[喜欢吃腌的咸蒜，不喜欢糖醋的，怎么腌制?]，在此我分享我生活中的一点经验，我们这里腌咸蒜，一般不放醋，喜欢吃甜的，就稍微加一点糖，不喜欢可以不加糖。说起腌蒜，我也算有一些经验，都是和家里的长辈学的，每年清明前后就是大蒜收获的季节，也是蒜农最开心的时刻，经过小半年的用心打理，蒜终于可以收获，我家也不例外，每年种一点，种的少，不卖，晒干一些，腌一部分，这两种方法，都可以长期保存，一般腌得好的话，不会坏，但腌蒜时稍不注意，蒜就会坏。
1、糖蒜怎么腌制？
制作方法：①把刚买回来的大蒜，剪去两头，剥去大蒜外皮，再留两层皮，把剥好的大蒜放在清水里，先冲洗干净，捞出放入盆中。②在盆中撒上盐，倒上凉开水或纯净水没过大蒜③把泡好的大蒜捞出，大蒜头朝下放在阴凉的地方控干水分，④在锅中倒入红糖，倒入米醋，开中火搅拌至红糖融化关火，再把米醋放凉⑤把控干水分的大蒜放入容器中，倒入放凉的米醋，阴凉处密封。
2、喜欢吃腌的咸大蒜，不喜欢糖醋蒜，怎么腌制？
您好!我是丑小鸭:[喜欢吃腌的咸蒜，不喜欢糖醋的，怎么腌制?]，在此我分享我生活中的一点经验，我们这里腌咸蒜，一般不放醋，喜欢吃甜的，就稍微加一点糖，不喜欢可以不加糖，每年清明前后就是大蒜收获的季节，也是蒜农最开心的时刻，经过小半年的用心打理，蒜终于可以收获，我家也不例外，每年种一点，种的少，不卖，晒干一些，腌一部分，这两种方法，都可以长期保存，一般腌得好的话，不会坏，但腌蒜时稍不注意，蒜就会坏。
说起腌蒜，我也算有一些经验，都是和家里的长辈学的，步骤一、大蒜要用刚出土的为佳，把蒜皮剥掉，蒜瓣掰开，一粒粒的，洗干净，凉干，不要有水。步骤二、至于调料吗?我就两种，盐、糖，其它的我没放过，我觉得有这两种调料，味道已经足够好了，因为大蒜本身就是调料，再加其它调料，等于“画蛇添足，步骤三、十斤大蒜半斤盐的比例拌匀，放在盒里，时尔翻动一下，让大蒜每个都吃上盐，放个两天左右，用家里平时攒的瓶瓶罐罐，洗干净，凉干，就可以装瓶了，装好后，在上面均匀的撒一层白糖，这时就不要在翻动了，盖上盖子，密封，只要不跑气，不动它，糖不会化，不会坏，一瓶瓶的装好，不喜欢甜的，不用放糖，腌半个月左右就看见，蒜的颜色变成淡红色了，此时就不辣了，真是香甜可口，吃一瓶拿一瓶打开，再把上面的糖与蒜拌匀，就可以就着稀饭吃了，特下饭，想怎么吃都行。
