上世纪的七十年代初期，一到初冬这个季节自家的山芋干都晾干了，骑上自行车驮着一口袋山芋干到德州的囯营酒厂去換白酒，三斤半換一斤白酒，每斤酒要两毛八分钱的加工费。一斤白酒的酿造成本是多少已经说过好几次了，所以只简单的说一下，我们普遍按照三斤粮食一斤酒的的情况来算，包括粮食，曲料，人工，水电煤等等这些基本要素来看，一斤白酒的酿造成本大概在10－15元左右。
1、一瓶白酒到底值多少钱？成本到底值多少钱？
现如今人们的生活水平高了，喝酒的人跟着也多了起来，消费量大了酒的价钱就长了，好多酒的价钱长得真是不靠谱了。做酒的原料最好的是高粱，三斤高粱出一斤酒，剩下的就是人工和燃料的费用了，高粱是低产作物，人们都不爱种，因此高粱的价钱就高了。但再高也过不去五元线(麦子一元两角)，上世纪的七十年代初期，一到初冬这个季节自家的山芋干都晾干了，骑上自行车驮着一口袋山芋干到德州的囯营酒厂去換白酒，三斤半換一斤白酒，每斤酒要两毛八分钱的加工费。
酒厂的人说山芋干也是三斤出一斤酒，酒厂每斤酒赚半斤原料和酒渣，酒渣再卖给养猪的，说到这儿大家应该知道酒应该是什么价钱了吧。回过头来咱再说这个山芋干酒，虽然不是什么美酒佳酿但必竟是纯粮食酒，不会伤人，比现在的勾兑酒要强多了，下雨下雪不能下地干活时邀一两好友，拌个白莱心，再煮盘黄豆，喝上几壶，照样谈古论今，也美着呢！。
2、一斤白酒的酿造成本是多少？怎样自己在家酿白酒？
一斤白酒的酿造成本是多少已经说过好几次了，所以只简单的说一下，我们普遍按照三斤粮食一斤酒的的情况来算，包括粮食，曲料，人工，水电煤等等这些基本要素来看，一斤白酒的酿造成本大概在10－15元左右。当然这个成本是最基础的，纯粮食酒酿造出来后必须要陈酿，这个时间成本则是仁者见仁智者见智的事情，主要说一下第二个问题，怎样自己在家酿造白酒。
现在很多酒友基于很难在市场上买到货真价实又物美价廉的纯粮食酒，因此不得已会考虑要是自己在家酿酒自己喝了?因为我就是一个专门酿造纯粮食酒的酿酒人，有自己的酿酒作坊，因此我对这个情况还是比较了解的，酿酒首先你要看你家周围的生态环境是否合适，主要就是水源的问题。譬如我们酿酒的作坊就建在我们世世代代喝的山泉水旁边，用山泉水酿造白酒是最好的，
即便你附近没有山泉水，起码要有好的深井水或者干净无污染的河水。当然你非要用自来水酿酒也能酿出来，只不过酒质就差了很多了，毕竟水为酒之血嘛，有了酿酒的好环境后你还需要合适的场地，酿酒的一整套设备。这些都是需要投资的，具体多少投资大家自己算的出来，小到七八上十万，稍大一点二三十万都是有可能的，最后也是最重要的，酿酒的步骤说起来简单，但是操作是个十分枯燥且复杂的事情。
因此最重要的是你要掌握好酿造的工艺，而真正掌握好这门手艺，没个三五年的操作，你就别想了，你可能做的出来酒，但是酒里面的杂质含量和酒的味道你可能不会觉得有成功的感觉。所以我觉得在现在白酒市场混乱的情况下，大家有条件的确实可以自己酿酒喝，要是没有条件，还是多寻找一些可靠的渠道购买纯粮食酒，譬如像我们这样的纯粮食酒作坊还是有不少的。
