方人爱喝酒，但西南地区人民喝白酒也是异常凶猛，不遑多让，二、北方冬季寒冷，需要白酒的慰藉，纵观整个中国，整个北方和西南地区都非常能喝白酒，西南少数民族饮酒的凶猛劲头不比北方人差，北方第一名酒绝对是汾酒，中国的酒魂，而凤香型的西凤白酒也是北方第二大名酒。
1、为什么有些北方人在北方很能喝酒，到南方酒量就明显下降了呢？
北方人是敢喝，不是能喝，我是吉林人，20多岁时喝酒谁都不服，就是喝，年轻身体受得住，喝上庭以后那就没数了，我在南方呆过几个月，也在北方接触过南方人，感觉南方人低调不张扬，留心眼，在酒桌上也喝过酒，上来就说不能喝，我一上来就交实低，说能喝十多瓶，结果南方的哥们给我一顿夸，说我真能喝，给我夸的都飘了，别人喝一杯我喝两杯，吃完饭强挺着回到家，说白了就是虎，现在喝酒从来不逞强了，能喝十瓶说五瓶，到哪都不说自己能喝，你和北方人聊完天就能知道他家有多少存款，南方人穿的不咋地各个都是百万千万身价[捂脸]凡事都是例外，但大多数是这样的。
2、北方人为啥这么能喝白酒？
其实跟气候这些东西没一点关系喝酒压根就不能让你暖和点只能让你胳膊腿变得麻木感觉不到冷而已我想大家多半会在心烦的时候去喝酒吧所以就不难理解了不为别的就是因为烦我对门女的把一瓶白酒一口吹完在她男的揍完她之后还见过那些打工找不到活的年轻人在楼下凉亭那十几个人凑一块喝的一地酒瓶子我周围喝大酒的太多不用我解释就知道为什么喝酒了吧，
3、为什么北方人喝酒普遍比南方人厉害？是因为北方人肝脏解酒功能比较好吗？
我认为不是的，拿我举个例子。我河南的这里酒的文化盛行特别是白酒文化，许多朋友见面第一句就是一块坐坐，坐坐肯定是喝酒了喝茶一般是不存在的，而且酒桌喝酒一般经常多喝的大家都认为你实在酒品如人品。我也爱喝酒从十几岁开始喝今年三十多岁酒龄二十年，现的喝成了慢性胃炎一喝酒隔一天就胃疼，而且疼的厉害必须在床上躺一天吃药一般不顶用，必须熬过这一天第二天才会没事十分痛苦。
4、北方人比南方人爱喝酒，为何名酒企却大多在南方？
白酒是西不入川，东不入皖，如题主所述，名酒确实是多集中在西南地区，数量上也比北方多。最大的原因是白酒酿造的自然条件优于北方，优质固态法下的白酒的成分非常复杂，南方名酒多，那是自然的选择。北方人爱喝酒，但西南地区人民喝白酒也是异常凶猛，不遑多让，北方第一名酒绝对是汾酒，中国的酒魂，而凤香型的西凤白酒也是北方第二大名酒。
四大香型北方占据两个，但是区域限制比较强，不像浓香型白酒，如川酒，皖酒的浓香牌子数不胜数，尤其是川酒浓香品牌简直是太多了，北方人确实饮酒凶猛，有两个原因：一、古来征战沙场，黄河以北本来就是战场厮杀的区域，北方大地，相比较温润的南方，饮食资源有限，过去要想生存，势必你争我夺。这就自然形成了饮酒的习惯，喝干一碗家乡的酒，壮士一去不复返，需要白酒来宣泄豪情！二、北方冬季寒冷，需要白酒的慰藉，
高纬度地区，冬季受到蒙古和西伯利亚高气压的控制，冬季太冷，喝白酒是自然形成的，海拔越高，越有饮酒的习惯。加上过去北方冬季不再田间劳动，开始猫冬，白酒就有了民间市场，南方四季不分明，气候又温润，即使冬季自然景色也葱葱郁郁，垂直气候，地理条件又不是一马平川，十里不同俗，二十里不同天，微型气候多，自然孕育各种特产，而白酒就是这样的环境下孕育的。
你比如说茅台，离开了茅台镇，茅台就酿造不出来，茅台镇中心方圆7.5公里是酿造茅台的核心区域，对于茅台这样的桂冠级别的酱香白酒，赤水河和微型气候决定了它的品质，也是唯一的！它口感复杂，成分更加复杂，能一品茅台的，只要不是随大流的，都是行家！再比如说川酒，泸州老家、五粮液、剑南春、水井坊、郎酒、沱牌等等，随便拿出一个都能打遍天下，随便拿出一个，天下谁人不识君。