这种方法制作出来的香蕉酒不仅香蕉果味浓厚，芳香清甜，而且还富含有人体必需的各种氨基酸、维生素及微量元素，如果经常饮用的话，还能够增强人体对疾病的抵抗力，对食欲不振、消化不良等症状具有良好的疗效。香蕉酒是取香蕉的果肉发酵而成的一种果汁，因为发酵后里面有乙醇成分，所以通常我们也称之为香蕉酒、果酒。
1、香蕉酒如何制作，酿酒技术？
香蕉酒是取香蕉的果肉发酵而成的一种果汁，因为发酵后里面有乙醇成分，所以通常我们也称之为香蕉酒、果酒。具体做法如下：1、选择一些果皮变黄，果肉成熟饱满，甜度高的香蕉（注意不能太熟或者变质）去皮、捣碎，放入酒坛，加入适量冷开水，冰糖少许，2、盖上坛盖，密封放置于阴凉处20天左右，待捣碎的香蕉完全发酵后取出。
3、用纱布过滤掉香蕉末，取汁装入坛中（如果说甜味不够的话还可以在适量加入冰糖），放置于阴凉处30天左右即可，这种方法制作出来的香蕉酒不仅香蕉果味浓厚，芳香清甜，而且还富含有人体必需的各种氨基酸、维生素及微量元素，如果经常饮用的话，还能够增强人体对疾病的抵抗力，对食欲不振、消化不良等症状具有良好的疗效。
2、如何做芒果酒？
芒果每年1月开花，5、6月成熟，有“热带果王”之称，芒果肉质细腻，气味香甜，含有丰富的营养，其维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，维生素c也不低，不仅可以吃，还可以拿来泡酒喝芒果泡酒配方配方：熟芒果400克，黄冰糖100克，42度粮食酒谷养康无添加泡酒用酒1000毫升，无铅玻璃泡酒罐1个。制法：芒果去皮去核，切块，尽量小块；将切好的芒果放入玻璃泡酒罐中，倒入黄冰糖，加入谷养康无添加泡果酒用酒；密封存放于阴凉处，一个月后即可饮用。
