谢谢邀请，农村逢年过节，是中国人传统的节日，也是晚辈们，去拜访长辈日子，长辈都会谁备一些最好的菜，也少不了几道家乡传统名菜，迎接晚辈们的到来，在中国最好的美味，大致相同，家乡传统美食，多样化，每个地方都有自己的特色菜，也称家乡菜，我来说说我们湖南人，逢年过节，用来招待客人的菜，一般都会准备些，如各种肉类，海鲜类，但是必须准备，家乡橘皮肉，也叫扣肉，自己做的豆腐，还有假羊肉，假羊肉，主料，是用红薯粉，加工而成，也代表各自家乡的特色，家的味道，。
1、喝酒配菜，那到底喝什么酒配什么菜？
下酒菜可以吃大虾虾吃法有千万种但一定不要错过这款准备好新鲜的大虾姜片和葱段剪掉虾须虾枪开背取出虾线然后调制酱汁两勺生抽1勺香醋1勺料酒1勺淀粉2勺白糖小半碗清水锅烧热油放入大虾边翻炒边按压虾油煎至两面金黄放入葱段和姜丝翻炒入味后放入酱汁大火烧开盖盖转小火焖5分钟然后再用大火收汁简单好吃的油焖黄金虾就做好了这样的大虾美味到连虾壳都要吃掉。
2、说说农村逢年过节，用来招代客人的菜，都有哪些？
谢谢邀请，农村逢年过节，是中国人传统的节日，也是晚辈们，去拜访长辈日子，长辈都会谁备一些最好的菜，也少不了几道家乡传统名菜，迎接晚辈们的到来，在中国最好的美味，大致相同，家乡传统美食，多样化，每个地方都有自己的特色菜，也称家乡菜，我来说说我们湖南人，逢年过节，用来招待客人的菜，一般都会准备些，如各种肉类，海鲜类，但是必须准备，家乡橘皮肉，也叫扣肉，自己做的豆腐，还有假羊肉，假羊肉，主料，是用红薯粉，加工而成，也代表各自家乡的特色，家的味道，，
3、农村酒席上最必不可少的一道菜是什么？
这个要看什么地方的人了，地域不同喜欢的菜自然也就会不同，比如说你让温州人去吃川菜，那他们肯定是不喜欢的，因为温州人基本是不能吃辣椒的，而川菜却是以辣椒得名，贵州、四川、湖南等地都以辣椒为最爱，无辣不欢，相对之下广东、浙江、江苏等地就不爱吃辣椒不能吃辣椒能吃也是是少许人也，所以说农村宴席最喜欢的一道菜是什么这个问题是无法给出准确性答案的，下面就把我知道了解的给你已经朋友们分享分享吧！不对的话请不要见怪，老弟阅历单薄而已，我给的答案不一定就是准确答案，因为人与人之间的喜好是不一样有差别的。
应该来说：北京人最喜欢的一道菜是(北京烤鸭)，天津人最喜欢的一道菜是(独面筋及海鲜类)，辽宁人最喜欢的一道菜是(干酱肉)，内蒙古人最喜欢的一道菜是(手抓羊肉)，甘肃人最喜欢的一道菜是(浆水面)，陕西人最喜欢的一道菜是(肉夹馍)，广东人最喜欢的一道菜是(白切鸡)，浙江人最喜欢的一道菜是(西湖醋鱼及海鲜类)，四川人以及四川农村最喜欢的一道菜是(回锅肉)，贵州人以及农村最喜欢的一道菜是(腊肉)，重庆人以及农村最喜欢的一道菜是(宫保鸡丁)，湖南人最喜欢的就是(湘菜)，新疆人最喜欢的一道菜是(大盘鸡)，西藏人最喜欢的就是(羊牛肉)，广西人最喜欢的一道菜是(白水煮鹅肉)，江西人最喜欢的一道菜是(麻婆豆腐)，福建人最喜欢的一道菜是(糖醋排骨)，山西人最喜欢的一道菜是(莜面栲栳栳)，安徽人最喜欢的一道菜是(火腿蒸鳜鱼)，河南人最喜欢的一道菜是(人造肉炖白菜)，河北人最喜欢的一道菜是(炖吊子)，黑龙江人最喜欢的一道菜是(炖菜)，吉林人最喜欢的一道菜是(锅包肉)，宁夏人最喜欢的一道菜是(羊杂碎)。