我是郭大姐，做包子，酵母粉的比例不是一成不变的，要根据季节的温度而定。注意过期的酵母粉不要用，谢谢大家收看，面粉500克，酵母粉7—10克，白糖30克，温水280—300克，春秋季的比例是一样的，面粉500克，酵母粉5—7克，白糖25—30克，温水260—280克。
1、做包子面没发起来怎么做？
可以拿来烙糖饼啊，把面揪成一个个小剂子，把他们揉搓好，用擀面杖擀成一个个小圆饼，里面加入白糖，把他们像包包子那样，把他们包起来，再次用擀面杖擀成小圆饼，不要太薄，这时热锅加少许油，油温起来，把糖饼放入锅中，一定要用小火，边烙边翻，直到饼稍微鼓起来，两面金黄，又甜又香的糖饼就烙好了哈，如果一顿吃不完，可以放冰箱冷藏，下次吃时，拿出来放在蒸屉里，馏一下，味道同样香甜可口哦！。
2、做包子，酵母粉的比例是怎样的？
注意过期的酵母粉不要用，谢谢大家收看！{!--PGC_VIDEO:{\
大家好！我是郭大姐，做包子，酵母粉的比例不是一成不变的，要根据季节的温度而定，下面我把我多年的配方给大家分享一下。春秋季的比例是一样的，面粉500克，酵母粉5—7克，白糖25—30克，温水260—280克，冬季的比例是：面粉500克，酵母粉7—10克，白糖30克，温水280—300克，夏季的比例是：面粉500克，酵母粉5克，白糖20克，温水260克，没有做过的朋友可以按照我的配方试一下哟。