腌咸鸭蛋要用多少白酒和醋,怎样用醋腌鸭蛋

把腌鸭蛋的容器用醋清洗一下,鸭蛋从醋和酒里面取出来以后,放在盐里打个滚,沾上薄薄的一层盐,然后放入腌鸭蛋的容器中。咸鸭蛋是一道非常好吃的美食,尤其在北方,搭配馒头吃非常的下饭,所以经常买来吃,有时候也会自己在家里做,腌制咸鸭蛋不仅是用到盐,如果掌握一些小窍门,加入醋,白酒等都可以腌出更好吃的鸭蛋,腌出的鸭蛋个个流油,非常诱人,接下来我就说几种用醋腌制咸鸭蛋的方法。

1、怎样用醋腌鸭蛋?

1、怎样用醋腌鸭蛋?

感谢邀请。咸鸭蛋是一道非常好吃的美食,尤其在北方,搭配馒头吃非常的下饭,所以经常买来吃,有时候也会自己在家里做,腌制咸鸭蛋不仅是用到盐,如果掌握一些小窍门,加入醋,白酒等都可以腌出更好吃的鸭蛋,腌出的鸭蛋个个流油,非常诱人,接下来我就说几种用醋腌制咸鸭蛋的方法,做法一,直接用盐裹在鸭蛋上腌制。准备以下食材:鸭蛋,醋,白酒,盐,

制作步骤:鸭蛋买回来以后,先清洗干净,清洗的时候要用刷碗布用力的去揉搓一下,全部洗干净,再放入白醋清洗一遍,这样能够把鸭蛋表皮的细菌全部清理出来,如果鸭蛋不清洗干净的话,会在腌制出来以后有异味。清洗好以后,放在阴凉通风的地方,把鸭蛋吹干,不要让它表面有生水,然后准备一个容器里面放入白酒和白醋,把鸭蛋放入容器中静止20分钟。

把腌鸭蛋的容器用醋清洗一下,鸭蛋从醋和酒里面取出来以后,放在盐里打个滚,沾上薄薄的一层盐,然后放入腌鸭蛋的容器中,密封盖上盖子,腌制一个星期左右就可以,吃之前放在锅里煮十分钟左右,取出来切开以后个个流油,非常好吃。做法二,用盐水来腌制咸鸭蛋,准备食材:鸭蛋,醋,盐,十三香。烹饪步骤:把鸭蛋取回来以后先清洗干净,然后准备一个容器,放入清水,按五比一的比例放入白醋,然后把所有的鸭蛋都放入容器中浸泡15分钟,取出来以后再清洗一下,这样子就会发现鸭蛋外面脱了一层皮,清洗出来以后非常白,很干净,腌制出来也没有异味,

取出以后晾干备用。在锅里倒入适量的清水,加入盐,醋,十三香,白酒,大火煮开以后再放凉,在煮的过程中要用铲子不停地搅拌,让盐全部化开。鸡蛋放入容器中,冷凉的水倒入鸡蛋中,然后倒入一大勺白酒,盖上盖密封保存30天以后就可以取出来,放入锅中煮熟以后即可食用,这时会发现每一个鸭蛋也都会流油,非常香。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈,两个月前加入问答,创造过单篇阅读量349万的成绩,积累粉丝3800人,感谢大家对铲子爱厨房的支持,每天在头条持续分享家常菜,面食,烘焙小吃的制作方法,喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注,球球妈感谢大家观看!,

2、腌咸鸡蛋放白酒好还是放醋好?

2、腌咸鸡蛋放白酒好还是放醋好?

你好,我是Jolin,我来回答这个问题,腌咸鸡蛋要放45度以上的白酒,不用放醋。下面来讲讲我腌咸鸡蛋的方法,用料:鸡蛋15个,高度白酒(二锅头)100g,食用盐200g,花椒面或五香粉任选,保鲜膜或袋适量,一次性皮筋若干。步骤一:洗鸡蛋:速度要快,别让鸡蛋吸收太多水份,否则增大后续返潮严重,鸡蛋霉变的可能性,

步骤二:洗好的鸡蛋用厨房纸擦干水份。步骤三:擦干的鸡蛋通风彻底晾干,步骤四:鸡蛋晾干过程中炒制细盐,想增加风味可以放些花椒粉或五香粉,炒制盐味明显,关火摊开晾凉,步骤五:现在开始腌制:①鸡蛋先在白酒里滚一圈,让蛋壳沾满白酒,②沾了白酒的鸡蛋,迅速在盐里滚一圈,速度要快,否则细盐容易脱落。步骤六:盐里滚完的鸡蛋,用保鲜膜或保鲜袋包好,用皮筋固定。

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