黄酒是泡药酒常用原料，一般度数较白酒低，营养成分更丰富，更利身体健康。大家都知道，不管是泡什么酒，都应该选用高度的粮食酒，(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差)2、将泡好的江米蒸熟，无非就是高粱酒和曲酒，而酒精勾兑型白酒泡制麝香粉的结果就是不上色。
1、麝香药酒怎么泡？
大家都知道，不管是泡什么酒，都应该选用高度的粮食酒。无非就是高粱酒和曲酒，而酒精勾兑型白酒泡制麝香粉的结果就是不上色，还有一点要注意的就是，成品麝香酒不会很香。打开一瓶麝香酒首先闻到的一定是浓浓的酒味，后续会有一丝丝麝香的回味，如果扑面而来的是浓浓麝香味的话，恭喜您买到了麝香香精酒.....接下来咱们再说泡制，其实麝香酒的泡制比大家想象的要简单得多。
首先来说容器最好是玻璃的，防止发生反应，其实酒一定要是高度粮食酒，十几块一瓶的曲酒和高粱酒就可以，小编买的就是双沟大曲，很实惠。再有就是麝香和酒的比例，一般情况下一克麝香泡一斤酒就OK啦，千万不要再添加别的东西了。如果想制作麝香中药酒的话可以分别泡制中药酒和麝香酒，然后再混合。效果可比一股脑倒一起泡制要好的多的多，
2、红曲酒应该怎么泡呢？
想要红曲酒做的香醇，必定要做的精细，接下来给你说说它的做法步骤：1、糯米洗净后加水浸泡12小时左右。2、泡米的同时把清水烧开，倒入准备好的酒坛子里自然降温，降至35度左右时加入红曲泡上，并留出一小把红曲备用，白曲则粉碎成粉末待用。3、米粒浸泡至能用手轻松捻碎时，洗净沥干，加入与糯米等高的热水，放入蒸锅里蒸至糯米熟透，用手捻开无白心，
4、蒸好的糯米摊开放凉，在等待糯米饭放凉的同时，把白曲加入泡好的红曲中搅拌均匀。5、糯米饭放凉温度要根据当时的室温来判断，比如室温20度时放凉至35度左右就可以了，此时可以把糯米饭移入酒坛子里并搅拌均匀，6、把留下的红曲撒在最上面，盖上坛子口但不要密封，防止灰尘掉落到坛子里面就可以了。7、此时，坛子里的温度应该是在30度左右，这是启动发酵的最佳温度，
为了能长时间的维持这个温度，我们需要加盖棉被或毛毯等保温的东西，室温较低的时候还要在下面垫上热水袋，家里有电热毯的则可以用电热毯包裹坛子。8、在室内温度约为20度，而且坛子内的发酵温度正常的情况下，大约2天左右进入发酵的高峰期，此时你会看到坛子里在不断的冒泡，就好像水被烧开了一样，现在我们就可以去掉那些保温材料了，因为发酵自身产生的温度已经可以维持正常发酵所需要的温度了，
9、在此后的一段发酵时间里，每天用干净的筷子或勺子，把浮在上面的米粒压入水面以下，直到坛子里不再有米粒浮起时，红曲酒的发酵过程就算是结束了。10、密封坛子口进入后发酵时期，大约再继续发酵20～30天就可以滤出酒汁，此时的红曲酒已经初步酿成，滤出来的酒汁完全可以直接拿来喝了，但如果要喝到更好的红曲酒，就要用下面的方法进行陈酿处理。
3、酒浸糯米怎么做？
主料：糯米500g调料：8g米酒曲家中自制糯米酒的制作方法：1、长粒江米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可，(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差)2、将泡好的江米蒸熟。(我用的电饭锅，加水宁多勿少)3、放凉至35度左右(手感温热)，加入甜酒曲/适量温开水至浆糊状(留一点儿甜酒曲备用)，充分拌匀，(蒸饭时水加多了，就不用再加水了)4、制作好的糯米饭置于带盖儿的容器中，用一矿泉水瓶子的下半部，扎好眼儿，插入糯米饭的中央。
(原方法加水少，糯米饭可以扒出一个坑儿，出酒后取出加水再食用，感觉怪怪的，蒸饭时多加些水，出酒后就可直接食用了，但糯米饭太软扒不出坑儿，只好插个瓶子了)5、预留的一点儿甜酒曲加入少量温开水溶解，倒入插在糯米饭中间的瓶中，可以起到加速发酵的作用。6、盖好盖子，30度左右放置大概24小时就会闻到酒香了，也会看到开始出酒了。