白酒怎么煎鱼好吃,煎带鱼怎么做才能酥脆好吃

在煎鱼前两小时,把鱼洗好,处理好,腌制两小时,这样就能做到咸鱼,盐要放的正好,太咸了,也不好吃。首先,来说说如何在煎鱼时避免鱼皮粘锅,再来说说怎样煎鱼才会香酥美味,我从小在湖边长大,每年都做酒糟鱼,在立冬以后晒成腊鱼干(最好用10左右的草鱼,处理干净,10斤鱼约6两盐腌制,上面压上重物,一星期左右拿出清洗干净就可晒了),切小块,然后放在铁锅翻炒至微热,放高度白酒(52度以上),十斤鱼干大约1一2两白酒,再次快速翻炒至酒香均匀即可出锅,待冷却用陶坛装起来,中间放上一小酒杯白酒即可。

1、怎么煎鱼可以做到外酥里?

1、怎么煎鱼可以做到外酥里?

怎么煎鱼可以做到外酥里嫩?鱼是餐桌上必不可少的美食,鱼含有丰富的蛋白质,钙,磷,脂肪含量低,易吸收还有丰富的dha有利于我们的大脑发育增强我们的记忆力等等“外酥里嫩”,简简单单的四个字,做法比普通的煎鱼,可是多了几道工序。能提这个问题,说明提问者对吃还是比较讲究,还乐意虚心学习。首先,来说说如何在煎鱼时避免鱼皮粘锅:1.将煎锅洗干净擦干,取一块新鲜姜片涂抹锅底,然后倒油烧热,让油散开,锅充分受热,

2.如果是大鱼尽量切成块,裹上一层鸡蛋糊后再下锅,先煎至一面金黄,再翻另一面;或者粘上面粉或干定粉炸。其次,再来说说怎样煎鱼才会香酥美味?鱼下锅后,不要急于翻动,转小火慢煎,等到底面四周变黄,再翻面,面粉呢,要粘均匀,不然影响口感。再来说说鱼如何入味?古话“咸鱼淡肉”,在煎鱼前两小时,把鱼洗好,处理好,腌制两小时,这样就能做到咸鱼,盐要放的正好,太咸了,也不好吃。

以带鱼为例,说说做法吧备料带鱼1条,姜适量调料盐适量,料酒适量,面粉煎带鱼做法姜洗净切片将带鱼去除内脏后洗净,且8cm左右的段,用姜片,料酒,盐,搅拌均匀,腌制半小时控干水分锅烧热加油,油烧制八成热,姜带鱼段裹好面粉,放入锅中,一面煎黄,翻另一面,两面煎好即可出锅我是开心私房菜,爱做饭,爱聊天,关注我,我们一起学习做家常菜吧!。

2、煎带鱼怎么做才能酥脆好吃?

2、煎带鱼怎么做才能酥脆好吃?

问:煎带鱼怎么做才能酥脆好吃?答:我孩子特别喜欢吃鱼,但是带鱼总是有刺,我担心他卡鱼刺,所以也是琢磨了很多做法,最后得出这个做法,希望对你有用,1、带鱼清理干净内脏,冲洗干净控水2、带鱼里加入大葱,生姜,盐,生抽,料酒抓匀腌制10分钟。3、去除多余料汁和葱姜,用厨房纸吸干水份4、裹上薄薄的一层玉米淀粉5、下入油锅煎至定型后再翻面,要不然容易破皮,约3分钟,

3、把鲫鱼煎干再炒碎怎么做好吃?

香喷喷的蒜蓉鲫鱼酱,希望能给你带来帮助![玫瑰][玫瑰][玫瑰]{!--PGC_VIDEO:{\

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