桑葚泡酒用糖的作用主要是用来发酵。桑葚泡酒有两种泡发；一种是用采摘的鲜桑葚泡酒；一种是用晒干的干桑果泡酒，下面农嫂就把桑葚泡酒法和大家分享一下，首先先将桑葚洗干净，可以用玉米淀粉进行清理消毒，然后进行消毒后晾干即可，然后进行选择适量大小的瓶子，准备适量的冰糖和酒，我们当地都是用自己酿的酒，没有的话可有用买的酒即可，然后桑葚和酒的量要一样，然后冰糖不宜放过多，可有根据自己的口味进行加糖，基本上是桑葚的10%左右即可，将桑葚放在瓶子里，按照一定的量放入冰糖、基本上倒满酒没过桑葚就可以了，然后放置在阴凉通风处，一定要注意密封罐口，大概100天左右即可饮用，希望能对大家能有所帮助。
1、农村山上的桑葚熟了，如何制作桑葚酒？白酒和桑葚的比例是多少？
眼下这个季节，正是我们农村山上野生桑果成熟的季节，野桑果味甜汁多，是我们农人上山干活时喜欢常食的野果之一。农村山地里的桑果受天地灵气滋养，营养价值更高，成熟后酸甜适口，口味极佳，多被我们农村人采摘回家用来泡酒。下面农嫂就把桑葚泡酒法和大家分享一下，桑葚泡酒有两种泡发；一种是用采摘的鲜桑葚泡酒；一种是用晒干的干桑果泡酒。
一，鲜果泡酒法：制作过程中，我们需要先对采摘回家的桑果进行清洗处理，大家都知道桑果是一种不易清洗的果实，在清洗过程中用力过度会使桑果破碎，所以，在清洗中我们需要有技巧来做清洗。桑果入水后一般都会漂浮在水面，这时候我们需要用手托几片桑叶轻轻的将桑甚从水中打捞出来沥干水份备用即可，然后，以果2:酒10的比例加糖进行勾兑。
也就是取洗净沥干的鲜桑果二斤，高度纯粮食酒十斤加白糖白糖进行勾兑，桑葚泡酒用糖的作用主要是用来发酵。白糖和桑椹是一斤桑椹加二两白糖的比例，然后放到容器中密封发酵，注意一定要密封至两个月以上。两个月后打开容器，用纱布将发酵好的酒进行过滤，去除桑果蒂把等杂质，然后再将过滤好的果酒盛到另一容器中贮存，留用以后招待客人和自己慢慢饮用。
二，干桑椹泡酒法：取晒干储存的干桑葚一斤，高度纯粮食酒十斤，以干桑椹和酒的比例是1比10的比例进行勾兑。方法可按泡鲜桑葚酒法去做，唯一与鲜桑葚泡酒法不同的是，鲜桑果和酒是以2：10的比例，干果和酒的比例是1:10。用桑果泡出来的酒口味纯正，桑香浓郁，桑椹酒有生津止渴、清热开胃之性能，适合很多群体的人饮用。
2、干桑葚怎么泡酒才好喝？
对于您的提问，接来下我和大家讲讲干桑葚泡酒的方法以及不仅可以泡酒，而且利于健康，随着春季的到来，很多的大棚水果开始上市，对于桑葚来说也是较为受欢迎的果子，不仅桑葚泡酒的方法简单，而且可以有效的改善明目、强身的功效，我和大家讲讲潮汕较为出名的桑葚酒的泡法，因为桑果本身就是味酸甜是保健消暑的鲜果，所以也是较为不错的酿酒选择。
首先先将桑葚洗干净，可以用玉米淀粉进行清理消毒，然后进行消毒后晾干即可，然后进行选择适量大小的瓶子，准备适量的冰糖和酒，我们当地都是用自己酿的酒，没有的话可有用买的酒即可，然后桑葚和酒的量要一样，然后冰糖不宜放过多，可有根据自己的口味进行加糖，基本上是桑葚的10%左右即可，将桑葚放在瓶子里，按照一定的量放入冰糖、基本上倒满酒没过桑葚就可以了，然后放置在阴凉通风处，一定要注意密封罐口，大概100天左右即可饮用，希望能对大家能有所帮助。
