其他香型包含（兼香型、凤香型、董香型、药香型、豉香型、芝麻香型、特型、馥郁香型）在这里二妹就注重讲一下前四大香型的特点。馥郁香型[1]、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型，怎样快速辨别不同香型的白酒要想快速辨别不同香型的白酒，首先，必须要了解各大白酒香型的特点。
1、这么多香型的白酒，我想问下哪个香型的白酒不辣啊感觉都好辣？
白酒的香型很多，香型分为七种：馥郁香型[1]、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化，除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。
进而恰如其分的表达其香型名称，如平坝窖酒、[2]董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型，从这里也可以看出：白酒香型的划分并没有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。但白酒辣不辣这个应该是在喝酒人的体验上，不会喝酒的人，什么香型喝着都会辣，
2、白酒香型应该如何辨别呢？
口头叙述不可能会掌握，最好的办法是亲自闻、尝。上个月，我去一个酒厂参观，酒厂搞了一个酒仙争霸赛，每个人面前放5个杯子，5个香型的白酒，让我们每个人品评确定都是哪个香型，然后再换成5个年份的酒，让我们观察、品尝，闻气味儿，确定年份。5个香型分别是：酱香型，浓香型，清香型，芝麻香型和原香型，5个年份分别是一年，3年，5年10年，30年。
我得了100分，我一同事因为开车的原因，不能品尝，通过鼻子闻得了80分。还有几个经常喝酒的人，居然得到有0分、10分，所以说有点发言权。下面是香型代表酒，方便的话可以去品尝、闻，通过对比就明白了：首先每种酒是什么香型标签都会标明，看一看，然后再品尝或者闻的味道。酱香型，代表茅台酒及系列，如汉酱、汉道、迎宾酒、王子酒，
注意以前茅台也生产过浓香型。酒瓶标签都会注明，茅台镇的应该都是酱香型。浓香型：五粮液、剑南春、洋河系列，四川的多为这个香型，清香型，代表为北京二锅头，河南宝丰酒。其他香型的市场不多，如米香型，芝麻香型，凤香型，兼香型，都是区域性的酒，河南漯河舞阳贾湖还有个原香型。都需要你亲自品尝，你才能找到差别在哪，语言文字的叙述，是永远是说不清楚的，
3、怎样快速辨别不同香型的白酒？
怎样快速辨别不同香型的白酒要想快速辨别不同香型的白酒，首先，必须要了解各大白酒香型的特点。首先我们来了解一下中国白酒香型的种类以及特点：中国白酒的香型有：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型，其他香型包含（兼香型、凤香型、董香型、药香型、豉香型、芝麻香型、特型、馥郁香型）在这里二妹就注重讲一下前四大香型的特点：酱香型白酒：酒色微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。
以茅台酒、郎酒为代表浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正，以五粮液，泸州老窖为代表清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以山西汾酒为代表米香型白酒：米香型又称蜜香型，蜜香清雅，口味柔和，入口绵甜，回味怡畅，以桂林三花酒为代表，都清楚各大香型的特点后，怎样快速辨别呢，我觉得快速辨别的方法无非就是看，闻，品、评是吧，很直观的辨别法。
从看的话，肯定就是观察它的颜色，这些香型里边，只有酱香型和浓香型会带有点微黄的颜色，酱香型通过时间的沉淀，自然会呈现微黄，但不排除人工添加剂，浓香型是允许有微黄的颜色。其他的香型就都是清亮透明，没有什么颜色的，闻，比如说酱香型白酒肯定就是酱香突出，何为酱香（就是一种类似豆类发酵产生的味道-或者可以结合酱油的味道），以酱香为主，略有焦香但不刺激。