白酒里面加敌敌畏有什么特殊的作用吗。听一老人给我勾兑白酒里边加了微量的敌敌畏，是真的吗，我首先看到这个问题，白酒里面真的有敌敌畏吗我会先，疑问，其中白酒当中添加敌敌畏，历史很悠久了，发明人不可考，但是业内都知道加这东西压邪味增香味，一般来敌敌畏是有毒农药，是严禁加入食品和酒类的，因此，正规的酒厂，一般不会冒险加这种东西，否则一旦被人举报，那可是坐牢的大罪。
1、白酒里面真的有敌敌畏吗？
作为一个纯粮烧酒人，表示没有听过这种说法。我首先看到这个问题，白酒里面真的有敌敌畏吗我会先，疑问，为什么在白酒里面放敌敌畏？白酒里面加敌敌畏有什么特殊的作用吗？我做纯粮烧酒已经20年了，从来没有听过这种说法。因为我做的是原浆酒，原浆酒，在52和53度的高粱原浆，采用固态发酵的方式，口感特别好喝，真的不舍得往里面加入任何东西，怕毁了白酒。
一粒糖都不敢加在里面，所有的纯正的香气，都采用时间的自然陈放。什么都比不上，自然来的香气最好，之前也看过别人提过类似的问题，我也做了相关的解答。首先我个人觉得有一些事情当然不会空穴来风有一些事情也难免会有人造谣生非，既然有人提问了，而且并不是一个人提问，那可能真的有酒场在里面放敌敌畏吧。其实白酒当中含有甲醇，这个是存在的，只不过有一些白酒里面含有甲醇，有一些白酒里面不含有甲醇，那么什么样的白酒里面还有甲醇呢？就是酒精勾兑酒，为什么这么说呢？因为酒精勾兑酒大部分都是有薯类，比如田薯，地瓜，红薯等，
2、听一老人给我说，勾兑白酒里边加了微量的敌敌畏，是真的吗？
听一老人给我说，勾兑白酒里边加了微量的敌敌畏，是真的吗？第一个问题：白酒里加微量敌敌畏的原理。众所周知，白酒之所以有一股特殊的香味，是因为里边发生了一定的化学变化，乙醇氧化为乙醛、乙酸，乙酸和乙醇酯化为乙酸乙酯，乙酸乙酯是白酒香味的主要来源。敌敌畏（DDVP）是一种有机化合物，学名O,O-二甲基-O-(2,2-二氯乙烯基)磷酸酯，分子式为C4H7Cl2O4P，
属于有机磷杀虫剂，有一定的毒性。从化学结构上来看，敌敌畏也是一种酯类，和白酒的香味物质乙酸乙酯有结构上的相似性，微量的情况下有一定的特殊香味，所以，在白酒中加入微量敌敌畏，也会呈现一定的香味。白酒香味成分第二个问题：白酒里边加敌敌畏的分布，一般来说，敌敌畏是有毒农药，是严禁加入食品和酒类的，因此，正规的酒厂，一般不会冒险加这种东西，否则一旦被人举报，那可是坐牢的大罪。
当然了，不排除有地下酒厂，为了牟取暴利，在普通白酒中加入微量敌敌畏冒充高档酒，司法实践中也的确破获过这样制作劣质假酒的犯罪团伙。第三个问题：如何避免喝到这种劣质酒，酒是一种有害健康的东西，无论是正牌还是杂牌的，对身体健康都有一定的害处。因此，为了健康，应当尽量少喝或不喝酒，当然杂牌劣质酒更不能喝，敌敌畏。
3、网传白酒生产过程都要兑点敌敌畏，是真的吗？
不知道哪里来的这些谣言，肯定是假的，在我们茅台镇，数千家酒厂，数万家作坊。都是按照传统工艺酿造、储存、盘勾和微调，在生产中原料是高粱、小麦和水。别无添加物，储存中，为的是让可挥发的微量有害物质挥发，酒体老化、陈化。这只是一个沉淀的过程，盘勾中，把各轮次酒按照一定的比例混合，目的是让酒体丰富协调。微调时，加一些调味酒、老酒，让其达到最佳感官！都是酒和酒勾调，调味酒按照特殊工艺酿造，长时间的储存！都是在生产过程中特别生产的专门用于调味的酒，
4、白酒为什么要加敌敌畏？
以前笔者在监狱执勤，经常和在押服刑人员谈话。有一次，一个制售假酒的服刑人员来到队上，笔者和他谈话，涉及到了这个问题，据他说，在白酒中添加各种东西，早已不是什么秘密，可以说那些地下作坊，甚至一部分大厂，都会在白酒当中添加各种东西，至于添加什么东西，添加这些东西什么目的？第一，添加什么东西，白酒当中添加的东西，可以说什么也有，包括增稠剂（就是增加酒的粘度，产生所谓“挂杯”的效果），有甘油、蔗糖、各种糖浆等；矫味剂（就是改善酒的口感，压制苦味和其他邪味），包括糖精，各种糖浆，其他人工甜味剂；还有增香剂（各种香料，如乙酸乙酯、乙酸丁酯等）；还有调色剂（加上以后产生类似米酒的淡黄色）；还有各种增加体积降低售价的各种东西。