酱香白酒怎么看产地,而贵州产酱香。对此你怎么看

谢谢邀请,贵州是酱香型白酒的主要产地,本省人也以喝酱香酒为主,优质酱香白酒具有酱香突出、幽长细腻、回味悠久、空杯留香等特点,如何品鉴酱香型白酒,大有学问。记得曾经有在贵州任职的领导说“十年之内,中国白酒看贵州,贵州白酒看仁怀,把茅台打造成中国白酒的中心”,我认为该领导对贵州白酒的理解是有指导性正确的。

1、有人说四川产浓香白酒,而贵州产酱香。对此你怎么看?

1、有人说四川产浓香白酒,而贵州产酱香。对此你怎么看?

谢邀,迟复为歉,在白酒行业,以地域来强调命名香型,说四川生产浓香,贵州生产酱香,也说得过去。以四川为例,其他区域品牌就不提,仅是产于川内的浓香酒全国知名品牌就有五粮液泸州老窖剑南春等三家,这当中的任何一家,不仅在浓香领域,就是在所有香型里面也是首屈一指的大品牌,川派浓香产品在市场上也随处可见。但要说有明显的地域特征,离开当地就酿造不出那种香型味道的地方,还真只有产自我们贵州茅台镇的酱香酒,

不管是专家还是消费者,我敢在这里肯定大家提酱香酒,必定是认茅台镇的最正宗。而浓香酒,除了四川,像黔派浓香贵州醇,被誉为酒中玫瑰的安徽古井贡等都有名气和代表性,因此,回到本文开头,以地域来强调命名香型,又似乎只有产自贵州的酱香酒比较合乎事实。酱香型白酒的典型代表产品是产自贵州茅台镇的茅台酒,实践证明,离开茅台镇就酿造不出茅台酒风味的酱香酒。

之所以离开茅台镇就酿造不出茅台酒风味的酱香酒,经研究普遍认为主要原因是茅台镇的地理环境决定的,其他诸如工艺原材料都可复制照搬,但环境、气候等自然因素就复制不了,按我的理解,茅台镇的酱香酒就是上天赐给茅台镇人民的一份恩赐眷顾。记得曾经有在贵州任职的领导说“十年之内,中国白酒看贵州,贵州白酒看仁怀,把茅台打造成中国白酒的中心”,我认为该领导对贵州白酒的理解是有指导性正确的,

现在来茅台投资建厂既有洋河劲酒等业内的企业,也有天士力、上海海银集团等业外资本。大家除了看好酱香酒的发展以外,用酱香酒作为调味酒也有提高有些香型酒质的作用,总之,贵州酒全国闻名,贵州茅台镇这一特殊环境酿造的基酒更是全国众多酒厂的基础。贵州酒业如何从资源优势和环境优势向整体竞争优势转型升级,我认为是未来贵州酒业发展的必然方向,

2、如何品鉴酱香白酒?

2、如何品鉴酱香白酒?

谢谢邀请,贵州是酱香型白酒的主要产地,本省人也以喝酱香酒为主,优质酱香白酒具有酱香突出、幽长细腻、回味悠久、空杯留香等特点,如何品鉴酱香型白酒,大有学问。一般可以通过色、香、味来品鉴,色酒色是评判酱香酒优劣的重要依据,优质酱香酒的颜色是淡色或微黄色,储存时间越长,它的颜色越黄。香倒一小杯酱香酒,把酒杯放于鼻下,轻轻的吸一口气,感受淡淡的酒香,

再轻晃酒杯让酒气溢出,更能准确地感受酒的香气特征。品尝把小酒杯中的酱酒轻轻抿一口,让酒液触及舌尖、让口腔充满酒气,能感觉酒的醇厚、柔和、协调,稍作停留,将酒吞下,感受酒气顺着咽喉上升,看酒气是否刺鼻,同时,可以品味酒的酱香浓厚,关于空杯留香空杯留香是酱香型白酒的特征,观察喝过的杯子,会看到杯壁上挂有酒液,这就是挂杯。

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