明代白酒有多少度,古代的酒到底有多少度

酿造酒虽然有众多好处,却有一个致命的缺点,就是他的度数不高,一般不超过10度,大部分也就是5到6度,类似于今天的啤酒。他们喝的酒,并不是我们今天的白酒,今天大家喝的白酒,基本都是蒸馏酒,度数很高,这说明,鲁智深这次真的喝多了,毕竟也是2,3碗白酒呢。

1、武松在景阳冈山下喝的酒能有多少度?

1、武松在景阳冈山下喝的酒能有多少度?

老萨闲聊水浒的酒----------------------换成白酒的话,谁敢这样喝一喝,保证他醉死。俄国人平均寿命短,主要就是男人喝酒太多,很多都英年早逝了,难道梁山的好汉都是特殊材料做的?都这么能喝酒吗?其实不然!他们喝的酒,并不是我们今天的白酒!今天大家喝的白酒,基本都是蒸馏酒,度数很高。水浒的年代是宋朝,具体来说是北宋,当时自然没有蒸馏酒技术,所以人们喝的酒都是酿造酒,

武松也好,鲁智深也罢,甚至当时道君皇帝宋徽宗,喝的都是这种酿造酒。所谓酿造酒,也叫做发酵酒,就是使用谷物,水果等等植物天然发酵而成!大家都有买水果的经验,有些水果在家里放久了,放烂了,就会出现一股酒味,这也就是酿造酒的基本原理!实际上,酿酒大体也就是将把米等农作物蒸熟,放凉,拌上酒曲(超市里面就可以买到),让它发酵,发酵到一定程度,米饭都变成了酒糟,用酒筛过滤掉,放进坛子里密封起来,经过一段时间储存,就变成了酿造酒,

酿造酒无需什么太高的技术,所以世界各国的民族基本都能够掌握,都有自己的酿造酒。中国早在先秦时期,就已经有很成熟的酿造酒技术,到了北宋自然是登峰造极,现在民间一些酿造酒作坊的基本工艺,和北宋期间并没有什么大的不同。从某种意义上来说,酿造酒比蒸馏酒要好的多,它是天然植物的精华,更有营养。而蒸馏酒没什么营养可言,无非就是喝喝酒精,求一个醉而已,

酿造酒虽然有众多好处,却有一个致命的缺点,就是他的度数不高,一般不超过10度,大部分也就是5到6度,类似于今天的啤酒。换句话说,喝1杯蒸馏酒,至少也相当于喝5,6杯酿造酒了,大家现在就明白了,为什么武松能够喝15碗酒!因为他喝的不过是农村小店的酿造酒,度数估计也就五六度而已,相比现代白酒只是十分之一了。

武松喝了15碗酿造酒,也不过等于喝了1碗多白酒,自然,喝1碗多白酒也不容易,但对于武松这种身材一米八五左右的大汉,酒量又好的,也并不算什么。武松喝酒以后,还能跟老板对话,然后自己爬山上去看写着此处有老虎的榜文,还能考虑是不是不管老虎继续走,说明他还没有一下子喝高,对于鲁智深来说,他喝了一桶酒,也就相当于2,3碗白酒,这就比武松喝的要多了。

所以鲁智深罪的比武松要厉害的多,他居然上去就把守门的和尚打了一顿,又把寺里二十多个和尚打的没处跑,如果清醒的时候,他显然不会这样。他毕竟是来避难的,事情搞大了自己说不定性命都没有,这说明,鲁智深这次真的喝多了,毕竟也是2,3碗白酒呢。书中写道:长老叫侍者扶智深到禅床上,他扑地便倒了,显然是真的醉了!------------------这就是黄酒,苏南和浙江很多地方都很喜欢喝黄酒,自然,最有名的是绍兴黄酒。

2、古代的酒到底有多少度?喝多少才能醉?

2、古代的酒到底有多少度?喝多少才能醉?

北魏贾思勰的《齐民要术》中对于酒的生产记载了八例制曲法,四十余例酿酒法,所收录的实际上是汉代以来的酿酒法,用曲酿酒师我国古代的特色,在古代,曲被用来看作发酵的引物,酿酒的关键步骤之一就是先将酒曲制作成这种引物。古代用曲的方法有两种,一是先将酒曲泡在水中,当曲中的酶制剂溶解出来并活化后过滤酒曲,再投入米饭开始发酵,这种方法被称作浸曲法;另一种是将酒曲,捣碎成细粉后直接与米饭混合,

第一种方法使用时间比较早,汉代至北魏时期是最常用的用曲方法,大概是从谷芽浸泡糖化发酵转化而来。古代浸曲之水根据不同的时节分别处理,冬季酿酒取水可以直接浸曲;春天要将水煮沸,冷却后浸曲,根据时节,水温,确定浸曲时间,以保证浸曲效果,由于古代大多会选择这种曲酿法,所以酿造出来的酒度数比较低,一般也就是9~10度左右的样子,所以千杯不醉还是有可能的。

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