这就要从桑叶的炮制方法说起——桑叶炮制方法和桑叶泡酒的功效自古以来人们习惯于把桑叶在秋天霜降以后采摘，认为桑叶“老而经霜者佳”，所以把入药的桑叶叫做“冬桑叶”、“霜桑叶”或“经霜桑叶”。我们先从一个桑叶的传说故事来认识桑叶有什么功效，再看看历史上桑叶都有哪些泡制方法，然后去了解桑叶泡酒的功效。
1、一斤干桑葚可泡多少白酒？
桑椹被称为“民间圣果”，桑葚干泡酒不仅喝起来口感好，营养价值也非常高，适量饮用对健康益处多多。这些年，美食坐家坚持每天喝点桑葚酒，现在睡眠比以前好了，肾虚也有一定的缓解，眼睛也得到一定的滋养，我的实践经验证明，一斤桑葚干可以泡50~60度的纯粮酿造的白酒3~4斤。桑葚干泡白酒的具体做法：一、由于桑葚干的表皮很薄，清洗之后会损坏表皮，容易导致桑葚干中丰富的糖分和细菌直接接触，因此泡酒前可以不清洗，
如果害怕有细沙和小石粒什么的，可在太阳很大的时候将桑葚干快速的清洗一下，然后沥干水分在阳光下暴晒干。二、桑葚干泡酒必须选用无油洗净的玻璃罐、陶坛等，晒干之后晾凉，三、将桑葚干放入玻璃罐或陶坛中，按一斤桑葚干加50~60度纯粮白酒3~4斤的比例将白酒小心的注入玻璃罐。因桑葚本身的含糖量比较高，有一定的调节味道的作用，但由于白酒度数较高，单靠桑葚的甜味调节效果一般，需要再添加一些冰糖调味，可按一斤白酒加1两（50克）冰糖的比例添加，
2、桑叶泡酒有什么功效？
每一味中药背后，都有一个美丽的传说。跟药学博士从百草故事学习百草功效，早上跑的时候，跑到一墙脚下见满地的黑紫色的果子落在地下，抬头一看，竟然是一颗桑树，满树的墨绿挂满了黑紫色的桑葚。所以看到这个问答，禁不住就想回答下，我们先从一个桑叶的传说故事来认识桑叶有什么功效，再看看历史上桑叶都有哪些泡制方法，然后去了解桑叶泡酒的功效。
严山寺游僧和桑叶治病的故事传说，在宋代时期，严山寺这天来了一个游僧，只见他身体瘦弱饮食也很差，每天上床睡觉后，会发现浑身出汗，醒来后衣衫尽湿，就连盖的被子和身下的草席都湿透了。而且，游僧还告诉寺里好奇的和尚说自己二十多年来一直如此，虽然一直遍寻各地医治，但从未彻底治好，游僧的这个情况，不知怎么就传到严山寺的监寺和尚那里了，就过来对游僧说：“你别担心，我知道一个法子，是我家祖传下来，我看治你的病肯定惯用==管用，还不用化一分钱，也没有毒，你可愿意试试？”游僧听了自然乐意了。
第二天，天刚蒙蒙亮，监寺和尚就和游僧一起到寺外的桑树下，正好趁太阳未起晨露未干之时，采摘了几把桑叶返回寺中，告诉游僧焙干后研末，每次服用两钱，用米糖温服，每天一次，游僧按照监寺和尚的方法连服几天后，困扰他几十年的顽疾竟然好了。游僧和寺中众和尚无不惊奇，很是佩服监寺和尚医术高超药到病除，再后来，这个用桑叶医治盗汗的方法，还被金元四大家之一、中医滋阴派创始人朱丹溪所著的《丹溪心法》中：“桑叶焙干为末，空心米汤调服，止盗汗”。
从这个故事中，我们知道桑叶研末可以医治盗汗，那除了这个功能，桑叶还有哪些功效呢？“神仙草”桑叶桑叶，是桑科桑属植物的干燥叶，还可称作黄桑、家桑、荆桑、铁扇子等。对于桑叶的记载最早可见于《神农本草经》，在其中被列为中品，称桑叶为“神仙草”，记载桑叶性寒，味苦、甘，归肺、肝经，桑叶具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。
桑叶在临床上主要用于治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花等症，我国作为栽桑大国拥有着丰富的桑叶资源，作为卫生部门公布的药食同源植物之一，桑叶有着很高的药用和营养价值。关于桑叶的功效，可见下面的中医中药古籍中的记载——《神农本草经》记载桑叶：“除寒热，出汗”，唐代的苏静等人编撰的《新修本草》中记载：“除脚气、水肿，利大、小肠。
”，唐代孟诜编撰的《食疗本草》中记载：“止咳”。唐·陈藏器编撰的《本草拾遗》记载：“主霍乱腹痛吐下，冬月用干者浓煮之细挫，大釜中煮取如赤糖，去老风及宿血，：清代医家严洁、施雯、洪炜等共同编撰的《得配本草》中记载：“清西方之燥，泄东方之实，去风热，利关节，疏肝，止汗，”清代医家徐大椿所著的《药性切用》中认为桑叶“入肺而清肃气化，除烦退热，为肺虚挟热专药。