有数据统计，山东全省共有获证白酒企业442家，2017年的白酒产量更是达到了106.27万千升。曾经有一份报告显示，山东现在已经成为浓香型低度商品酒制造基地，其中40度浓香型低度白酒在全国同类产品中占有着绝对优势，可别小瞧了这酒啊，如今它已是第一大的消费品类，白酒创造的产值对于地方经济来说可是一门大生意。
1、山东酒文化源于哪里？
把山东和酒联系在一起的时候，人们的话题常常是：能喝！的确，当一个山东大汉对你竖起一个手指的时候，那不是代表他只能喝一瓶，而是：一直喝！“酒量大”仿佛已是山东人的标签之一，有人说是练出来的，有人说是遗传的基因中自带一条名叫“能喝”的染色体。其实，研究一下中国的酒文化，你会发现山东参与其中的痕迹颇多，比如战国时期的齐国、鲁国，再到后来的各个朝代的选在山东的酿酒地点，可以看出山东的酒文化源远流长，
有资料表明，中国酒的起源正是源自山东日照的莒县。莒县陵阳河大汶口文化遗址也被专家一致认定为中国酒文化的起源地，莒地先民是最早发明酿酒工艺的人群之一，酿酒文化丰富，给后人留下了宝贵的技术财富。发展到今天，山东遍地是酒，每到一个地市都有一个酒的品牌，甚至是每一个县都有自己的酒！有数据统计，山东全省共有获证白酒企业442家，2017年的白酒产量更是达到了106.27万千升！此外，山东的酒有个特色，那就是以低度为主，
曾经有一份报告显示，山东现在已经成为浓香型低度商品酒制造基地，其中40度浓香型低度白酒在全国同类产品中占有着绝对优势。可别小瞧了这酒啊，如今它已是第一大的消费品类，白酒创造的产值对于地方经济来说可是一门大生意！要知道，酒可不仅仅是酒精兑水那么简单，它其中蕴含的可是文化、社交、礼仪等等的内涵，更是中华文化博大精深的体现，
2、在中国，酒到底起源于哪里？
一位研究汉学的西方学者说,中国的文明史,几乎是蘸着酒写成的.此话虽语失偏颇,但却言有所指.的确,中国博大精深的酒文化,既似一首抒情的诗,有激奋也有悲沉,有欢歌亦不乏痛吟;又如一幅忘情挥洒的泼墨画,远近大小尽显,浓淡深浅自成。在五千年华夏文明中，酒扮演着举足轻重的角色，与人们的生活密不可分，在华夏文明历史中留下了浓墨重彩的一笔，
在中国，酒已经有很久远的历史了，我国是酒文化的发源地，也是最早开始酿酒的国家之一。在中国，酒与文化可以说是共同成长，一起发展，1、酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵。它炽热似火，冷酷像冰;它缠绵如梦影，狠毒似恶魔;它柔软如锦缎，锋利似钢刀;它无所不在，力大无穷;它可敬可泣，该杀该戮;它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常;它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔;它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言，
所以，便有了“酒能助兴，亦能乱性”这么一说。2、饮酒思诗，赋诗念酒，酒与诗好象是孪生兄弟，结下了不解之缘，在文化人圈子里往往是诗增酒趣，酒扬诗魂;有酒必有诗，无酒不成诗;酒激发诗的灵感，诗增添酒的神韵。古往今来，有不少诗人都是酒中豪杰，东晋陶渊明视酒为“佳人”、“情人”;领一代风骚的曹操，以“对酒当歌，人生几何”，“何以解忧，唯有杜康”咏酒魄诗;生平萧索的庾信，有“开君一壶酒，细酌对春风”等饮酒诗14首，以酒寄情缠绵悱恻。
那么，为何众多的诗人唯独钟情于酒呢,为何酒能在中国文学史上拥有如此举足轻重的地位呢,其实，文人不单单只是饮酒，酒固然味美，醇香，可是饮酒更是有一种意境，我们都知道，诗人的创作需要灵感，而酒恰恰能激发诗人创作的灵感，打开他们心中久闭的大门。所以，与其说是饮酒，不如说是陶醉于酒带来的创作的灵感中，有了古典文学的助兴，酒自然而然地成为了中国历史上不可忽略的一种文化。
伴随着酿酒技术的发展，酒在我们的生活中有了愈发重要的地位，酒文化也必然会随着社会的进步而进步，而我们也必将将酒文化发扬光大，将酒文化的精神内涵发扬传承下去。3、据有关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的，所以，我们可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化，看来，冥冥之中早有安排，酒作为现在最流行的饮品之一，它的出现自然不是某个人能随随便便创造的，天公作美，酒的出现便有了几分神秘色彩。