谢邀，喝白酒上头是由内因和外因两种因素促成的。如果喝任何白酒都上头，说明自己对酒精的分解和耐受力有缺欠，好酒喝了不上头，是因为好酒或者说好的粮食酒，它的原料是由高粱、小麦、玉米、豌豆等农作物，在曲酒的作用下，经过漫长的蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次、不同年份酒之间，通过缜密的勾调配比，勾兑出的口感丰富，层次分明的好酒。
1、为什么之前喝过的一些白酒都上头头疼？
喝过后会头疼是因为烧酒内含有杂醇油，这个是引起头痛的主要原因。喝酒头痛（俗称打头）是一个非常普遍的现象，平时人们选酒时往往都非常关注是否“打头”，也是酿酒行业最忌的一个词。所有负责任经过多方面的努力，杂醇油高是主要原因，它的中毒和麻醉作用比酒精强，能使神经系统充血，使人头痛。特别是杂醇油在人体内的氧化速度比酒精慢，在机体内停留时间长，有些人喝了酒以后，到第二天尽管不醉了，但还是头痛，就是体内杂醇油逐渐作用的结果，
2、酒后上头是因为喝的白酒度数高吗？
谢邀，酒后上头与酒的度数无关，而与饮入酒的量有关。如果喝任何白酒都上头，说明自己对酒精的分解和耐受力有缺欠，如果喝某一种酒后上头则是这个酒的质量有问题，甲醇，杂醇油含量比较高。上不上头与固态发酵的酒和液态发酵的勾兑酒无关，如果认为勾兑酒质量有问题，影响健康，国家早会取缔之，所以这是个误区，只要按国家标准生产的酒是没有问题的，
3、为什么有的人喝了52℃的高度酒，第二天没什么感觉，而且酒醒的快？
作为职业酿酒匠，又是一个爱小酌两杯的酒友，我来回答这个问题。超过50度白酒，除了明面标识是食用酒精勾兑的，大概率就是以固态工艺发酵的酒了，或者以固态发酵工艺为基酒的调和酒了，基础就比较好了，这是其一。其二高度酒在饮用时相对于低度酒在相同的时间身体吸收可更多的乙醇，也就更能体现身体的状态，通俗的说，就是高度酒喝到位了，就是到位了。
4、喝白酒上头是什么原因？
谢邀，喝白酒上头是由内因和外因两种因素促成的，内因是由人体本身对乙醇的耐受力决定的。外因是由酒的内在质量造成的，白酒在发酵蒸馏过程中会产生多种微量元素，如酸酯醛酮醇等。大部分可增加酒的香气和谐调性，使酒体丰满，但也会伴生对人体有害的元素，如甲醇，糠醛，异丁醇，异戊醇等杂醇油，这些元素过多就会使人上头，危害人的健康，因此在执行的卫生标准中是有严格要求的，
5、为什么好酒喝了不上头？
好酒喝了不上头，是因为好酒或者说好的粮食酒，它的原料是由高粱、小麦、玉米、豌豆等农作物，在曲酒的作用下，经过漫长的蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次、不同年份酒之间，通过缜密的勾调配比，勾兑出的口感丰富，层次分明的好酒。好酒酿造成本高，生产周期长，以酱香酒为例，从制曲到成酒，历史一年多，之后还要窖藏三年以上才可以上市，其后共花费五年的时间。
中国十七大名酒真正的粮食酒，酒体醇厚，诸味协调，芳香四溢、回味悠长、空杯留香持久，饮入口中，层次分明，口感丰富，入喉能清晰的感到一股暖流像线一样顺喉而下，酣畅淋漓，沁人心扉。酒后唇齿留香，那种微醉拌嘴的状态，如梦似幻，飘飘欲仙，极其舒服，每天适量饮酒，不仅不会上头，还有利于活络血脉，降低血压，延年益寿。
即使喝多一些，恢复也比较快，不会出现头晕、头痛、面红耳赤、心跳加快的上头现象。容易上头的酒，一般是劣质酒和酒精勾兑的酒，成本低、生产周期快、可以短时间、大规模的生产，比如酒精勾兑的酒，主要原料是水和实用酒精勾兑而成，没有经历漫长的酿造过程，酒精勾兑酒的行话叫“三精一水”，酒精 香精 糖精 水。通过添加香精、香料、糖精调制成不同度数不同香型的白酒，
食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化来的，几乎没有什么营养。桶装白酒喝酒精勾兑的酒，入口辣，刺激性大、饮后上头、辣喉、烧心、口干、恢复慢，一旦喝醉，头痛欲裂，并且酒精勾兑酒，酒精里面除了乙醇，没有任何对人体有益的物质，长期饮用，还会对身体身体造成伤害，我曾听一位朋友说，你喝酒精勾兑的酒，如果呕吐，连狗都感到难闻，会离你远远的，虽说有些夸张，也道出了实情。