西凤酒凤香型白酒是属于浓香型白酒和酱香型白酒的浑混合体。使用的原料一般都是高粱，浓香型白酒一般采用的都是老窖位发酵生香的基地，窖越老窖泥中的酿酒维生素就会越多，生产的白酒口感也会越好，浓香型的白酒入口绵柔甘烈，酱香型的白酒对身体的伤害是最小的，除此之外酱香型白酒是越陈越香。
1、为啥白酒越放越香？酒质越好？
白酒之所以陈放的时间越长越香，那是因为白酒在储存的过程中会发生一系列的物理变化和化学变化。有些高度白酒中含有较多的甲醇、乙醛、糠醛、乙缩醛等物质，这样的白酒口感辛辣，风味不协调，人喝了之后还容易引起头晕头疼等症状。随着时间的延长，经过贮存的白酒中会发生一系列物理和化学变化，酒体中的很多有害物质不断挥发，从而使得白酒中的辛辣、刺激感大大降低降低，同时酒中的香味成分不断增加，使白酒的酒体口味趋于醇和，从而改善原酒的感官风味，促进了原酒品质的有效提高。
挥发：在长时间的贮存过程中，白酒中一些低沸点的小分子物质，甲醇、乙醛、糠醛、乙缩醛等挥发物会逐渐减少，这些物质是对人体有害的，含量减少后可降低白酒对人体的伤害，氧化：在酒的贮存过程中，空气中的氧与酒体接触，缓慢氧化酒中的醇类等物质，促进酯类生成，使酒产生老熟醇厚的口感。酯化：酒中的醇类和酸类物质可结合生成酯类，
酯类是白酒中最重要的香气成分，这种酯化反应在自然条件下需要较长的时间才能完成。在长时间贮存过程中，醇类、酸类和酯类之间逐渐达到平衡，使酒的香气变得协调、丰满，在长时间的贮存过程中，白酒中的乙醇分子与水分子会逐步排列得更紧密，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，所以白酒口感变得柔和。我是米酒小哥，专做纯粮米酒，欢迎广大酒友相互交流、学习，
2、口感好喝完不头疼的白酒，有哪些可以推荐？
老王推荐老百姓级别的五款白酒：黄盖汾酒、红盖汾酒、茅台王子白瓷、鸭溪窖、泸州老窖特曲。好喝不上头，入口一线喉！喝酒上头，就是指的头疼，而不是不晕，只要白酒不是太差，或者一次性喝多种杂酒，基本不会上头，再好的白酒，喝完之后，再喝其它酒，势必头疼。那什么酒喝起来口感好，不头疼呢，那这样的白酒实在是太多了，
几乎每个大品牌的经典白酒，喝起来都不上头，如果你不会挑选，就按经典系列去买好了，口感只有横向比较有差距，接着就是价格上的差距了。老王准备把上述的五款白酒掰扯一下，一、黄盖和红盖汾酒一定要选择汾酒股份有限公司出品的汾酒，前者53度，后者42度，前者强劲不失绵软，是汾酒的最为经典口感，一口下去就知道什么是中国酒魂的气质，
后者没有前者劲大，好入口，顺柔感非常舒适，这两款价格合理，值得拥有，好喝不上头，夜里不会口干舌燥。二、茅台王子白瓷这款53°王子口感其实非常浓郁，能一窥飞天茅台的经典气象，从口感和外观最能继承飞天茅台的特色，非常适合一个人慢慢品味，酱香的特色相当浓郁，绝对不是碎沙工艺造就，唯一美中不足的就是沉淀不够，有稍许酒精扑鼻感觉，倒出时需要醒酒一会，口感非常不错。
即使喝的多一点，也不会上头，次日不会口干舌燥，三、鸭溪窖这是贵州大地上一款特色浓香，窖泥香味厚重，入口比较舒适，与泸州老窖的经典系列有异曲同工之妙，都是有厚重的窖泥香味，西南大地的浓香还是和苏鲁豫皖地区的浓香型有很大的差别。这款酒的特色，虽然说是浓香，但是浓在前，香氛占据70%，酱香在尾，香氛占据30%，
其实是一款兼香型的白酒，干净、利落、不失细腻。值得一喝，且不上头，不难受，四、泸州老窖头曲这是一款性价比极其高的白酒，不爱浓香的老王都会被这款白酒倾倒，因为浓香绵柔，味道极其悠长，作为川酒浓香的资深品牌，喜爱浓香白酒的几乎都会泸州老窖非常偏爱，就是放在全国的层面上，也是知名度、认可度最高的白酒。从泸州老窖就可以看出来，川酒为什么能打入全国市场，很多安徽人都喜欢泸州老窖，所谓白酒东部入皖，泸州老窖就能攻陷整个华东地区。