如果长期保存,比如10年 ,那就必须要求白酒度数≥50°。要想保存五年之内,白酒度数高低不是很关键的,为了我们喝到口感更好的酒,为了我们身体的健康,拾酒哥分享一下我是如何保存白酒,使白酒更香醇、更幽雅,°≤的白酒,酒精与水的结合不稳定,极易挥发,保存的意义不大。
1、玻璃瓶装白酒如何保存比较好?
谢谢邀请回答。拾酒哥作为酒精考验的老酒友,来分享一下我多年存酒的经验,新买来的白酒一般生产日期比较新,一般不宜马上喝。因为:一、口感不好,一般会冲、辣,难以下口,往往存放一段时间会好许多。二、不利健康,新买的酒储藏时间短,酒中有害物质没有转化掉,为了我们喝到口感更好的酒,为了我们身体的健康,拾酒哥分享一下我是如何保存白酒,使白酒更香醇、更幽雅。
一、选择粮食酒保存,这一点很重要,相信酒友们都会选择。拾酒哥只提醒一点,千万不要选GB/T20822、GB/T20821标准的就好,酒友们我们拒绝酒精酒啊。二、关于白酒度数,要想保存五年之内,白酒度数高低不是很关键的。如果长期保存,比如10年 ,那就必须要求白酒度数≥50°,50°≤的白酒,酒精与水的结合不稳定,极易挥发,保存的意义不大。
三、保存前一定检查哦,看看酒瓶口是否漏酒?这一点很重要,“一摇、二看、三闻”。即轻摇一下酒瓶,看看酒瓶口是否有酒液渗出,如没有明显渗出,凑近酒瓶口闻一下,是否有酒味,确认有没有渗漏,如有可采取生胶带缠扎的办法保护。四、日常保存注意事项,拾酒哥总结为五避、两保持。五避:1、避免阳光照射;2、避免保存环境温度过高过低,一般在20-25度为宜;3、避免湿度过大过小,保持相对湿度在70%左右为宜,湿度较高瓶盖、酒标易损坏,
4、避免经常搬动,让酒中脂类物质、微生物自然作用。5、避免与有异味的东西一起保存,两保持:1、保持储藏环境通风良好。2、保持直立存放,切勿与红酒一样平放或斜放,按照拾酒哥的方法,是不是非常简单,酒友们您学会了吗?随着时间的流转,一瓶好酒就呈现在您的面前。举杯畅饮之时,可别忘记给拾酒哥点赞哦,您的点赞关注是我创作的源动力。
2、白酒,到底能存放多久呢?
白酒到底能存放多久?谢谢邀请!白酒一般来说是没有保质期的,没有保质期大概就是无限吧!我们常说“酒是陈的香”,酒是越放越好,但真正越放越香的是纯粮酒,而且是高度纯粮酒,50度以上的,酒为什么放久了会回味悠长,香气丰满,越来越香呢?因为酒的香气,来源于酯类物质,乙醇放久了后,会变成乙酸;乙酸又会与乙醇发生反应,产生乙酸乙酯。
这种物质带有水果般的香气,令口感变得更丰满醇和,这种反应叫“酯化反应”。而这种反应在酱香酒中表现尤其明显,酒精勾兑的白酒会不会越放越香呢?不会!因为它没有什么酯类物质,它不能发生“酯化反应”,当然就不会越放越香了。但它也没有保质期,也是可以长期保存的,酒跟水的结合有一个奇怪的现象,53.94ml的水加上49.83ml的酒精应该等于103.77ml才对是吗?错了!等于100ml,怪就怪在这里,还有3.77ml的容积哪里去了呢?水分子进入酒精分子的空隙中去了,这就是水和酒精的最完美的融合,酒之所能够长期保存,这也是一个重要原因,酒跟水结合以后,分子更紧密了,空隙更小了,就能够长期保存了。
当然究竟能保存多久?几十年?上百年?几百年?谁也说不出一个准确的数字!据说科学家在汉墓里发掘的陶瓷坛里的酒,既然没有什么异味,但酒气已经没了,那是水酒呀,那是在土里埋藏呀!我们现在要求酒的保存方法是:密封、干燥、阴凉、通风的条件,在这样的条件下酒才可以长期保存。你提这个问题,也许想买一些白酒来储存,又担心会放坏,那我告诉你,不用担心!只要你买高度白酒,又注意了密封、干燥、阴凉、通风的保存方法,就一定可以大胆放心的收藏。