大约元朝的时候，随着蒸馏器的引进，蒸馏酒才逐渐出现，我们现在所说的白酒才初具雏形。老王现在随便举个例子，安徽和江苏紧挨着，此时中国白酒出现了较为明显的南北方分支，白酒的规模和影响开始逐渐超越黄酒，随着白酒酿造技术的不断提升和销售规模的不断放大，白酒的口感和利润也有了质的飞越，在需求和利润的双重刺激下，反过来又更加巩固了白酒在当今的社会地位。
1、现在开始囤点什么酒？
我不赞成屯太多酒，主要是现在中国白酒依然乱象，第一质量堪忧，在七十年代没有假酒，想买都买不到，现在真酒难寻，其二资本家是以盈利（赚钱）为目的，根本不是以提高人民物质文化需求为目的，这样由于目的不纯，导致几十元成本卖千元，这样消费者苦不堪言，同时酿酒技术堪忧，有一位酿酒能人，想竞争院士，竟然说出它们酿酒中含有一千多种微量元素，，要知道元素周期表中一共才一百多种元素，其中有很多种元素是有毒的，有放射性的，如此水平都不如一个读过初中的老农，怎能让人放心购买！。
2、现在白酒市场哪种价位的白酒最受欢迎呢？
哪种价位的白酒最受欢迎，其实这个没法参考，这个跟区域经济有直接的关系，如果非要找一种东西作为白酒价位的衡量标尺，那就看香烟吧。为什么这样说呢？白酒在暗，香烟在明，这个道理很浅显，众所周知，白酒，你只有在吃饭的时候喝到它，而香烟在满大街随处可见。一个地方最大众化的香烟，也就相当于这个地方的副食品购买力，那么这个地方的白酒购买力也就剩当于这个香烟价位的一到三倍，高于这个价位，那就相当于勒紧裤腰带，不是日常所需，
以上这段话就是老王的总结，以下自然段都是老王的啰嗦，可以不用看了，如果不嫌老王啰嗦，可以往下看。虽然这个世界越来越一体化，同样的住宅楼，同样的电脑，同样型号的汽车，但是，区域的生活习惯还是完全不兼容的，你比如说每一个地方，在生活副食品的特点上，他总有一款属于地方的白酒，地方的香烟，当然这也和地方保护主义有关。
老王现在随便举个例子，安徽和江苏紧挨着，但是安徽就流行皖烟，江苏就流行苏烟，但是在白酒上可以相互渗透，江苏在很多地方，尤其是苏北地区都流行安徽的迎驾贡酒，甚至比洋河还要流行。因为迎驾贡酒在苏北的市场上比洋河还要亲民，洋河动不动就是海之蓝，天之蓝，品牌溢价太重，苏北经济又不发达，人们买它干什么？再说了，迎驾贡酒也不差，喝了也很好，更重要的是：喝不倒的苏北小绵羊当然知道哪个好，哪个不好，哪个性价比高。
继续说这两个地方，安徽北部和江苏北部紧挨着，这两个地方民间最大众化的香烟价位就是在七八块钱左右，所以民间最大众化的白酒的价位也就在10-30元左右。同理每个地方都可以以最大众化的香烟价格作为参照，这两个地方虽然离海岸线并不是很遥远，也远离内陆，其实经济发展的程度并不比内地强多少，甚至是很差。直到现在，这两个地方还有散酒市场，很多自酿白酒的进行散酒出售，就是灌在塑料桶里进行外卖，有些散酒确实不错，也有很大的酒曲味，但是这种散装酒最大的缺点就是香型不够明显，
没有哪种白酒的价位是放之五湖四海而皆准。如果非要说有一款白酒受到大众的认可，能统一大部分人的认识，当今世上没有哪一款品牌白酒比光瓶汾酒更牛逼了，但是这款的价格，也是工薪阶层的消费级别，喝它，也需要稳定的收入！老王说到这里要说的是：可不是为汾酒做广告的。汾酒的价位可真不低，哪怕就是一个天然去雕饰无包装的光瓶玻汾，价格也要将近50块，
3、什么时候开始流行喝白酒？
（以下内容酒评网原创，欢迎酒友交流观点）中国最早出现的酒是米酒和在米酒基础上进化而来的黄酒。数千年的酿造和饮用历史，使黄酒深入中国人的血液，成文中国文化中最醇香的一部分，而我们知道的历史上几乎所有关于酒的人、事、传统、风俗、仪式、礼节，以及诗词歌赋基本上说的都是黄酒，而白酒的流行，则是相当晚近的事，明清时期白酒才兴盛起来，但其规模和影响仍不足以超越黄酒。
