说中国几千年喝的都是白酒的说法本身就是错误。河南产生了中国最早的名人曹操代言白酒品牌——杜康，茅台、五粮液、洋河，都是一些白酒一线品牌，此时中国白酒出现了较为明显的南北方分支，刚解放时期，人民吃不饱饭，喝酒是一种非常奢侈的事情，白酒产量高，保质期长，成本低廉，改革开放以前都是计划经济，供销社只有白酒没有别的酒类，所以白酒流行于民间直到现在。
1、从古至今中国人都喝什么酒？
从古至今中国人喝什么酒？网络上许多文章误导大家，尤其是白酒企业想篡改历史。中国古代酒类主要是发酵酒流行的，那我们看看历朝历代喝的什么酒。史前文明到宋代∶这个时期都是自然发酵的酒，主要是醴（li），黄酒，葡萄酒，清酒，浑浊米酒，奶酒，青稞酒，其他发酵型果酒和粮食酒，宋代以后以“黄酒”流行于民间居多。元代到民国∶蒸馏酒——烧酒（白酒），黄酒，葡萄酒（张裕），啤酒（进口），
游牧民族通过经商从中亚带来了“蒸馏”技术，极大提高酒的保质期，所以烧酒产量大又很便宜，穷人喜欢喝。文人雅士，富商巨贾不喜欢辛辣烧灼的酒，依然喜欢口感柔和，香气浓郁的发酵酒，酒席上主流还是“浙江黄酒”，稍微上档次黄酒加葡萄酒。白酒并不流行，解放后到现代∶白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒。刚解放时期，人民吃不饱饭，喝酒是一种非常奢侈的事情，白酒产量高，保质期长，成本低廉，改革开放以前都是计划经济，供销社只有白酒没有别的酒类，所以白酒流行于民间直到现在，
2、中国哪个香型白酒最早？
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当然是清香型白酒最早。白酒，也叫蒸馏酒，还叫烧酒、高粱酒等，关于白酒起始，有多种说法，有的说起于东汉，理由是上海博物馆存藏一套东汉时的蒸馏器，有人说是蒸馏酒的，此说不靠谱，东汉时还不具备蒸馏酒的条件，而且这套器具来路不明，没准是炼丹用的，东汉时兴炼丹。有的说是唐朝，出处是白居易的那句诗：“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。