只有中国的白酒有一种酒曲味，通俗点就是比较难闻的那种味道。清香白酒甘洌、浓香白酒的柔和、采用勾兑的方式、使酒水变得柔和，白酒企业需要花精力研究白酒的风味和口味，目前偏柔和的白酒、主要是在酿酒原材料的选择、基酒的酿造与取酒环节、基酒与调味酒的搭配比例等方面做了些调整、使得酒体朝着协调、那么我们一起来看白酒变得柔和方法。
1、如何训练自己容忍烈酒的味道？
烈酒有很多种，不知道你说的是哪一种。烈酒又被称为高度酒，高度酒比如白兰地，威士忌，金酒，伏特加，朗姆，龙舌兰。中国白酒，只有中国的白酒有一种酒曲味，通俗点就是比较难闻的那种味道。难闻，其实是不喜欢白酒才是根本原因，白酒味我觉得与其去去除不如去消除或降低。如果完全去除很难，可以搭配果汁进行调和，做成鸡尾酒。
2、白酒国际化，“味道战”如何打？有没有必要打？
白酒走向国际化也是目前中国白酒企业必然要走的路，白酒企业需要花精力研究白酒的风味和口味。由于特殊的酿造过程，白酒产生的香气和口味西方人会觉得不愉悦，还有其高挥发性和高酒精度让他们觉得不是那么容易接受，酿酒师、调配师需要在口味上做一定调整，让出口白酒的风味更符合西方人的口味。这对于白酒企业来说，可能是一个挑战，
3、如何让白酒口感柔和？
很高兴和大家一起分享这个问题、有很多人会问、白酒不都是烈的吗？又是如何变“柔和”的呢？“我很想说这里有个误区、柔和风格白酒的出现、并非白酒从传统的几大香型中延伸出了新香型、而只是在酿酒工艺上做了些改变、”以往人们喝到的酒更浓烈、实际上是酒中的微量成分控制、酸酯比例平衡等存在不合理性。目前偏柔和的白酒、主要是在酿酒原材料的选择、基酒的酿造与取酒环节、基酒与调味酒的搭配比例等方面做了些调整、使得酒体朝着协调、那么我们一起来看白酒变得柔和方法：一、延长酒的发酵期、使白酒里面香味物质丰富起来、酒水自然就变柔和了，
二、发酵过程需控制、要做到低温缓慢发酵、酒和水的柔和度、入池温度高、升温猛、酒水就会变辣、口感微苦等。3、蒸馏、需做到缓慢装甑、缓慢蒸馏、最大的限度是提高白酒的香味物质，4、贮存、好酒都是陈的香、贮存时间延长、酒精与水的慢慢缔合、酒水就会柔和一些。5、清香白酒甘洌、浓香白酒的柔和、采用勾兑的方式、使酒水变得柔和，
4、白酒酒质出现问题如何改善？
白酒出现问题怎么办？这个问题真不好回答，不知道你出现的是啥问题？有多少酒出现了问题？你既然问得笼统，我就猜测着回答吧。觉得可笑的答案，就一笑了之，1、如果是白酒瓶子打碎了，酒倒到地下了，那就天师也无法挽救，那你就自认倒霉吧！2、如果装白酒的坛子出现渗漏，你就换过一个坛子吧！3、如果白酒出现，轻微酸度过高或有糊焦味，那你就再做一些好酒跟它勾兑，冲淡那种味。
或者降价销售，看看是否有某些消费者适应那种味的，贪便宜买去，4、如果白酒出现的问题，无法解决，那你就只有总结经验，教训，查找问题原因，避免以后重蹈覆辙，这次全部倒掉。追查责任，有谁该负责的，责令赔偿，5、如果出现问题的白酒不多，那你就该庆幸，通过这次问题，找出原因，有利以后的改进。6、如果出现问题的白酒很多，那你就自认倒霉，通过这次的亏损，给自己敲响警钟，以后做事万不可粗心大意，谨慎操作，扭亏为盈，
5、白酒真的闻起来香吗？为什么有的人感觉不到？
白酒的主要成分是乙醇和水，约占总量的98%以上，刺激性气味，1964年已首次确认己酸乙酯为浓香型白酒的主体香味成分，但含量微乎其微，乙酸乙酯可以人工合成，添加剂，每个酒厂都设有勾兑工艺流程，酒精已被世界卫生组织列入一级致癌物，所以尽量不要饮酒，更不要买高价酒，随着文明健康的提升，白酒行业一定会崩盘。。
