现在的白酒市场确实很乱，酒精勾兑酒充塞市场，70%以上的酒精勾兑酒，大部分是浓香型白酒、清香型白酒。你好!今天很荣幸来回答这个关于白酒的问题中国白酒是怎么酿造的，什么样酒是好酒，什么样的酒是裂酒，如何区分，什么样酒是好酒，什么样的酒是裂酒，如何区分。
1、现在的白酒市场前景怎么样？
白酒在中国的餐桌上面几乎是必不可少的饮品，同时中国古代爱酒的人也不在少数，知名的有酒仙李白，酒圣杜甫。酒文化在中国拥有着源远流长的发展历史，从古至今，喜爱喝酒的人不在少数，这就促成了白酒行业的快速发展，做知名品牌的白酒生意，大有消费市场，赚钱也指日可待，现在白酒市场怎么样？前景如何？多因素驱动，白酒行业迎来复苏，热度持续上升。
目前在大众消费占主导的消费结构中，高端白酒的价格更为合理，新的量价支撑可延续性强，因此以往惯有的周期曲线被拉平，高景气度具有长期持续性。未来白酒市场将迎来挤压式增长和结构性增长时代，因为人口流动的全国化，未来高端白酒市场份额会有碎片化的趋势，区域名酒中的高端酒会从中受益。对此，白酒专家表示，随着高端消费群体不断扩大和生活品质的不断提升，低价位低品牌价值的产品难以满足消费者的需求，
2、你认为现在白酒市场上，什么香型的白酒好喝？
得益于酱香酒的大吹大擂，目前很多自认为自己有点身份的，觉得酱香好。前几天有个饭店的老板跟我谈合作，我说自己做的是纯粮的浓香酒，她竟然满脸惊讶的问：纯粮不都是酱香吗？唉，真的让我无语，但是呢，咱又不能不跟她解释，于是我就说八大名酒里面，浓香的占比是最多的。名气比较大的比如说五粮液、泸州、古井贡、杜康、洋河等等都是浓香型的，
并且在目前全国的总销量来说，浓香占据绝对的主导地位。酱香的工艺确实是比浓香和清香稍复杂一点，但是这并不能说明酱香就比真正的浓香成本高多少，也不能说明浓香就没有好酒，更不能说明酱香就不能造假！对于酒来说，只要按照真正的传统工艺操作，不太追求出酒率而使用快速发酵的方法，再加上资金充裕可以窖藏几年，浓香一样会生产非常好的酒，
只是由于某些人坏了良心，拿勾兑冒充粮食酒，把本来属于自己范畴的消费者推到别的地方，只能说自作自受。每一种酒的存在，都有自己特定的色彩，跟咱们吃饭一样，八大菜系各有千秋，很难界定哪个好哪个不好。你本人地处四川，恐怕很难想象不吃花椒和辣椒，而山西引以为豪的陈醋，几乎每个人都会来点，这就是口味不同，才有了中国博大精深的饮食文化。
3、现在白酒市场哪种价位的白酒最受欢迎呢？
哪种价位的白酒最受欢迎，其实这个没法参考，这个跟区域经济有直接的关系，如果非要找一种东西作为白酒价位的衡量标尺，那就看香烟吧。为什么这样说呢？白酒在暗，香烟在明，这个道理很浅显，众所周知，白酒，你只有在吃饭的时候喝到它，而香烟在满大街随处可见。一个地方最大众化的香烟，也就相当于这个地方的副食品购买力，那么这个地方的白酒购买力也就剩当于这个香烟价位的一到三倍，高于这个价位，那就相当于勒紧裤腰带，不是日常所需，
以上这段话就是老王的总结，以下自然段都是老王的啰嗦，可以不用看了，如果不嫌老王啰嗦，可以往下看。虽然这个世界越来越一体化，同样的住宅楼，同样的电脑，同样型号的汽车，但是，区域的生活习惯还是完全不兼容的，你比如说每一个地方，在生活副食品的特点上，他总有一款属于地方的白酒，地方的香烟，当然这也和地方保护主义有关。
老王现在随便举个例子，安徽和江苏紧挨着，但是安徽就流行皖烟，江苏就流行苏烟，但是在白酒上可以相互渗透，江苏在很多地方，尤其是苏北地区都流行安徽的迎驾贡酒，甚至比洋河还要流行。因为迎驾贡酒在苏北的市场上比洋河还要亲民，洋河动不动就是海之蓝，天之蓝，品牌溢价太重，苏北经济又不发达，人们买它干什么？再说了，迎驾贡酒也不差，喝了也很好，更重要的是：喝不倒的苏北小绵羊当然知道哪个好，哪个不好，哪个性价比高。
