历史悠久，三国时的曹操就有“何以解忧，唯有杜康”的名句。我国酒的种类繁多，传统酒有黄酒和白酒，用不同酒曲酿造而成，好汉们喝的就是发酵酒，度数不过十几度的米酒而已，我曾听过；酒话不算话，有些人，酒喝多了就会胡言乱语，酒醒之后，说过什么，完全记不清楚，所以，酒桌上只能当逢场作戏，如果当真，就完了。
1、曹操为什么喜欢喝杜康酒？
历史悠久，三国时的曹操就有“何以解忧，唯有杜康”的名句。相传杜康是中国用粮食酿酒的创始人，杜康当年酿酒的遗址在伊川杜康村，这里群山环抱，一水旁流，群众历来多善酿酒。酿制杜康酒的泉水--酒泉，位于杜康村的酒泉沟里，酒泉水清洌碧透，味甜质纯。每遇夏季，可闻到一股天然的酒泉香，杜康酒属浓香型，以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并采取“香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑”等先进工艺。
2、男人喜欢在酒桌上能喝的女人吗？
喜欢，但不代表有所“行动”，想想就好，别太多心，说句实在话，喜欢是一码事，追求又是另一码事，酒能乱性，然，理智可以压制“杂念”，总不能因“喜欢”就借醉胡搞。我曾听过；酒话不算话，有些人，酒喝多了就会胡言乱语，酒醒之后，说过什么，完全记不清楚，所以，酒桌上只能当逢场作戏，如果当真，就完了，有的女人只可欣赏，不可逾越，否则，就会酿成悲剧，别以为完了事，提了裤子就可走人，有一种“代价”是男人们永远负不起的，那就是“家庭破碎”和“妻离子散”。
3、古代的酒到底有多少度？喝多少才能醉？
北魏贾思勰的《齐民要术》中对于酒的生产记载了八例制曲法，四十余例酿酒法，所收录的实际上是汉代以来的酿酒法，用曲酿酒师我国古代的特色，在古代，曲被用来看作发酵的引物，酿酒的关键步骤之一就是先将酒曲制作成这种引物。古代用曲的方法有两种，一是先将酒曲泡在水中，当曲中的酶制剂溶解出来并活化后过滤酒曲，再投入米饭开始发酵，这种方法被称作浸曲法；另一种是将酒曲，捣碎成细粉后直接与米饭混合，
第一种方法使用时间比较早，汉代至北魏时期是最常用的用曲方法，大概是从谷芽浸泡糖化发酵转化而来。古代浸曲之水根据不同的时节分别处理，冬季酿酒取水可以直接浸曲；春天要将水煮沸，冷却后浸曲，根据时节，水温，确定浸曲时间，以保证浸曲效果。由于古代大多会选择这种曲酿法，所以酿造出来的酒度数比较低，一般也就是9~10度左右的样子，所以千杯不醉还是有可能的，
4、古代人喝黄酒、米酒，还是白酒，水浒里大碗喝酒真的那么爽吗？
据记载，我国古代的酿酒历史非常久远，是世界上最早的酿酒国家之一。有专家认为，我国酿造黄酒的科技史大约有4000-5000年历史了，也有观点认为，黄酒酿造历史有6000-7000年了，古代的《吕氏春秋》《战国策》《黄帝内经》《淮南子》《酒诰》都有类似记载。考古发现，目前我国出土最早的是兰陵古酒，据今已经2000多年，
我国酒的种类繁多，传统酒有黄酒和白酒，用不同酒曲酿造而成。酒曲品种有大曲、小曲、麦曲、红曲等，最早的发酵酒就是黄酒，是我国古代饮用最多、时间最长的酒，是中华民族的特产，其起源与我国谷物酿酒的起源相始终，是以糯米和黍米等谷物为原料发酵的低度原汁酒，酒精含量一般在百分之十二至十八之间。从传说中杜康所酿的“秫酒”到今天饮用的黄酒，如绍兴酒、即墨酒，都属于这种酒的范畴，
在唐宋以前蒸馏酒还未出现，人们所饮用的酒绝大多数都是这种酒。发酵酒最早都是连汁带滓一起吃的，是混浊不清的酒(简称“浊酒”)，蒸馏酒是在发酵酒的基础上，通过蒸馏的方法取得的一种含乙醇量较高的酒，现多称白酒，唐时出现，宋元以后逐渐普及，看过前面的酿酒史，大家自然对水浒人物的海量饮酒就有清晰的认识了，好汉们喝的就是发酵酒，度数不过十几度的米酒而已。