贵州大曲70年代属于酱香型白酒，酱香型白酒工艺差别较大。酱香酒1年酿酒流程后，还要将7次取酒按照不同轮次、不同年份窖藏至少3年时间，所以真正的优质酱香型白酒的成本的确很高，价格也贵，有些酒厂为了销售，常掺入部分“囵沙酒”以冒充酱香型白酒，很多厂家打着大曲坤沙工艺和12987酿酒流程，其实是假的。
1、茅台镇除了茅台集团，排名第二的酒是什么？价格质量怎么样？
茅台镇的酒主要都是酱香型酒，第一大企业当属国营的贵州茅台集团，茅台镇的国营酒企只此一家，茅台集团酒产量占仁怀一半，产值却占到八成以上，地方税收更是近九成，所以给人们一种感觉就是一个仁怀就一茅台镇，而一茅台镇就一茅台集团，或感觉整个仁怀就是茅台集团的厂区，或整个茅台镇就是茅台集团。其是并非如此，仁怀也好茅台镇也好，除了茅台集团之外，整个仁怀生产品牌酱香酒的企业有几百家，品牌有几千个，比较出名的有国台、糊涂、怀酒、怀庄、祥康、红四渡、千禧，国宝，国威、黔醉、…等，
2、“贵州大曲70年代”这款酒用了什么工艺？能达到茅台系列哪个档次？
感谢邀请！贵州大曲70年代属于酱香型白酒，酱香型白酒工艺差别较大。首先从制曲方面，有大曲、豌豆制曲和麸曲等，大曲是指以优质小麦制曲，制沙，将高粱粉碎。有坤沙、碎沙，窜沙等，优质酱香酒是以茅台镇红糯高粱酿酒，优质小麦制曲，高粱粉碎率不能超过20%，这样才能满足12987（一年酿酒时长、两次投料、九次蒸煮、八次摊晒和七次取酒）的酿酒流程。
但出酒率很低，成本高，没有价格优势，而且酱香酒1年酿酒流程后，还要将7次取酒按照不同轮次、不同年份窖藏至少3年时间，所以真正的优质酱香型白酒的成本的确很高，价格也贵。当然，很多厂家打着大曲坤沙工艺和12987酿酒流程，其实是假的，有些商家甚至为了打价格战，去收买别人厂家酿酒后丢弃的酒糟来加工，也号称大曲坤沙的酱香型白酒，酒友们就要擦亮眼睛了。
3、贵州蒸台坤沙酒怎样？
我本身就是酒厂的电商运营，我想说说我的看法！你说的蒸台应该是酒企的名字，那么我重点说说坤沙酒！茅台镇地理位置特殊，酱香酒酿造工艺复杂，因此有离开茅台镇就不能产出正宗酱香酒的说法，酱香酒按照高粱的区别有坤沙、碎沙、翻沙、窜沙四种，坤沙酒是酒质最好的，是利用茅台镇糯红高粱整颗颗粒，经过一年生产周期，三年窖藏出厂，然后进行勾兑技术调和各种口味！最后才能在市场进行流通！那么碎沙，就是高粱经过打碎酿造出来的酒！酒质稍微次一等！“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般；不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完，
为了让酒带酱香味，一般在发酵时加“囵沙酒”的酒糟在里。有些酒厂为了销售，常掺入部分“囵沙酒”以冒充酱香型白酒，翻沙，就是坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”，“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，品质差，其入口苦重,略带漆味感,焦苦香明显,糟臭不露头!尾略有焦臭糟香味！窜沙，用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，这种酒质量差，口感不正，成本低廉。