在蒙古地区，喝酒比较多，哪里的人酒量也比较好，喝酸奶解酒正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶。喝酒之前喝酸奶可以起到保护胃部的功效，能保护胃粘膜，延缓酒精的吸收，而且酸奶中钙的含量比较丰富，可以缓解酒后烦躁，喝酒之后可以喝一些酸奶以起到解酒的功效。
1、喝酒前喝酸奶好，还是喝纯牛奶好？
牛奶中所含有的一种被称之为磷脂类的特殊的化学物质，能够在胃黏膜表面形成一个很厚的疏水层，可以抵抗酒精等各种外来因子对胃黏膜的侵蚀，从而起到保护胃黏膜，预防酒精中毒的作用。另外，牛奶还含有丰富的钙、半胱氨酸、维生素B1、维生素B2等物质，对酒精中的醛类化合物的分解起着催化剂的作用，使其分解更加彻底，并迅速排出体外，减少了人体各器官对酒精中有害物质的吸收，有效地保护了脑、肝、肾、心脏等器官，
虽然喝酒前喝些奶制品比较好，但对比酸奶和纯牛奶而言的话，是酸奶更胜一筹，因为酸奶除了有上述牛奶的优点外，酸奶中含有大量的蛋白质，能中和胃酸，对酒后胃酸分泌过多具有中和作用，降低胃部的酸性，此外，若其中含有增稠剂，也有一定保护胃黏膜的作用。另外酸奶含有多种益生菌，有助于人加速消化酒精和食物，让体内的酒精尽快从身体里代谢掉，从而达到不易醉人的目的，
2、喝酒以前，喝一瓶酸奶是否可以起到解酒的作用？
喝酒和吃火锅抖可以先喝酸奶，酸奶有保护胃黏膜的作用，可以起到解酒的作用，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。在蒙古地区，喝酒比较多，哪里的人酒量也比较好，喝酸奶解酒正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，由于酸奶中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁症状尤其有效。酸奶里含有乳酸，会和酒精（就是乙醇）发生酯化反应的，
3、喝白酒之前，先喝一些酸奶，是不是会减少酒精对肠胃的刺激和伤害？
首先，喝酒的量过多不仅对胃黏膜有损伤，还是心脑血管疾病发生的因素之一。但很多情况下，不得不喝时，应采取一些保护措施，喝酒之前喝酸奶可以起到保护胃部的功效，能保护胃粘膜，延缓酒精的吸收，而且酸奶中钙的含量比较丰富，可以缓解酒后烦躁，喝酒之后可以喝一些酸奶以起到解酒的功效。在喝酒前半小时饮用，牛奶或酸奶在胃壁，形成保护膜，减少酒精被血液吸收，减少酒精达到肝脏的量，从而保护肝脏，
除此之外，在喝酒之前还可以：1、喝蜂蜜水，喝酒前半小时喝一些蜂蜜水，能够起到保护胃部的功效蜂蜜具有养胃的功效，而且能够分解酒精时酒精的浓度降低而减少醉酒的。2、膳食纤维素的食物，也是酒前半小时内吃一点，纤维素遇水后迅速膨胀，释放出大量阳离子可以把酒精包裹起来不进入消化循环直接排出体外，减少酒精对肝脏和身体的伤害。
