其他香型包含(兼香型、凤香型、董香型、药香型、豉香型、芝麻香型、特型、馥郁香型)在这里二妹就注重讲一下前四大香型的特点。怎样快速辨别不同香型的白酒要想快速辨别不同香型的白酒,首先,必须要了解各大白酒香型的特点,品白酒,就是品尝白酒的味道,这不是废话吗。
1、你认为现在白酒市场上,什么香型的白酒好喝?
得益于酱香酒的大吹大擂,目前很多自认为自己有点身份的,觉得酱香好。前几天有个饭店的老板跟我谈合作,我说自己做的是纯粮的浓香酒,她竟然满脸惊讶的问:纯粮不都是酱香吗?唉,真的让我无语,但是呢,咱又不能不跟她解释,于是我就说八大名酒里面,浓香的占比是最多的。名气比较大的比如说五粮液、泸州、古井贡、杜康、洋河等等都是浓香型的,
并且在目前全国的总销量来说,浓香占据绝对的主导地位。酱香的工艺确实是比浓香和清香稍复杂一点,但是这并不能说明酱香就比真正的浓香成本高多少,也不能说明浓香就没有好酒,更不能说明酱香就不能造假!对于酒来说,只要按照真正的传统工艺操作,不太追求出酒率而使用快速发酵的方法,再加上资金充裕可以窖藏几年,浓香一样会生产非常好的酒,
只是由于某些人坏了良心,拿勾兑冒充粮食酒,把本来属于自己范畴的消费者推到别的地方,只能说自作自受。每一种酒的存在,都有自己特定的色彩,跟咱们吃饭一样,八大菜系各有千秋,很难界定哪个好哪个不好。你本人地处四川,恐怕很难想象不吃花椒和辣椒,而山西引以为豪的陈醋,几乎每个人都会来点,这就是口味不同,才有了中国博大精深的饮食文化。
2、怎样快速辨别不同香型的白酒?
怎样快速辨别不同香型的白酒要想快速辨别不同香型的白酒,首先,必须要了解各大白酒香型的特点,首先我们来了解一下中国白酒香型的种类以及特点:中国白酒的香型有:酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型。其他香型包含(兼香型、凤香型、董香型、药香型、豉香型、芝麻香型、特型、馥郁香型)在这里二妹就注重讲一下前四大香型的特点:酱香型白酒:酒色微黄透明,酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久,
以茅台酒、郎酒为代表浓香型白酒:窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正。以五粮液,泸州老窖为代表清香型白酒:酒色清亮透明,口味特别净,清香纯正,后味很甜,以山西汾酒为代表米香型白酒:米香型又称蜜香型,蜜香清雅,口味柔和,入口绵甜,回味怡畅,以桂林三花酒为代表。都清楚各大香型的特点后,怎样快速辨别呢,我觉得快速辨别的方法无非就是看,闻,品、评是吧,很直观的辨别法,
从看的话,肯定就是观察它的颜色,这些香型里边,只有酱香型和浓香型会带有点微黄的颜色,酱香型通过时间的沉淀,自然会呈现微黄,但不排除人工添加剂。浓香型是允许有微黄的颜色,其他的香型就都是清亮透明,没有什么颜色的。闻,比如说酱香型白酒肯定就是酱香突出,何为酱香(就是一种类似豆类发酵产生的味道-或者可以结合酱油的味道),以酱香为主,略有焦香但不刺激,
浓香型白酒的香气以窖香、糟香、曲香、陈香最突出。品的话就我自己的感受就是酱香型的白酒喝着会有点酸、甜、苦、辣、涩、焦、酱,但这些味道不会觉得哪一种口味会很突出,都是需要慢慢去品尝,去感受到的,浓香型给我的感觉就是酒精味比较重,满口散的那种感觉,但是我是比较喜欢闻它的香气的。米香型的白酒给我的感觉就是很受吞,很柔和,
3、如何根据香型来挑选优质白酒呢?
亲爱的题主,根据白酒香型是无法选择优质白酒的,就像看着一个美女脸蛋不错,不一定全身物件都达到0.618的黄金比例。所以,白酒最重要的还是看品牌,其次看生产标准和度数,实在不知道怎么选,上头条,看大家对一款白酒的最终评价!值得一提的是,不要再去各大购物网站看白酒评论了,太假了,头条搜索一下关键字,给你最真实最良心的反馈!就像喜欢看电影的人们,不知道一部电影值不值得看,是不是在浪费时间,那么有点品位的,都会去豆瓣电影看看评分,评分高了,下载肯定高,点击率也高,好评论、神回复的也多啊!哈哈。