宋朝的“红酒”可不是葡萄酒，那是什么酒呢。中国白酒目前有十二大香型，每个香型的白酒风味都是不同的，但是他们都有一个共同的味道，就是老酒所独有的陈味，宋朝其实是中国历史上低调而又奢华的朝代，不论是经济实力还是技术力量，在当时的世界都是最先进的（除了军事），所以酿酒技术在宋朝也得到了巨大的发展，酒文化在宋朝也大放异彩。
1、老白酒到底是个什么味呢？
我是国家级白酒品酒师，我对白酒特别是老白酒情有独钟。每当品鉴到一款老酒的时候，幸福之感油然而生，那么老白酒是什么味道呢？中国白酒目前有十二大香型，每个香型的白酒风味都是不同的，但是他们都有一个共同的味道，就是老酒所独有的陈味。好白酒在长时间的存储中，随着时间的流逝，白酒中的酸、酯、醇、醛、酮经过缓慢的化学反应及物理变化，逐渐达到一种近乎完美的平衡状态，
当一款老白酒缓缓流进口中之后，酒液在舌尖和齿颊间游荡，每一滴与味蕾亲密接触之后，醇香四溢，醇美适口；不但诸味协调，而且会升腾出另一种滋味，就是陈味：一种类似陈年陈皮所散发出来的陈厚感；类似于陈年腊肉所散发出来的凝脂香气；类似于老酱油所散发出来的醇厚的甘味。这是时间的味道，这是刻着时间痕迹的一杯佳酿，每当喝到的时候，无不慨叹：酒伴一世，五味中皆有归处；人生苦短，当需老酒润心田，
2、李白醉酒成诗，他喝的大概是什么酒？
这个问题很有趣，我先说结果再说原因哈，李白喝的应该是5～8度左右的有点甜的类似米酒的粮食浊酒。酒的发展大概是这样的：酿造酒—蒸馏酒—调味酒，酿造就是利用酵母菌发酵把糖分转化为酒精的过程，最早的酒都是酿造酒，原料虽然不同，但原理是一样的，到了13世纪阿拉伯人发明了蒸馏器，蒙古人征服了阿拉伯，蒸馏器传入中国后，才有了高度的蒸馏酒，再往后人们把各种调味品加入酒中产生调味酒（鸡尾酒等）。
3、中国的酒最早出现在什么朝代？
夏朝杜康酒河洛盆地南边是熊耳山脉，如今的鲁山，汝州，汝阳，伊川，嵩县附近，是黄帝部落有熊氏居住地方，夏朝时期大禹治水，在这里造福百姓，这里是夏朝时期的中心，太康继位，弟弟杜康管粮仓，夏朝时期气候湿润，雨水很多，一次杜康发现，粮仓被雨水泡过的粮食，底部有液体，而且液体美味，命名为（酒）酒祖杜康就是这样来的赫赫夏都二里头，鲁山仓颉造字也在这个部落河图洛书也在这里孟津的伏羲，，
4、《清平乐》剧中提到最多的“红酒”是从宋朝时期就有了吗？
我是国家级品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：“红酒”一词，是现代对葡萄酒的一种简称。其实红酒在古代指的可不是葡萄酒，听我来给您细细道来：宋朝其实是中国历史上低调而又奢华的朝代，不论是经济实力还是技术力量，在当时的世界都是最先进的（除了军事），所以酿酒技术在宋朝也得到了巨大的发展，酒文化在宋朝也大放异彩。
宋朝酒的颜色是五彩斑斓的说来大家可能不信，宋朝的酒从外观颜色来看，可以分为绿色、白色、黄色、赤黄色、红色等等，红色只是其中的一种颜色，故称“红酒”，也叫“赤酒”。宋朝的“红酒”可不是葡萄酒，那是什么酒呢？宋朝的红酒不是葡萄酒，而是用大米为原料，用红曲作为糖化发酵剂，进行发酵的一种酒，由于酒呈现赤红色，故此叫“红酒”，
而非现在所说的用葡萄酿造的红酒。宋朝时期的红酒，品质还是非常高的，深受当时的人们喜爱，曾几《茶山集》的《家酿红酒美甚戏作》中吟唱到“曲生奇丽乃如许，得非琥珀所成就，更有丹砂相烫磨。”宋朝有葡萄酒吗？叫什么呢？其实宋朝也有葡萄酒，葡萄酒在古代就是舶来品，在汉朝的时候就已经引进中原。到了宋代，葡萄酒在种植和酿造方面也取得了巨大的进步，而且葡萄酒在宋代也是非常流行的酒品，
但是在宋朝我查阅了一些典籍记录并没有“红酒”这一称呼，而是叫“蒲萄酒”、“蒲桃”酒等等。而红酒则是指用红曲酿造的米酒，在司马光的《司马温公集》有这样的描述：“山寒太行晓，水碧晋祠春，斋酿蒲萄熟，飞觞不厌频，”、还有吕陶的“腊寒尝醉蒲桃酒”的吟咏。以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名爱喝会品且有独立观点的头条作者，希望用浅显的文字让您健康喝好酒，选酒不犯愁！码字不易，点赞鼓励！如果您觉得我写还凑合，请赐个关注或点个赞吧，真诚期待与您结缘，芙蘭哥在此鞠躬谢啦。
