至于什么可以代替呢，那就看你的爱好了。保持温度30度左右，夏季室温即可，冬季用棉被盖住，也许是我孤陋寡闻，在我的认知里，没有任何东西可以具有酒的功能而永远不醉，好友，请恕我交浅言深，人应该远离给自己带来负能量的东西，事物如此，人亦如此，有的人在吃饭的时候搞点饮料代替酒来喝，总之戒酒也需要一定的恒心。
1、不能喝酒了，有什么东西可替代？
那你就去抽烟吧。开个玩笑，按照专家说的，不喝酒对身体是有好处的，你就相信专家的吧。当然了，身体有毛病之后不能喝酒的例子除外，如果是身体不允许你再喝酒的话，那就老早戒掉。至于什么可以代替呢，那就看你的爱好了，我身边有的例子很多。有的人吃瓜子，有的人嚼口香糖，还有的人在吃饭的时候搞点饮料代替酒来喝，总之戒酒也需要一定的恒心。
2、想自己在家酿酒，不过是小白一个，需要什么设备，或者没有设备可以用什么替代？
米酒，又叫酒酿，甜酒，下面就让我来为大家分享一下最简单的酿米酒的方法吧！需要准备的材料有：糯米酒曲一个蒸笼一个盘子一个坛子一个玻璃瓶步骤：1.糯米淘洗：糯米反复淘洗几次，再用清水浸泡。水层约比米层高出30厘米，浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，这样不会酸，
2.糯米上锅蒸熟：将浸泡好的糯米沥干后投入蒸笼上锅进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，出大汽后10分钟，揭盖，向米层洒入适量清水，再蒸20分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下锅。3.拌酒曲装坛：米饭出锅后，倒入盘子中，用凉开水均匀地浇在饭上，一来使饭粒不会粘连，二来降温，待饭温降至36～38℃不烫手，然后撒入酒曲，
如果是块状的酒曲，需要先碾碎成粉末状再撒入，也可以先把酒曲放入凉开水化开再一起倒入米饭中搅拌4发酵压榨：将糯米压实，中间捣一个坑深至容器底（这个坑的作用主要是酿制过程中便于观察酒液的渗出情况），再将剩下的酒曲调一点水，用手粘水拍到整平的糯米饭表面，然后盖上盖子。不宜将容器彻底封死，因为前期的糖化过程是需要一些氧气的，保持相对封闭即可，
保持温度30度左右，夏季室温即可，冬季用棉被盖住。最低也要保持20度以上，最高不能超过40度，最好用温度计检测温度是否合适。2-3天后可开盖检查，如果发现坑中有大量酒液，按生米1:1.5加入33度左右的净水，搅拌，封存，装坛后，由于内部发酵，米饭会涌上水面。因此每隔2天，要搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖严，
3、什么东西具有酒的功能却又喝不醉？
谢谢九月的苦草好友的邀请。也许是我孤陋寡闻，在我的认知里，没有任何东西可以具有酒的功能而永远不醉，至于好友所说的改造酒的制作工艺或者改变人体机能，以使酒能够让人不醉，我想，天下之大，无奇不有，应该有人会去做这种研究，只是，至少迄今为止没有这类东西问世。既然目前世上没有好友所企盼的事物出现，那么，我劝好友还是少喝甚至不喝为好，
尤其像好友这样沾酒即醉的人，喝酒真的是有百害而无一利，身体的痛苦还在其次，精神的折磨更是不堪忍受，正所谓借酒浇愁愁更愁。好友，请恕我交浅言深，人应该远离给自己带来负能量的东西，事物如此，人亦如此，我也曾经历过视他人为挚友，他人视我为草芥，我不会喝酒，没有杜康消愁，只能感叹古人所说“明月照沟渠”的苦楚，怎么办，只有忘却，远离自怨自艾的负能量，让阳光走进自己的心里。