米香型米香型白酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久的传统酒种。南方的白酒入口清纯，略带甘甜，回味时间长，而且不烈比较温和，北方的白酒入口辛辣，有的微苦，回味时间短，而且烈而冲，我们南方喝白酒的人相对少多喜欢和度数较低的果酒，或者黄酒，比如绍兴的花雕，广东客家黄酒等度数较低入口较温和，回味时间长的温和酒。
1、南北方喝白酒，同样的香型口感上有什么差异？
南方的白酒入口清纯，略带甘甜，回味时间长，而且不烈比较温和。酒劲较北方的白酒也温和多，度数也相对较低，如桂林漓江三花，贵州茅台等。北方的白酒入口辛辣，有的微苦，回味时间短，而且烈而冲，酒劲也大度数高。如二锅头，老白干等，其实，我们南方喝白酒的人相对少多喜欢和度数较低的果酒，或者黄酒，比如绍兴的花雕，广东客家黄酒等度数较低入口较温和，回味时间长的温和酒。
因为南方普遍湿气较重，年纪大的人容易得风湿，所以，酒都相对温和，且度数较低，酒精浓度太高不利于人体排出湿气。北方，气温较低需要酒气驱散冬日的严寒，所以需要一些度数较高，味道有些辛辣的酒激发人体的抗寒能力，北方白酒又叫烧酒，有的可以直接点燃。总之我个人也不常喝酒，对酒文化的了解有限，希望大家谅解如果提问的作者需要亲身体验建议各买几种喝几口细细品味其中滋味，事实胜于雄辩，只要亲身体会才更加真实难忘。
2、中国各个省的代表白酒是什么酒，哪种类型的？
对于这个问题，小编孤陋寡闻，仅就自己知道的来做个粗略回答，欢迎各位指正，先从西北说起，新疆有伊力特和网红乌苏啤酒。青海是青稞酒，甘肃我曾经去过多次，但真正有名气，能独霸一方的品牌还真没见过。以前的黄河啤酒，现在不知道是不是还活的那么滋润，相信资深酒友们差不多应该都听说过河套老窖，没错，这就是内蒙的名酒。
提起来宁夏，除了电视上媒体上天天广告的那个用虎骨蒙人的什么保健酒之外，还有一个宁夏红大家可别忘了，到陕西，不论有没有喝过西凤酒，喝酒的一定得听说过吧。山西的汾酒，名气就更大了，毕竟唐朝就有了牧童遥指杏花村的诗句，虽然说当时的杜牧并没有到过山西，事实证明他诗中的杏花村很可能指的是池州的杏花村。但这点并不能影响山西杏花村汾酒的名气，毕竟唐朝过去这么多年，也没人说版权问题，谁抢头里算谁的，
河北的衡水老白干，从原来的喝出男人味到现在也不知道怎么说了，反正那个六十来度的酒，我还真喝不惯。北京就不用说了吧，清香型的二锅头被当地人推崇备至，但我很不喜欢这个酒的感觉，至于东北，我几乎算没去过，但是低端老村长火遍全国，其实靠的就是低价市场。而东北人别看粗狂，但喝酒度数却低，远不像西北喝的酒精度那么高，
山东其实有好酒，从兰陵美酒郁金香，到国内唯一有名气的芝麻香型景芝白酒，还有秦池和孔府家酒。不过呢，上述这四家，目前还没有一个能走向全国的，况且山东现在喝酒几乎都是四十度左右的，这种酒真没法喝。河南产生了中国最早的名人曹操代言白酒品牌——杜康，虽然这个商标和陕西有争议，但好在洛阳已经把伊川和汝阳合并后一致对外，只需要跟陕西白水打嘴仗就行了。
另外河南还有张弓、宋河、仰韶以及清香味的宝丰，中国早就有白酒的东不进皖西不入川的说法，这两个省名酒扎堆，就不用介绍了。只顺带替自己打个广告，我们就是在古井生产的酒，至于江浙沪，似乎白酒并不多，多为黄酒。湖北的黄鹤楼好像已经被安徽古井贡收购了，只剩下一个稻花香还在坚持，哦，还有个劲酒，在保健酒里可以说一枝独秀。
3、白酒都有什么香型？哪种好喝？
很高兴能回答你这个问题，一般来说传统的中国白酒是由谷物或粮食中的淀粉转化成酒精乙醇，白酒是中国传统蒸馏酒。我们又叫做“烧酒”或者“白干”，不同地方叫法不一样，我们一般白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成，由于南北不同地区气候文化差异，南方和北方人喜欢的度数口感各不一样，因此中国的白酒演变成各种类型。