投资说27白酒行业是消费行业，而不是周期行业。啤酒，白酒，葡萄酒等哪个消量大呢，业内预测总体白酒行业销售可能会下降10%~15%左右，我理解您想问的是啤酒，白酒，葡萄酒等哪个消量大，如果啊，拿中端上下白酒相比较，酒都宿迁洋河白酒最骄傲，销售收入方面我们援引一下2019年1-11月白酒、啤酒、葡萄酒行业规模以上企业销售收入数据。
1、白酒行业，哪个酒发展潜力大？
未来白酒消费向名酒品牌集中，向区域龙头品牌集中，向品类代表品牌集中。总的来说，全国化会向百亿级品牌集中，区域化品牌会50亿级龙头品牌集中，目前过百亿的企业有10家：1、茅台约854亿；2、五粮液约501亿；3、洋河约231亿；4、泸州老窖约158亿；5、剑南春约150亿；6、劲酒(约130多亿含苦荞酒等)；7、郎酒约120亿；8、汾酒约119亿；9、牛栏山约103亿；10、古井约104亿。
在这10家百亿企业中，7家曾获八大名酒，1家(郎酒)曾获13大名酒，劲酒是保健酒品类代表品牌，牛栏山是低端光瓶酒代表、正宗二锅头品类代表。50亿级品牌并有机会冲刺百亿的品牌大概有五六家：习酒(2019年约80亿)、江西四特(2019年60亿)，陕西西凤(2019年60亿)、江苏今世缘(2019约49亿)、口子窖(2019年约47亿，目前市场态势不很明朗)；这里不得说下老白干，他是老白干品牌代表，而且双品牌运作，虽然目前因战略失误导致销量仅仅40亿左右(含收购企业），未来还是潜力很大的等，
2、白酒行业是周期行业吗？你怎么看？
投资说27白酒行业是消费行业，而不是周期行业。中国有一个非常奇怪的投资行为，叫一窝蜂投资，这种投资行为的产生根源在于，看着别人赚钱而眼红。然后大家一起投资，这种投资行为弊大于利，往往会产生过度产能。结果大家都赚不了钱，然后开始苦苦挣扎，最后大片倒闭。银行开始大量坏帐，我认为，投资也需要投资文化。投资文化反对一窝蜂投资，
3、什么香型的白酒，是目前市场上的主流白酒？
你好!今天很荣幸来回答这个关于白酒的问题中国白酒是怎么酿造的？为什么大人物只喝酱香型白酒关于酒这个问题我想说以下四个个观点，如果说的不对，请指正，谢谢第一：白酒是怎么酿造的？第二：什么样酒是好酒，什么样的酒是裂酒，如何区分？第三：为什么大人物只喝酱香型白酒？第四：为什么现在人喝了酒以后会觉得头疼，头晕？白酒是怎么酿造的华夏历史3000年以来，历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮，而纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的裸体酒很有相似之处“它们的酒液都是浑浊的”，所以历史上经常把酒称做为——浊酒。
古法酿酒到了元朝才出现了蒸馏酒，但酿酒工艺还是在纯粮之中加入大曲、小曲或麸曲，然后在窖室中进行发酵，到了一定程度后粮食中的糖分会转化成乙醇，酒浆初成后再进行过滤，入酒甑蒸馏，酒甑在古代又叫天锅，形状像个大蒸笼。在锅中烧水，将加了曲精之后的酒糟放入到蒸锅里，用锅炉往蒸锅里压住蒸汽，乙醇的沸点是78.3度，而水的沸点是100度，所以在用蒸汽加热的过程中，水还没有沸腾，乙醇就已经先沸腾了，这样就可以将酒从酒糟里蒸馏出来。
乙醇蒸汽会顺着锅盖上面的管子上行，经过冷凝后就得到了蒸馏酒，这就是传统白酒的酿造工艺和原理，二：什么样酒是好酒，什么样的酒是裂酒，如何区分？好酒在酿造工艺上的三个基本标志就是“大曲、纯粮、固态”就国家标准而言，酱香型白酒不能用水和酒精勾兑，只能用纯粮酿造。我们到街上去买酒，什么价位的酒都能买到，但是请注意一点，它们的国标都是一样的——GB/T10871，
也就是说，无论什么价位的酒，都是按同一个标准酿造的，即纯粮固态发酵法。什么酒是最次的？玉米做的酒是最次的（云南等地也称为包谷酒），因为玉米做的酒特别烈，很多酒厂用液态法或者固液法做酒的时候，连玉米酒都不用，玉米酒精主要用在哪里？主要用于制作乙醇汽油，东北粮库里面有大量的陈化粮，其中的玉米都被做成了乙醇汽油。