白酒是没有保质期的，白酒越放醇香，怎么需要保质呢。比如牛栏山，有大的小厂的，还有外地生产的，当下食用酒精酒大量进入市场，那么面对琳琅满目的白酒，你就有了正确的选择，综上所述，要喝到真正优质的粮食酒，除了看品牌、看企业诚信，还得要看经营者的人品了，同时还要自身的一个信任（这也是一个很重要的，没有信任，即使有什么标准、文件证明都没有用），有缘能遇到采用传统工艺的纯粮酱香白酒，就不要错过了，希望大家都能喝上地道放心的纯粮酱香酒。
1、白酒为什么不标保质期？
白酒为什么不标保质期？白酒是没有保质期的，白酒越放醇香，怎么需要保质呢？白酒里面含有酒精，酒精是可以起消毒作用，酒体里面不可能产生对人体有害的物质，白酒如果保存不好，最多就是酒精挥发掉，喝起来很淡，但对身体没有什么害处。如果是高度白酒，保存好的话，它就会越放越香醇，只要注意保存的这些条件，干爽、阴凉、通风，温度适宜就可以，
白酒在保存的过程中，白酒中的酸类、醇类物质会合成酯类，陈年老酒的香气就是酯类物质发出的，从而改善口感，达到更高的层次品质，这一过程称为二次发酵。当然并不是所有酒都能越放越香醇，必须是高度纯粮白酒，低度的或非纯粮酒，是不宜存放的，非纯粮酒一般是食用酒精加香精混合而成，里面含有的酸类几乎没有，醇类物质少之又少，醇类挥发大于合成，酯化反应产生逆反应。
2、白酒的执行标准买哪个好？
经常买酒的哥们应该见到过，超市或者商店里带包装的白酒的包装盒和瓶标上都会发现着“执行标准： 编号（字母 数字组成）”的一行，这些的编号，就是我们平时所说的生产执行标准了，其中有GB/T、GB、QB/T、DB、Q字母开头的标准。小六调查发现，很多哥们对执行标准认识不足，今天小六就为大家解读一下这些标准，
（文章有点长，请耐心看哦）一、什么是标准？GBT20000.1-2014标准化工作指南第1部分：标准化和相关活动的通用术语（2015-6-1实施），其中对“标准化”与“标准”进行定义。标准化（standardization）：为了在既定范围内获得最佳秩序，促进共同效益，对现实问题或潜在问题确立共同使用和重复使用的条款以及编制、发布和应用文件的活动，
标准（standard）通过标准化活动，按照规定的程序经协商一致制定，为各种活动或其结果提供规则、指南或特性，供共同使用和重复使用的文件。网上称GB/T20000.1-2002对“标准”的定义是：为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件，这个解释可能更加简单一些，但是小六找不到原文件查阅来认证这说法，以后小六跟大家普及更多白酒相关资讯详情！二、执行标准中的GB/T、GB、QB/T、DB、Q表示什么？GB/T是国家推荐性执行标准，是国家向企业推荐使用的标准，适合同一类别的商品所有企业，可以说要求最低的一个标准了，标准中的最低门槛。
企业可以不使用这个标准，但是要使用比GB/T更加严格的执行标准，一些做酒的哥们说什么国家标准才是最高要求的说词，现在真的有点给他们打脸了！GB是国家强制性执行标准，是指为保障人体的健康、人身、财产安全的标准和法律、行政法规定强制执行的标准，如药品标准、食品卫生标准。顾名思义就是要强制性执行的，企业必须得执行的，区别于推荐性标准，
若是企业想生产某的特殊产品（国家要求必须执行GB的产品），这是企业必须使用的标准，要达不到这标准，就是不合格。假设在某个产品没有国标的情况下（这种情况很多，比如行业或地方特色产品等），就需要制定行业标准（官方叫部门标准）或地方标准，QB/T是国家轻工业局推荐性行业标准，是对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求所制定的标准。
行业标准不得与有关国家标准相抵触，在相应的国家标准实施后，即行废止，之前很多自媒体在写文章说那是企业标准的，其实那是误导读者与消费者的，也可以看出这些写作者对标准了解不多，现在小六给大家纠正一下，别被哪些不懂的人忽悠了。DB是地方标准，是由地方(省、自治区、直辖市)标准化主管机构或专业主管部门批准、发布，在某一地区范围内统一的标准。