同等剂量下，高度白酒伤害大，但通常情况下，是低度白酒伤害大。关于到底是喝高度白酒和低度白酒的问题，有人觉得高度白酒的纯度高、不上头、醒酒也比较快，有人认为低度白酒的酒精含量比较少，对身体的伤害比较小，实际上这些认识基本上是正确的，但实际情况往往不是如此。
1、在低度白酒和高度白酒中，如何选择比较好？哪种酒对身体的伤害大？
同等剂量下，高度白酒伤害大，但通常情况下，是低度白酒伤害大。关于到底是喝高度白酒和低度白酒的问题，有人觉得高度白酒的纯度高、不上头、醒酒也比较快，有人认为低度白酒的酒精含量比较少，对身体的伤害比较小，实际上这些认识基本上是正确的，但实际情况往往不是如此，实际上真正的好的低度酒，制造工艺甚至比高度酒还要复杂，用酒基降度勾兑工作比高度白酒的勾兑难度要大，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒是低而不淡、绵柔、后味净甜。
因为工艺比较复杂，很多小酒厂采用的勾兑方式也是比较简单粗暴的，导致一些低度酒质量不高，给人造成低度酒喝完难受的影响，有这样的一个说法：高度白酒的酒精与水紧紧结合在一起，进入体内可以同时随汗液挥发和尿液排除。而低度白酒的酒精和水不完全结合，在体内酒精首先挥发渗透到肉里骨子里，而水随尿液排除，体内剩下的只有酒精，
但实际上总是因为低度酒喝的太多！喝惯了高度酒的人，猛然一喝低度酒，感觉平淡如水，但它不是水，它仅仅比你喝的高度酒低了十几度而已，酒精含量只少了20%左右，而你却多喝了50%甚至100%，不难受才怪。如果是定量喝酒，比如都是喝一杯，肯定低度酒对人体伤害小了，毕竟酒精对人体来说就是“毒药”，人体是不需要酒精的，
2、为什么威士忌大多是40度，能保存很久，白酒却普遍认为低度酒不宜保存？
谢邀。以下内容酒评君原创，如需转载请私信授权，首先，这是由于威士忌和白酒的酿造工艺不同导致的。威士忌是用大麦等谷物加酵母发酵而成，相比白酒，香气成分较为简单，分子结构也相对稳定，但香气提升相对白酒来说有限，更多是靠存储容器加持，比如经过橡木桶陈酿后，口感醇厚，增加橡木桶的香气，装瓶后放十几年不会有太多变化，
白酒是用高粱、小麦等作物加酒曲发酵而成，香气丰富，物质复杂，装瓶或在陶坛中陈放还会继续发生物理、化学反应，比如醇类物质和醛类物质发生氧化还原反应，生成更香的酯类物质，再比如醇类分子和水分子聚合形成较大分子团使酒的口感更醇厚等。但如果是低度酒或者保存环境不当，可能会导致酒精度下降，酯类物质水解等，这样一来酒的口感会下降，香气也不在丰富。