外国人吃牛排，作为家常菜，不一定非得往高档品上摸。牛腩肉也可以吃，不过牛肉汤就不要喝，因为嘌呤大部分都在汤里，可以吃肉不喝汤，我换个问题来回答您，“为什么大部分中国人喝米酒却不爱喝红酒”，其实不是爱喝不爱喝的问题，而是长期以来的习惯，尿酸高的人当然是可以吃牛排的哟。
1、为什么大部分中国人喜欢喝白酒，而不是喝红酒？
蒸馏酒的技术其实没有多少年。所以我换个问题来回答您，“为什么大部分中国人喝米酒却不爱喝红酒”，其实不是爱喝不爱喝的问题，而是长期以来的习惯，要知道，酒在古代并不是人类生存的必需品，当人们吃饱喝足以后，才会用多余的食材去酿酒，而这些食材是有点钱的人不会去吃的，比如高粱，比如葡萄。中国一直都是以粮食为主要作物，粮食富裕了就用来做酒；而西方并不盛产粮食，他们葡萄多，自然就是葡萄酒，
2、牛排为什么没有八分熟？
牛排的成熟度都是奇数，也就没有八成熟的选择了牛排的成熟度分成以下几个raw：全生Blue：近生rare：一分熟简称R（牛肉两面高温煎烤60秒，内部肉质还是生的）mediumrare：三分熟简称MR（有明显血水，内部肉质粉红色）medium：五分熟简称M（内部可见血丝，超过50%选择这种，牛排肉质发挥的最好）mediumwell：七分熟简称MW（内部肉质粉嫩，已经不见血丝，最适合国人）welldone：全熟简称WD（几乎是嚼不动的口感）不同的成熟度带给人不同的牛排口感，当然也需要对应不同的牛排的位置。
西冷、眼肉、菲力这些我们经常听到的牛排位置往往大家都不很清楚他们其实对应更适合的成熟度，西冷牛排：牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。老人和小朋友吃起来会有些费劲，由于要带肉带筋一起切割食用，3成熟、5成熟最好。眼肉牛排：牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香，
3、西餐分量不多，为何外国人吃一份牛排就觉得很饱，中国人却不行？
如果量少，无论中国人还是外国人都吃不饱。但是，说“西餐量不多”这可不一定，量多量少，也像中餐一样分地域、菜色以及店面习惯，量大起来也可以很大，不输我们的东北菜。介绍过牛排，以牛排来说，一份菲力和一份T骨的量肯定是不一样的，品质在那摆着，如果菲力像T骨一样满大街都是，它就不值钱了。国内的西餐店一般没有特别不上品的种类，基本上就是菲力、肉眼、西冷、T骨，
在外国就未必，可能会以整牛的部位来算。这样的话档次就会下降一点，但量就大了点，比如说肩胛肉，肩胛肉基本分为两类：板腱和翼板。同样一份肩胛牛排，板腱的量就会少一点，翼板的量就会多一点，因为翼板的肉质不如板腱，筋膜比较多，你吃板腱未必吃得饱，但吃翼板可能就吃得饱。又或者肋脊，肋脊常见沙朗牛排和牛小排，同样点一份，那肯定是沙朗量多小排量少，
包括同样一份后腰脊的沙郎，肯定腰里脊量小，后腿量大。若是整体相比，你点一份菲力很可能吃不饱，但同样一份牛排，你的是沙朗后腿ROUND，饭量小点都未必吃得完，牛排里，量最多、最便宜的，应该是腱心和腹胁FLANK，肉丝太粗，如果不是薄烧口感就不好，你若是点这玩意点一份肯定够吃。国内西餐店通常都不会有这种便宜、量大但是不那么好吃的种类，
外国人吃牛排，作为家常菜，不一定非得往高档品上摸。他来一份菲力他也吃不饱，反过来，一份沙朗后腿或者腹胁，换你你也能吃饱，中餐也一样，你到高档酒店去点一份东坡肉，就拳头那么大一块，吃不饱很正常，你到街边小店去点一份东坡肉，用料、手艺可能都不如大酒店，但是一端上来就是一锅，俩人都吃不完。西餐在国外属于家常菜，可以卖便宜实惠的菜品，到了国内它得创牌子，它就只能卖高档的，你只见过高档的牛排，那种菜色量都不大，你以偏概全，自然就以为所有的牛排量都不大。