三、将桑葚干放入玻璃罐或陶坛中，按一斤桑葚干加50~60度纯粮白酒3~4斤的比例将白酒小心的注入玻璃罐。我的实践经验证明，一斤桑葚干可以泡50~60度的纯粮酿造的白酒3~4斤，因桑葚本身的含糖量比较高，有一定的调节味道的作用，但由于白酒度数较高，单靠桑葚的甜味调节效果一般，需要再添加一些冰糖调味，可按一斤白酒加1两（50克）冰糖的比例添加。
1、一斤干桑葚可泡多少白酒？
桑椹被称为“民间圣果”，桑葚干泡酒不仅喝起来口感好，营养价值也非常高，适量饮用对健康益处多多。这些年，美食坐家坚持每天喝点桑葚酒，现在睡眠比以前好了，肾虚也有一定的缓解，眼睛也得到一定的滋养，我的实践经验证明，一斤桑葚干可以泡50~60度的纯粮酿造的白酒3~4斤。桑葚干泡白酒的具体做法：一、由于桑葚干的表皮很薄，清洗之后会损坏表皮，容易导致桑葚干中丰富的糖分和细菌直接接触，因此泡酒前可以不清洗，
如果害怕有细沙和小石粒什么的，可在太阳很大的时候将桑葚干快速的清洗一下，然后沥干水分在阳光下暴晒干。二、桑葚干泡酒必须选用无油洗净的玻璃罐、陶坛等，晒干之后晾凉，三、将桑葚干放入玻璃罐或陶坛中，按一斤桑葚干加50~60度纯粮白酒3~4斤的比例将白酒小心的注入玻璃罐。因桑葚本身的含糖量比较高，有一定的调节味道的作用，但由于白酒度数较高，单靠桑葚的甜味调节效果一般，需要再添加一些冰糖调味，可按一斤白酒加1两（50克）冰糖的比例添加，
2、一斤桑葚适合泡几斤白酒？
直接上配方桑葚酒用料桑葚1斤白酒2斤冰糖50克桑葚酒的做法步骤1白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,将桑葚摘去坏的,脏的,不用洗步骤2整理干净后倒入干净无水的瓶子中步骤3加入冰糖步骤4加入酒步骤5密封保存桑葚酒的小贴士保存的好,放两年没问题.现在泡,冬天喝;。
3、桑葚酿酒怎么酿？
桑葚是儿时印象中的很喜爱的“野”果子，而且由于好像桑葚都不打药，所以我们小孩子摘来吃大人也不太会管，只要不祸害、浪费果子，那就没问题，不过桑葚虽然好吃，但是难以保存不耐久放，所以有的时候摘的桑葚实在太多了，大人们可能就会用来酿酒或者泡酒，这次我们就来解答一下这个问题（解疑一定要看哦！）。——桑葚酿酒——【准备用料】：桑葚10斤、白砂糖1斤、果酒专用酵母1到2克，
【制作步骤】：桑葚采摘回来之后简单的挑拣一下，去除掉坏果、树叶和可能混杂的小虫之类的，然后将桑葚果稍微冲洗一下表面灰尘，盐水浸泡10分钟后再凉白开冲洗、沥水（不可揉搓），最后将桑葚放料理机打碎，或者是洗干净手挤碎、捣碎；将弄碎的桑葚倒入一个罐子里，酵母提前用一点点温水溶解激活，这个时候也加入斤罐子里，然后加入大约半斤白砂糖，用干净的工具搅拌均匀（不能有油，否则会酸败），然后用纱布盖在罐子口，上面在盖盖子或者是封口；在干燥、阴凉处发酵10天左右（具体时间受天气、桑葚品质等因素影响），最后我们用纱布将其中酒液跟果渣过虑分离开来，得到的酒液就是桑葚酒了，灌入干净的容器中密封陈酿一段时间更好。
一定要看的【相关解疑】，这里有更重要的内容说明：1、桑葚必须清洗吗？洗过的桑葚酿酒还有“灵魂”吗？答：这个问题就是自酿果酒最大的一个纠结了，那就是饮用安全的问题，因为这个世界上各种菌是无处不在的，所以桑葚在表面也是如此，不仅有天然的发酵菌，还有不少杂菌、有害菌。而这些杂菌如果不清除，就会在发酵过程中产生杂醇油、组胺、有害的醛类等物质，偶尔一两次饮用可能还没什么影响，时间长了对人体是有很大伤害的，
比如葡萄酒的酿制一般是通过SO2来高效抑菌处理的，如果有这个条件和设备的话，桑葚酿酒最好也可以这么做，这样得到的酒液有害物质含量才越低。而且所谓酿酒的“灵魂”就是不额外添加水分，保持酒液的一切来源于果子本身的发酵，所以我们尽量沥干、吹干水分，也就可以尽可能在“健康”和“有灵魂”之间找一个平衡点了，2、糖的比例是固定的吗？大概放多少？答：我之前有个同学的哥哥算是某农业大学的学霸来着，他们曾有个相关的实验，数据发现这种果子酿造的酒中，杂醇油（有害物质）的含量会随着糖分的增加而增加，在含糖量达到27%以上的时候，在发酵液中都可以检测到一些组胺类物质（有毒性物质）。
