白酒怎么煮毛豆,五香毛豆怎么煮

毛豆时不要盖锅上,免得把毛豆焖黄了。毛豆时,锅底放入适量食盐防止变色,还能让毛豆入味,去除豆腥味,好的毛豆一定要过凉水或者冰水,快速冷却,防止温度太高,毛豆被焖黄,首先,选择毛豆要选择新鲜,饱满的毛豆,把毛豆买回来,先剪去头尾清洗干净,然后提前熬个香料水,准备点姜,葱片,花椒,辣椒少许,香料,白芷,干辣椒,花椒,香叶,桂皮,把香料,葱姜和花椒,辣椒放入锅中加水烧开,放点白酒增香,中火煮十分钟,让其香味溢出,然后关火凉透,捞出渣不要,如果喜欢吃更香辣点的味道,料渣可以不捞出,即是香料水,然后趁热放入适量的盐和少许的白糖,搅拌均匀另起锅烧水,水开先下毛豆汆水捞出,再起锅烧水,下入适量的食用碱粉大火烧开,碱粉可以使煮出的毛豆颜色碧绿,而且熟得还快,下入毛豆,开中火煮8至10分钟,要煮熟,不然会引起食物中毒,看毛豆的老嫩,老就多煮会儿,嫩就少煮会儿,然后把煮熟的毛豆捞出放在凉水中过凉,凉透捞出控水,把水控干,然后放入提前调好的料水中浸泡两小时在再吃,也可以放入其它调味料,拌出自己喜欢吃的味道,但是毛豆煮的方法用我这个不错的,味道非常的香,很入味,好看又好吃,希望能帮到您,谢谢,。

1、五香毛豆怎么煮?

1、五香毛豆怎么煮?

你好!我是爱美食的叶子,很高兴回答你的问题。毛豆营养丰富又好吃,为了保证它的营养不流失,大致上都是用来炒菜或水煮,我个人最喜欢的就是五香水煮毛豆,做法非常简单,而且吃起来咸香入味,用来下酒或者当配菜都很不错。先准备以下材料:毛豆500克八角2个桂皮1片花椒2勺小茴香1勺香叶2片先把毛豆用清水洗一遍,再放入两大勺盐浸泡半小时,这样可以把表面的残留物彻底清洗干净,

洗干净的毛豆用剪刀剪去两边,这样方便入味。锅烧热不用放油,下入桂皮,八角,花椒,干辣椒,香叶,小茴香小火煸炒出香味,然后加入适量清水,水开后煮5分钟,彻底煮出香料的香味,然后捞出花椒和小茴香,加入2大勺食盐,少量食用油,把毛豆倒入锅中,重点来了,加入一小勺食用碱,这是毛豆保持颜色翠绿的秘诀。不要盖盖子,大火烧开后再煮5分钟就可以关火出锅了,

煮好的毛豆捞出来放入凉开水中,快速降温。切一点蒜末和小米辣,放入碗中,淋入两勺热油,激发出香味,再加入半勺盐,一勺糖,两勺生抽,两勺蒸鱼鼓油,一勺陈醋,一勺香油,搅拌均匀。冷却好的毛豆捞出来控水,淋入调好的料汁,搅拌混合均匀,我们的五香毛豆就做好了,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏2个小时左右更入味。我是爱美食的叶子,希望我的回答对你有所帮助,

2、毛豆怎么煮才碧绿入味?

2、毛豆怎么煮才碧绿入味?

毛豆怎么煮才碧绿入味?深深相信,美食是抚慰人心的不二法门,如果您喜欢我的美食问答,麻烦请大家点赞、收藏、评论、转发,最后感谢大家的阅读!毛豆,我从小吃到大,最喜欢吃的做法便是凉拌毛豆,将毛豆的两端尖角剪掉后,在沸水中焯水煮熟,之后过凉水冲洗干净,沥干水分放入盘中,最后直接淋上事先调配好的凉拌汁,将盘中的毛豆搅拌均匀,即可食用,凉拌毛豆好吃的关键就是那碗淋上去的凉拌调味的汁水,清香爽口、越嚼越香;以前也给大家介绍过,这是一道湖北武汉夏季最火的特色小菜,这种带壳的毛豆,是新鲜连荚的黄豆,晒干之后就是打豆浆的黄豆,但是夏季刚刚成熟的时候带壳煮熟后食用,豆米还是很鲜嫩、清香脆口的;看到这道问答题后思考良久,我一直是用我固有的思维来看待这件事情,毛豆怎么煮才碧绿入味?由于武汉的夏夜,街头巷尾、家家户户的餐桌上,喝着啤酒吃着小龙虾,都不会少了这盘凉拌毛豆,所以在武汉人眼里,将毛豆煮的碧绿入味是件非常容易的事情,但是题主还是提出了自己的疑问?所以我想应该是不同城市对待食材的饮食习惯有关,我大胆揣摩题主的想法,应该在题主生活的城市,食用毛豆都是剥壳后直接食用豆米的,新鲜的毛豆,带壳直接食用对题主来说,没有吃过就完全无法想象,换位思考,如果我是题主,我也应该会有这样或者那样的疑问;见上图,这是夏季时,购买的刚刚上市的新鲜毛豆,毛豆米还非常的鲜嫩,在食用之前,会用剪刀逐一的将每一个毛豆的两端的尖角剪掉,见下图;每一粒带壳的毛豆剪掉两端的尖角后,壳中的毛豆米就裸露了出来,这样壳中的豆米就有了煮至入味的可能性,如果不剪掉毛豆的尖角,毛豆带壳吃,想煮至入味那就非常困难;毛豆怎么煮才碧绿入味?下面我们简单的给题主介绍一下,如何将毛豆带壳煮至碧绿入味?1、上文我们给题主介绍过了,在食用带壳毛豆之前,都会逐一将每一粒毛豆两端的尖角剪掉,之后再清水处冲洗干净,沥干水分待用;2、锅中放入小半锅清水,放入大约2勺左右的食盐,主要的作用是让这锅清水煮沸后有点咸味,之后放入我们刚刚清洗干净的毛豆,在沸水中焯一下,毛豆入锅后沸水就不会在沸腾,然后待锅中的水再次沸腾即可捞出,其实这段时间非常的快,大约也就是30秒左右;3、毛豆米在盐水中焯水,咸味就会通过剪开了的口进入到毛豆米中,通过这样焯水,毛豆米就很容易的煮至碧绿入味了;由于毛豆会有豆腥味,焯水后最好在清水处冲洗一下,这样清香爽口的毛豆就煮好了,而且色泽也是非常好看的哦;毛豆怎么煮才碧绿入味?在湖北的夏天,吃到鲜嫩的毛豆是件非常简单的事情,按照上文介绍的办法,将毛豆煮至碧绿入味也没有任何的困难;但是题主如果所在的城市菜市场售卖的毛豆,如果在品种、新鲜程度上,同湖北这边的有本质上的区别,那么将毛豆煮至碧绿可能就非常困难,这是我的猜想;因为我之前在一篇介绍凉拌毛豆的图文中,有很多非湖北的同学给我留言,表达的意思就是带壳吃毛豆还是第一次遇见,同时也表达出这能不能吃的疑问?所以我才有上文的猜想;最后感谢大家的阅读,将毛豆煮至碧绿入味在湖北是件非常容易的事情,不知道您所在的城市有这种吃法没有?您可以在评论区给我们留言,分享带来快乐,最后万分感谢大家长久以来的支持!我们总是不断告诫自己,我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,你要什么样的美食,在这里希望我们能够给您!。

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