酒香味的螺鲤可以用啤酒开饵。（一）首先用红酒开饵就要了解红酒的主要成分，红酒主要是葡萄粒经过压榨，发酵而成，关于在饵料里添加白酒开饵，对诱鱼还是有利的，最好是提前开好饵，放置几个小时，让饵料有充分的时间发酵，这样效果更能发挥出来，奶香饵和酒香饵什么季节都可以用的，每个水域的鱼的食性都不一样，这两种饵料我也经常用，针对不同的鱼种是非常有效果的，下面我来分享一下这两种饵料的使用心得。
1、开饵可以加白酒吗？
在垂钓的时候，为了增加饵料的味道浓，传播远，更好的诱鱼，可以在饵料里面增加白酒的，但是添加的量要控制好，不宜过多。在钓鲫鱼时，开饵料添加一定的白洒（最好是曲酒）一起开，然后放置半小时，开出的饵料酒香味浓，在水里括散快，诱鱼效果好，适合四季垂钓鲫鱼，也可以在开饵料时直接添加酒米，效果也非常好，酒米既能诱鱼，当酒米落在窝里，还有留鱼的效果。
除了鲫鱼外，对钓鲤鱼，草鱼都可以在开饵料时加入白酒，在加酒开好的饵料，放上半小时再钓效果更好，在垂钓草鱼，鲤鱼时，可以用嫩玉米煮熟，加入蜂蜜，白酒泡，可以直接打窝，也可以直接挂钩钓。这可长期存放效果更好，食用面粉和玉米渣加入白酒，少量的菜籽油，一起拌均匀，和成面团，放置几小时，让面团充分后发酵，用来钓鲤鱼，效果非常的好。
在南方垂钓时，小罗非鱼太多，小罗非鱼闹窝严重，在开饵料时添加白酒，可以减少小罗非鱼闹窝，对有利于钓大个体鱼。关于在饵料里添加白酒开饵，对诱鱼还是有利的，最好是提前开好饵，放置几个小时，让饵料有充分的时间发酵，这样效果更能发挥出来，在垂钓罗非鱼时，开饵尽量不要加酒。如果为了避开小罗非鱼闹窝，可以适当的加酒，可以防止部分小罗非鱼，
2、螺鲤可以用啤酒开饵吗？
螺鲤主要有三款:本味、腥味、酒香味。这三种各有特点，针对的鱼情也不同，针对你的问题，我认为是这样:1，酒香味的螺鲤可以用啤酒开饵。酒在饵料中的作用主要有两点∶①提高饵料在水中的穿透力，高效诱鱼，②酒用曲酒比较好，曲酒有浓厚的曲香味，这是鱼青睐的味道。鱼的食物长期在水底就会自然发酵，鱼经常食用已经习惯了甚至可以说已经爱上了这种味道，所以喜欢曲香味的食物，
3、钓鱼怎样用白酒配制鱼饵？具体怎么使用？
谢谢邀请。白酒，在配制饵料中用得最多，其用法有：（1）泡药：许多中药材都有芳香味，将这些中药材浸泡到白酒中，其芳香味渗出，与酒的香味融为一体，常用来泡酒的中药材有：丁香、山柰、桂皮、细辛、排草、茴香（大茴、小茴）、灵草、麝香、白芷、豆蔻、甘草、枸杞等。药味不宜太浓，所以应掌握用量，可选用上述中药材中的2～3种，每种10克左右即可，药材放入曲酒中，其体积占曲酒总体积的1/10左右，不宜过多。
浸泡时间至少在半个月以上，否则香味太淡，浸泡时间越长越好，时间长了，酒液呈棕红色。使用方法是：拌好饵料后，将酒液滴几滴掺入饵料中拌匀就行了，夏天，出发前掺入。春秋季节，可在前一天晚上掺入，扎口捂一夜，香味格外醇厚，（2）泡米：用曲酒直接浸泡米粒。常用的是小米、碎米、糯米等，浸泡时间可长可短，但时间太短（如三两天）效果差。
酒液应将米粒全部浸泡，倒入酒液后，应封瓶口，使用方法：可用酒泡小米、碎米直接用打窝器打窝；还可以将经酒浸泡的小米掺入粉片状的饵料中，如麸皮粉、糠粉、饼粉、豆粉、奶粉等均可。（3）泡小麦、小麦：由于鲤鱼尤其喜欢吃小麦、大麦，因此酒泡小麦、大麦是钓鲤鱼的好诱饵，也可作钓饵，为了增加甜味，可在酒液中加些糖或蜂蜜，效果更好。
应注意的是，大麦必须剪去麦芒，若作诱饵，就是将酒泡大麦、小麦直接用打窝器投到钓点。若作钓饵，浸泡的时间应长一些，直至麦粒泡胀或者长出嫩芽，使用时将麦粒直接穿到钩上，（4）直接倒入饵料中：拌好饵料后，将曲酒直接倒入饵料中，拌匀，气温不高时捂闷的时间应长一些，直接使用的酒，其质量应高一些，有酒香味。