锅烧热不放油干锅下猪肺，将猪肺的水份炒干炒出一股肉香味盛出。猪肺有补肺止咳的作用，肺虚咳嗽的人用猪肺来食疗就非常有利于增强”肺“的抵抗力，将100克木芙蓉花，50克鹿衔草洗净，用纱布包好，1个猪肺洗净切块，加清水600毫升，大火烧开，加入姜片，用小火炖至猪肺酥烂，拣出药袋，下精盐、味精，淋麻油分2-3次，趁热食猪肺，喝汤。
1、猪肺和什么煲汤最好？
疫情发生以来，人们对自身免疫力的重视程度增强了，“邪气”侵犯人体，免疫力差的人患病后病情就特别严重。猪肺有补肺止咳的作用，肺虚咳嗽的人用猪肺来食疗就非常有利于增强”肺“的抵抗力，我们每个人都要认识到增强免疫力，在日常生活中，尤其是饮食对免疫力的提高是潜移默化的。--猪肺和什么煲汤最好？--5款汤，1款粥，
这个问题，不仅是要知道猪肺煲汤好吃，还要知道它对人体的益处，两方面都具备才是真正的好。《本草纲目》：”疗肺虚咳嗽，又治肺虚嗽血。“【生姜杏仁猪肺汤】适用于肺有寒邪引起的咳痰稀薄或气喘者做法：将10克北杏仁，15克生姜洗净，250克猪肺用清水反复清洗，切块，挤干水，把猪肺同北杏仁、生姜一起放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煮1小时，调味出锅即可。
【参百猪肺汤】用于气阴两虚体质较弱之人做法：把250克猪肺洗净切片，15克党参，30克百合，择去杂质洗净；将党参、百合一同加入锅中，加水适量煎2次，然后把2次的煎汁与猪肺一同煮至熟，去药渣加盐调味即可，佐餐食用，【南杏桑白皮猪肺汤】用于肺热燥咳，老年人干咳，大便燥结，肺结核咳嗽做法：将250克猪肺排除血丝、气泡，洗净切块，放铁锅中干炒片刻，至猪肺表面颜色转为咖啡色，然后用清水洗净，与15克南杏、15克桑白皮一同放入砂锅中，注入清水600毫升烧开后，撇去浮沫，加入姜丝和精盐，小火炖至酥烂拣出桑白皮，放入味精，淋麻油分2次，趁热食猪肺和南杏，喝汤。
【沙参猪肺汤】比较适合阴虚燥热型慢性支气管炎做法：将15克沙参，15克玉竹洗净晾干，切片后用洁净纱布袋装入扎紧袋口，把1个猪肺放入清水中漂洗，1小时洗净后取出切成小块，放入砂锅加水适量先用大火煮，撇去浮沫，加沙参、玉竹药袋，改用小火煨煮至猪肺熟烂，加精盐、味精、生姜末、拌均匀即成。佐餐当菜食用，当天吃完，
【芙蓉猪肺汤】适用于肺结核咳嗽做法：将100克木芙蓉花，50克鹿衔草洗净，用纱布包好，1个猪肺洗净切块，加清水600毫升，大火烧开，加入姜片，用小火炖至猪肺酥烂，拣出药袋，下精盐、味精，淋麻油分2-3次，趁热食猪肺，喝汤。【猪肺粥】适用于肺脾气虚兼有湿热、咳痰粘稠者做法：150克猪肺入水中焯水，去泡沫，挤出水分，切成豆粒大小，再与50克薏米，100克粳米一起煮粥，煮至米熟烂即成，每日食1-2次，
2、猪肺的做法是什么？
猪肺怎么做好吃？以我的多年吃猪肺的经验告诉你！猪肺这样做绝对是金典！记得很小的时候家里穷很难吃上一回猪肉，每次老妈出街都会带猪肺回来！看到猪肺别提有多高兴了。下面我就给大家分享我的做法供参考，【食材】：猪肺、蒜苗、薄荷、红色酸辣椒、黄色的酸辣椒（没有的可以用泡山椒代替）、生姜、大蒜、高度白酒。【调味料】：盐、鸡精、豆瓣酱，
【做法】：1猪肺挑选看起来粉白粉白的，买回来用牙签在表面多扎几个洞，再用自来水管从气管处反复灌水，灌到猪肺看起来粉嫩粉嫩就可以了。介意的可以灌到发白，这样的话会很费水，2猪肺灌水后直接切成两到三指宽大小的块，然后冷水下锅，加入姜片小葱，加入高度白酒，水煮开后再煮十五分钟左右捞出用清水抓洗干净备用。
3蒜苗切滚刀片，薄荷切小段，姜蒜切粒，酸辣椒切碎备用，4锅烧热不放油干锅下猪肺，将猪肺的水份炒干炒出一股肉香味盛出。刷锅放油，油温五成热下炒过的猪肺继续爆香，接着放姜蒜炒出味，放入一勺豆瓣酱炒出红油，放酸辣椒，薄荷炒入味，最后放蒜苗，加入盐3克，鸡精3克，炒至蒜苗熟透即可出锅！猪肺这样做干净无异味，吃起来易嚼，吃起来有蒜香又有薄荷的香味！那滋味真叫人怀念呀！猪肺好吃，但很多人嫌脏，不好洗！其实猪肺要想洗干净只要多灌几次水，里面的血水灌出来一煮就变白了。