19年总体还是看好白酒未来产业的发展。汾酒是清香型白酒鼻祖，中国白酒产业的奠基者、传承中国白酒文化的火炬手、中国白酒酿造技艺的教科书、见证中国白酒发展历史的活化石，我基本上只喝国产的清香型白酒和各种进口白酒，“酒是陈的香”广为人知，从来没有听过说清香型白酒不适合长期存放。
1、为什么大家突然不看好白酒了？
感谢邀请。年轻时候确实喜欢喝中国产的各种浓香型白酒，近20年来参加了很多饭局酒席。大城市的年轻人流行喝进口白酒，我也学会了喝进口白酒。回过头来再喝国产浓香型白酒，感觉有点臭，受不了，但是发现了国产的另外一种白酒，清香型白酒又上口又好喝。目前我基本上只喝国产的清香型白酒和各种进口白酒，传统的各种国产浓香型白酒，酱香型白酒，现在实在不堪入口基本不喝了。
2、白酒为什么能涨这么多？
首先，受疫情的影响，上半年实体经济普遍下滑，很多小企业都面临着破产，下半年很多企业都开始抓收入，很多产品都开始涨价。特别是白酒，从国庆后普遍涨价，都喊缺货，好像不提价都不好意思，春节前更是旺季，当然这少不了商业化的炒作行为。其次，这么多年来，白酒一直是聚会、应酬、交际等不可缺少的存在，酒文化是中华民族几千年传承至今的文化传统。
3、2019年，白酒行业发展前景怎么样？你看好白酒发展势头么？
2019年总体还是看好白酒未来产业的发展，理由如下：一、从历史看，白酒行业增速与经济总体活跃程度高度相关我国目前经济仍处于6.5%左右的中速发展阶段，长期看，白酒行业的天花板远未到顶。从目前宏观经济走势的判断看，2019年下半年宏观经济还是大概率有好转的趋势，因此白酒行业整体还是会延续2018、2019年快速增长的趋势，
二、白酒目前的行业趋势是，各个价格带白酒品牌向头部集中的趋势但不同消费阶层的消费者对白酒的消费都有向不同价格带头部集中的趋势。例如，高端酒消费者有向茅台、五粮液、国窖1573集中的趋势，中端酒消费者有向洋河、剑南春、老窖特曲、古井贡、西凤等中端龙头集中的趋势，低端酒消费者有向牛栏山二锅头、江小白等品牌集中的趋势。
同时，一些非知名地产酒、杂牌酒的日子会比较难过，会逐步被市场淘汰，三、飞天茅台价格上涨带动整个白酒行业价格带上移2019年，飞天茅台的价格出现大幅上涨，由年初的1700元左右上涨至目前的2600元，打开整个白酒行业价格上涨空间。近年以来，五粮液通过升级包装，将价格由1199元上涨至1399元，泸州老窖也多次跟随涨价，
4、清香型白酒不适合长期存放，为什么有卖二十年的？
“酒是陈的香”广为人知，从来没有听过说清香型白酒不适合长期存放！先来说说，中国白酒与国外蒸馏酒有什么区别，同时也是中国白酒的共性，即固态制曲、固态发酵、固态蒸馏。国外蒸馏酒，拿白兰地为例，VSOP原浆酒的陈酿期为5-10年，XO原浆酒的陈酿期12-50年，甚至更长，白兰地是葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，液态发酵，国内食用酒精的加工方法类似。
XO是顶级的最上乘的白兰地，有法律限制与保障的，国外的烈酒中的年份酒都可以存放如此之久。回到国内，不论是瓶储年份酒还是原酒贮存，基本上有一个前期条件，酒是纯粮固态发酵白酒，否则没意义或不值得存放，汾酒是清香型白酒鼻祖，中国白酒产业的奠基者、传承中国白酒文化的火炬手、中国白酒酿造技艺的教科书、见证中国白酒发展历史的活化石。
清香型，是中国所有香型的源头，“母体香”，具有清香、柔和、轻松、雅致、舒适的特点，“曲为酒之骨，粮为酒之肉，水为酒之血”汾酒使用840米深井水，是岩溶水，属于天然矿泉水，可以直接饮用，纯净、清甜，无需经过特殊处理。粮食采用自己分布全国的原粮基地，最新的国家标准：清香型白酒是以粮谷为主要酿造原料，经过地缸、水泥池等容器，进行发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的白酒。