固液法白酒，即固态纯粮基酒 食用酒精 香精 水勾兑的白酒，固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒，其执行标准为GB/T20822。纯粮酒的标志是什么，该如何鉴别呢，液态法白酒又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为单薄；有的工艺采用生香酵母加以弥补。
1、粮食白酒的标志是什么，该如何鉴别？
如今的白酒市场鱼龙混杂，真假信息参半，厂家都号称自己的酒是纯粮食酒，导致消费者购买时真假难辨，一不小心便掉入不法分子的陷阱。那么纯粮酒的标志是什么，该如何鉴别呢？首先，依据包装上的国家执行标准可以判断是否为纯粮酒，虽然在真正的实践中未必常用或者管用，但是从理论上来讲，执行标准的确是区别粮食白酒的标志。
固态法白酒即纯粮食酒，传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。简单来说就是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产的白酒，其中GB/T26760为酱香酒，GB/T10781.1为浓香型白酒，GB/T10781.2为清香型白酒，
固液法白酒，即固态纯粮基酒 食用酒精 香精 水勾兑的白酒，固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒，其执行标准为GB/T20822。液态法白酒，即食用酒精和香精勾兑的酒，液态法白酒又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为单薄；有的工艺采用生香酵母加以弥补。
此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒调配而成，其执行标准为GB/T20821。其次，单纯的从价格上难以有效的鉴别是否为纯粮酒，白酒的定价一直是由厂家完全掌控，售价的制定也没有统一的标准，有的白酒价格很高不一定纯粮酒，而有的价格很低却是纯粮酒。是否是纯粮食酒并不是可以简单用价格来区分和衡量的，低价买的酒不一定是纯粮食酒，高价买的酒也不一定是纯粮食酒，只不过概率大小而已，
低价买的酒不是纯粮食酒的概率大些，高价买的酒是纯粮食酒的概率更大一些。不过有一点可以肯定的是，价格过低的白酒肯定不是纯粮食酒，超市中20元以下的酒基本上都是液态法白酒，也就是普遍认知中的“酒精勾兑酒”。另外，白酒的理化、卫生指标分析数据目前还不能完全作为质量优劣的依据，即使两个酒品在理化指标上完全相同，但在感官指标上亦会体现出教明显的差异，故白酒的感官指标是衡量质量的重要指标，
优质的粮食酒为无色（酱香型、芝麻香型呈微黄色）、澄清、透明的液体，无浑浊沉淀及悬浮物，而非粮食酒往往透明度较差，部分有浑浊、沉淀或悬浮物质。二者在呈香上也有差异，酒精酒的香味一般较冲、刺激性较强，而纯粮酒则醇和、协调；且前者空杯时较呛，约10分钟后便无香味或者香味甚少，后者却能闻出粮香味、窖香味、糟香味等，留香持久，
2、白酒打开放一晚上，度数会降低吗？有哪些科学依据可以证明？
没具体测试过，只能根据相关信息推测。白酒的度数为其中所含酒精的体积与酒的体积之比，如下图中的42°海之蓝，其中酒精的体积占总体积的42％，大家知道，液体在任何温度都会蒸发，酒精也不例外，曾做过实验，在同样的条件下，将酒精和水同时擦在皮肤上，结果，酒精会先变干，表明在同样的条件下，酒精比水蒸发得快。对此，相信大家能够理解，因为到医院打针时，护士先用酒精消毒，大家对酒精变干的快慢都有所体会，
因此，酒蒸发时，其中酒精蒸发的比例较大，致使酒精所占比例下降。还注意过，有的瓶装酒，由于密封不好，过一段时间(有时是几年)，就会看出酒量减少，如尝一下，酒味明显变淡，这是日积月累的结果，一晚上不至于有明显的变化，但应有微小的变化，另外，还有一个例子，夏天，开着风扇喝啤酒，将啤酒倒入杯中，如果停的时间长一些再喝，酒味明显减小，甚至跟凉水差不多。