把鲜辣椒洗干净后掠干水分，大蒜去皮，番茄去皮去籽；可以直接把材料丢进搅拌机里打碎，倒入大碗里，加入白醋、白糖和盐拌入味，最后装入洗净的玻璃瓶里，用鲜膜做瓶口的密封，然后放置半个月后即可开吃；也可将拌好味的蒜蓉辣椒酱，用砂锅进行熬制，经过加热后的蒜蓉辣椒酱可以即吃，但不好长时间存放，需要用冰箱保鲜，这样才不会变质。
1、烧烤用什么牌子的蒜蓉辣酱好？
国内很多好的蒜蓉辣椒酱可以选择，如果你不是经常性烧烤，可以选李锦记或海天的，但如果是营业性烧烤加工的话，我希望你能自己制作这种辣椒酱，自己做的味道比买的要香很多！那接下来看下蒜蓉辣椒酱的做法吧。2杯番茄酱1个大蒜，去皮并压碎1杯水2调羹辣粉1/4杯蜂蜜2调羹糖蜜2调羹红糖1调羹酱油1调羹盐2调羹五香粉10克白胡椒粉5克黑胡椒粉2调羹玉米淀粉1调羹水1/2杯花生油做法：在中低火的大锅中，将番茄酱，大蒜，1杯水，辣酱，蜂蜜，糖蜜，糖浆，红糖，酱油，盐，辣椒粉，红辣椒，白胡椒和黑胡椒混合在一起炒香，
2、做蒜蓉辣椒酱，里面除了加沙茶酱以外，还加什么料会更美味、更鲜香？
对于嗜好吃辣的人来说，家里肯定少不了常备几瓶香喷喷的辣椒酱，蘸什么都开胃好吃！家里自己做的蒜蓉辣椒酱，干净卫生。材料：红尖椒、大蒜、番茄调味料：白醋、糖、盐做法：把鲜辣椒洗干净后掠干水分，大蒜去皮，番茄去皮去籽；可以直接把材料丢进搅拌机里打碎，倒入大碗里，加入白醋、白糖和盐拌入味，最后装入洗净的玻璃瓶里，用鲜膜做瓶口的密封，然后放置半个月后即可开吃；也可将拌好味的蒜蓉辣椒酱，用砂锅进行熬制，经过加热后的蒜蓉辣椒酱可以即吃，但不好长时间存放，需要用冰箱保鲜，这样才不会变质，
3、蒜蓉辣椒酱的做法？
食材红尖椒1000g蒜瓣200g生姜75g黄豆酱150g白糖100g油200g白醋10g高度白酒15g盐40g酱油10g做法1.清洗干净食材，准备好其他调料。2.大蒜去皮，切厚片，生姜洗净去皮切小块，3.把姜块放入料理杯中。4.将生姜打碎备用，5.把大蒜同样放入料理杯中。6.同生姜的方法一样，把大蒜打碎备用，
7.将辣椒切成小段，保留辣椒籽。8.辣椒放入料理杯中，9.还是把辣椒一样打碎。10.材料都打碎完成盛碗里备用，11.锅中放油加热，油温后小火加入姜碎末煮开油。（多放油也没有关系，等于顺便做一层辣椒油）12.再加入蒜末炒出水汽，13.把蒜末姜末回来翻炒出香味后，再放入豆瓣酱炒均匀。14.加入白糖，直至白糖融化提味，
15.倒入辣椒碎，继续小火煸炒出辣椒的水汽，用小火慢慢的熬，期间用锅铲不停的搅动，以免粘锅。16.炒至所有味道融合在一起，时间大概10分钟的样子，加入些盐和白醋调味17.继续炒至完全融合，此时辣椒酱颜色特别鲜艳，关火后放入白酒炒均匀，辣椒酱已经做好了，18.稍微放凉一点，盛入消过毒的玻璃罐中，等彻底放凉，盖好盖子放冰箱冷藏室储存。