当然你少得过分了的话，可能就成了甜青梅了，就不是酒了。言归正传，青梅酒酒少了会怎么样呢，白酒发展走上了怪圈喝白酒的人逐渐再减少，白酒越喝越贵，白酒不是用来喝而是用来收藏升值的白酒商业模式越来越不具正向循环发展，可口可乐几十年可以不涨价而赢利，推出更多健康的饮料低糖化，无糖化用创新健康理念来吸引更多消费者。
1、白酒怎么“卖不动”了？
白酒发展走上了怪圈喝白酒的人逐渐再减少，白酒越喝越贵，白酒不是用来喝而是用来收藏升值的白酒商业模式越来越不具正向循环发展，可口可乐几十年可以不涨价而赢利，推出更多健康的饮料低糖化，无糖化用创新健康理念来吸引更多消费者！！！用可口可乐挣的钱收购其他饮料扩大规模再挣钱白酒不改变商业模式，真没有未来。
2、青梅酒酒少了会怎么样？
很高兴为您解答这个问题，因为我们这里盛产青梅，青梅酒也有所了解，青梅酒顾名思义就是用青梅酿造的酒。青梅，别称果梅、酸梅，亚热带特产水果，我国广东、福建、浙江、广西等地盛产，口感清酸一绝。营养丰富，含多种维生素，氨基酸钙、铁等微量元素，是一种强碱性生理果品。我家一般都是用盐腌制，做调料为主，青梅酒可谓历史悠久，三国时期曹操邀刘备共论天下英雄，留下典句：“青梅煮酒论英雄”可见青梅酒在我国并非新品类，日韩也有饮用青梅酒的习惯。
但是料理店的日式青梅酒真心不能跟我们土酿的好喝，青梅酒的制作大致分两种一：浸泡法，用米酒或者黄酒泡新鲜的青梅。二：发酵法，以前工艺设备落后，直接用青梅发酵出青梅酒，但不利于保存，言归正传，青梅酒酒少了会怎么样呢。首先咱们现了解一下青梅酒制作流程，配料：1500g青梅，米酒5000ml，冰糖500g制作方法：将配料全部一起入瓶密封浸泡30以上。
那么问题是酒少了，按照比例来看，是3:10，可见酒远比青梅多方可，如果酒少了，很可能导致味道不一样，青梅本身偏酸偏碱性，所以有可能导致偏酸青梅味偏浓重，难以成一坛标准美酒，但是不以严格要求来说，普通人家酿造自家喝，即使酒放得少，也无伤大雅，因为还有冰糖发酵，反而更加芳香四溢，回味甘甜爽口。当然你少得过分了的话，可能就成了甜青梅了，就不是酒了，
3、现在感觉白酒销量上不去，难道80、90、00后喝白酒的人减少了吗？这是怎么回事？
白酒不能丢掉了传统工艺酿制；一味地追求工业化勾兑生产线。速成的产品难服众，轻巧钱不好挣，白酒就应该纯粮酿制；食用酒精勾兑的酒没人喝，以前酿制的粮食酒，越陈年越香。开瓶酒满屋飘香，酒不醉人人自醉！现在的白酒；传统的东西丢了！投机取巧；用食用酒精配制酒都学会了！谁都不愿意喝配制酒，粮价又不高，为什么不用粮食酿酒呢？很多酒厂跑到四川，贵州去买酒回来勾兑，
4、一斤粮食可以做出多少酒？有人说粮食酒越来越少了，对此你怎么看？
一斤粮食做多少酒，或者说一斤酒要几斤粮食，那要看做什么酒，以及怎么做。首先，不同的酒耗费粮食不一样，传统的粮食酿造的饮用酒，有甜酒、黄酒和白酒三大类。甜酒酿造历史最久，黄酒的饮用史最长，白酒后来居上，基本占领了95%以上的市场，单说大米酿酒。一斤糯米可做二斤甜酒，也可做二斤黄酒，只是甜酒不是直接饮用，要连米带酒稀释做汤；黄酒要粗过滤，酒水直接饮用。
大米做白酒，因做法和度数要求不同，用粮食不一个量，综合出酒率约在40%左右，可白酒单用大米的很少，都要用到几种粮食，出酒率更低，最低的四斤粮食出一斤酒。再说酿造工艺，甜酒和黄酒是液态发酵，学术名称“液态法”工艺，出酒率高，发酵期短，工艺简单。白酒是粮食堆积发酵，然后蒸馏提酒，学术名称“固态法”工艺，出酒率低，发酵时间长，制作工艺复杂，
当下市场的粮食酒占有量很少，主要是上述原因造成的，产量少，时间长，技术复杂，耗粮食多。酒精酒恰好相反，在基本指标上和粮食酒有着倍数的差别，因而具有极大的市场优势：耗粮食量少于固态法几倍，不需要全部用粮食，凡是含淀粉和糖分的农作物都可以用来做酒，甜蜀黍秸秆、甘蔗渣、木薯红薯玉米土豆，出酒率高出固态法的几倍；发酵时间短到固态法的几倍。
