从定制内容而言，有侧重于酒类包装的定制，有侧重于酒质的定制，或兼而有之。未来，白酒行业的集中度将进一步提高，白酒企业的分化态势也将继续，万千升，亿元）白酒消费仍具潜力市场趋势来看，经济新常态下，消费对经济增长贡献明显加大，因此随着高端白酒回归大众消费，人口周期和消费结构变化将是影响白酒行业发展的主要因素之一。
1、何为定制酒，定制酒前景如何？
您好，所谓定制酒，就是酒水企业根据客户的特定需求，从品质和形象设计着手为客户量身打造的具有个人专属风格的酒水，是一种“一对一”式的高品质服务产品。与一般用酒相比，定制酒打上了用户的风格烙印，具有更多的个性元素和纪念意义，从定制内容而言，有侧重于酒类包装的定制，有侧重于酒质的定制，或兼而有之。定制酒类包装的客户可尊享个性化酒瓶外观、祝福语、刻字等个性化服务，
定制酒质客户可尊享独特酒配方、制定年份等个性化服务。个性化定制已日渐成为潮流，从市场份额来看，当今我国酒市场近乎饱和，有的产品出现过剩，但在酒类市场上，有卖不掉的酒，也有买不到的酒。出现这种局面，根本原因就是酒业经营者没有看到酒市场的个性需求，市场变化趋势表明，个性需求已越来越强烈，两个因素导致消费者的产品需求出现差异：一是消费者分化，二是消费者收入水平和价值判断出现差别。
2、定制白酒的市场前景如何？
按酒香味进行分类，白酒产品大体可分为浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型及其他，国内消费市场主要以浓香型、酱香型、清香型为主，其中，浓香型白酒以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒；酱香型白酒是以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成，具有酱香特点的蒸馏酒；清香型白酒则以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑酿制而成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。
白酒按香型分类情况从销售额比重来看，2017年，浓香型白酒销售额占比超过一半，约为51.01%；酱香型销售额占比其次，约为15.31%；清香型销售额占比也超过10%，达到12.02%；兼香型销售额占比5.66%，其他类型白酒占比为16.00%，2017年中国白酒行业细分市场份额（单位：%）可见，浓香型依旧是国内最受欢迎的白酒产品类别，产销规模保持稳定。
根据国家统计局数据，2010-2016年，我国浓香型白酒产量保持小幅增长，从2010年的683万千升提高至2017年的1042万千升，2017年，受整体产量下滑影响，浓香型白酒产量有所回落，降至935万千升，同比下滑10.3%。相比之下，2017年，浓香型白酒销售规模下滑速度较缓，2017年，浓香型白酒销售规模达到2821亿元，同比降低6.87%。
预计2018年，浓香型白酒销售规模回升至2989亿元左右，2010-2018年中国浓香型白酒产销规模情况（单位：万千升，亿元）酱香型白酒凭借优良品质，以及人们生活水平的提高、环保意识的增强，所占市场份额不断扩大，产销规模快速提升。数据显示，2010年，酱香型白酒产量约为27万千升，到2017年,酱香型白酒产量达到37万千升，
随着酱香型白酒市场倍广泛的看好，众多其他酒类生产企业纷纷加入这一市场，酱香型白酒产量有望再上新台阶。销售规模方面，2010-2017年，酱香型白酒销售规模呈波动上升态势，2017年，酱香型白酒销售规模达847亿元，同比减少7.63%。2010-2018年中国酱香型白酒产销规模情况（单位：万千升，亿元）与酱香型类似，近年来清香型白酒凭着清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味爽净、历史悠久的特点，已经培养出了一批消费者，占据着一定市场份额，
同时，清香型白酒还有一定的保健功效，令其有着差异化竞争实力。2017年，清香型白酒产量约为92万千升左右，较2010年的67万千升增长了37.3%，清香型白酒市场销售规模同样显著扩大，2010年，清香型白酒销售规模约为366亿元，到2017年年清香型白酒市场销售收入已达到665亿元，2010-2018年中国清香型白酒产销规模情况（单位：万千升，亿元）白酒消费仍具潜力市场趋势来看，经济新常态下，消费对经济增长贡献明显加大，因此随着高端白酒回归大众消费，人口周期和消费结构变化将是影响白酒行业发展的主要因素之一。