北方派浓香型白酒，其特点介于川派浓香和江淮浓香之间。白酒香型有十二种，其中市场占有率最高、最受消费者喜爱的白酒香型是“浓香型”，浓香型，又称泸香型，这是因为泸州老窖是浓香鼻祖，以泸州老窖特曲、五粮液为代表，浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据，构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。
1、酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒分别是什么口感呢？
小橘子在这先说说浓香型。浓香型，又称泸香型，这是因为泸州老窖是浓香鼻祖，以泸州老窖特曲、五粮液为代表，浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据，构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出，清香型白酒以其无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正的特点深受广大消费者的喜爱，具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长。
清香型白酒，不争不抢，把清、正、甜、净、长五个字作为人生品格，追求的就是个清字当头，净字到底，酱香白酒就不一样了，它分为坤沙、碎沙、翻沙、串沙四个等级，每个等级白酒口感也是不一样的，就拿最好的坤沙来说吧：浓漆味，入口酱味响亮，微苦带甘，酱香中透着淡淡的焦香、花香，在口中逐层释放，层次细腻,回味幽雅且长，才从其它香型转入酱香型白酒的酒友喝坤沙可能会不习惯。
2、白酒的窖香到底是什么香？
在白酒品评的时候，有很多非常专业的词语，可能酒友们在平时接触的时候不够了解，也因此在实际上操作的时候很难判断出来自己品尝到的白酒，究竟是不是满足一些条件的白酒，就比如说关于浓香型白酒当中的窖香，究竟是什么样的味道呢？今天解酒人就为大家详细分析一下这个问题，窖香浓郁的窖香指的是什么？其实从表现上来看，酱香主要指的是己酸乙酯为主体的复合香气，它是在酿酒的过程当中，主要是通过微生物己酸杆菌代谢出来的己酸和乙酯通过酯化反应生成的物质，呈现出来的香气有着一种类似于菠萝的水果香气，
浓香型白酒在进行发酵的过程当中，因为选择的是泥池发酵，也因此窖香味道要比酱香型白酒当中更加突出。酱香型白酒一般只有较底窖的窖香是比较明显的，也能够看出不同工艺选择的酿造过程不同，形成的口感自然会有着比较大的差异化，那么窖香究竟有着怎样的特点？其实对于这种感觉是非常难以描述的，因为它是一种复杂香气在进行品味的过程当中，只能够大概地说出它的一些味道，它的主体主要是泥土、苔藓、酸菜、草木灰、菠萝等复合香味，
而在不同年份，不同土壤的窖池当中，展现出来的香味也是有所差别的，可以借助于浓香型白酒的两大流派，来详细地分析一下窖香这种香味有着各自怎样的特点。首先就是川派浓香型白酒，这种白酒有着很多知名的品牌，比如说泸州老窖、剑南春、五粮液等等，这种流派的白酒在口感上有着焦香浓郁、丰满醇厚、绵甜甘冽、余味悠长的特点，而香气也是非常有特点的存在，
泸州老窖的陈香是窖陈和老陈、糟香的综合香气，以醇厚浓郁、清冽甘爽及饮后余香。五粮液突出了陈味(曲香和粮香)，以喷香、丰满、协调及酒味全面著称;剑南春带木香的陈，是由大麦曲香和碳花香而形成，并略带窖陈和粮香的综合香气;另外是江淮派浓香型白酒，这里面的知名白酒有古井贡酒和洋河大曲，并不像川派浓香白酒那样带有“酱味”或“陈味”，其窖香、曲香、粮香不如川酒，但油陈(豌豆发酵味)比较突出，
3、目前白酒的馥郁香型是什么意思，谁能给我说明白？
大家好！酒鬼酒是馥郁香型的代表，小众化。和兰陵酒芝麻香型概念差不多，老三样浓、清、酱，浓香型的五粮液，清香型的汾酒，酱香型的茅台目前仍为领军品牌，今天着重说一下山西老白汾酒：酒质醇馥幽郁、醇厚、清香、淡雅、香气悠长、入口绵、落口甜、饮后留香、清淡芬芳、风味协调、尾净余长、香纯如幽兰、淡香、芬香、雅香、清香、喷香、柔香、蒸香、清糟香琼浆玉露。