我是国家级白酒品酒师，我对白酒特别是老白酒情有独钟。中国白酒目前有十二大香型，每个香型的白酒风味都是不同的，但是他们都有一个共同的味道，就是老酒所独有的陈味，好白酒在长时间的存储中，随着时间的流逝，白酒中的酸、酯、醇、醛、酮经过缓慢的化学反应及物理变化，逐渐达到一种近乎完美的平衡状态。
1、老白酒到底是个什么味呢？
我是国家级白酒品酒师，我对白酒特别是老白酒情有独钟。每当品鉴到一款老酒的时候，幸福之感油然而生，那么老白酒是什么味道呢？中国白酒目前有十二大香型，每个香型的白酒风味都是不同的，但是他们都有一个共同的味道，就是老酒所独有的陈味。好白酒在长时间的存储中，随着时间的流逝，白酒中的酸、酯、醇、醛、酮经过缓慢的化学反应及物理变化，逐渐达到一种近乎完美的平衡状态，
当一款老白酒缓缓流进口中之后，酒液在舌尖和齿颊间游荡，每一滴与味蕾亲密接触之后，醇香四溢，醇美适口；不但诸味协调，而且会升腾出另一种滋味，就是陈味：一种类似陈年陈皮所散发出来的陈厚感；类似于陈年腊肉所散发出来的凝脂香气；类似于老酱油所散发出来的醇厚的甘味。这是时间的味道，这是刻着时间痕迹的一杯佳酿，每当喝到的时候，无不慨叹：酒伴一世，五味中皆有归处；人生苦短，当需老酒润心田，
2、竹叶青酒的功效与作用是什么？
竹叶青酒的功效与作用是什么？竹叶青酒具有暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津等功效。还有辅助治疗咽喉炎、脾胃虚寒、口腔炎、鼻衄、胸膈胀满、呃逆、食积气滞、吐泻、肝热目赤、牙龈肿痛、脘腹疼痛等病症的作用，竹叶青酒是以酒为溶剂，加入淡竹叶、砂仁、紫檀、陈皮、公丁香、零香、广木香等药材制成的酒。
现代研究表明，竹叶青酒还具有增强人体免疫力、促进肠道双歧杆菌增殖、促进肠道蠕动、改善肠道菌群、促进排便等作用，尽管竹叶青酒的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。不要盲目使用，具体疾病治疗请遵医嘱，本内容由北京中医药大学东方医院药剂科主任药师曹俊岭审核点这里，查看医生回答详情。
3、陆游《钗头凤》中的“黄藤酒”是什么酒？你怎么看？
应该是郎才女貌很恩爱的一对夫妻，被陆母拆开了（陆游唐婉结婚后两三年都没子嗣），陆游跟唐婉离婚之后。大约又过了四五年时间，陆游独自一人在桥上遇到了唐婉跟如今的夫君出来散步，短暂寒暄离别以后，唐婉派家里的小童到饭馆，给陆游送来了菜肴和一壶黄酒，陆游一人坐在店桌旁，想起了以往种种…于是找店家要来笔墨，提笔写下了红酥手，黄藤酒这就是笔下写的黄藤酒。