GB/T10781.1-2006浓香型白酒GB/T26760-2011酱香型白酒GB/T10781.2-2006清香型白酒GB/T23547-2009浓酱兼香型白酒GB/T20823-2007特香型白酒GB/T10781.3-2006米香型白酒GB/T16289-2007豉香型白酒GB/T14867-2007凤香型白酒GB/T20824-2007芝麻香型白酒GB/T20825-2007老白干香型白酒GB/T26761-2011小曲固态法白酒2.通过白酒品鉴真正酿造的白酒和酒精勾兑的酒通过品鉴是可以区分的。
1、哪里可以学酿酒？是学技术不是提升学历，单纯的学技术，哪里可以呢？
作为一名从小白到现在的国家一级酿酒师，我用我的经历告诉你怎么样才能学到真正的酿酒技术。1先找一家酒厂，应聘个酿酒车间的酿造工干一年，期间让干啥就干啥，争着干抢着干，多观察多学习，不要计较得失；2中途做好能到化验室去帮忙，学习一下化验；3多参加酿酒行业的培训会，目的一是为了考证获得更高职称和企业机会，二是为了多接触同行酿酒师多交流问题；4是要自己多动手创新....今天太累了就写这些吧，或者等我这边有酿酒实习的岗位机会也可以到我这边来看看，
2、酿纯粮白酒技术好学吗？在哪儿可以学？
酿酒技术好不好学?首先，酿酒技术本身不是什么特别神秘的东西，现在网络信息很发达，很多工艺流程我们都能在网上看到，只是一些细节性的问题不是解释的太清楚，因为实践才是检验理论的最好途径。比如说拿比较复杂的酱香型白酒来说，需要经过就此蒸煮，八次发酵，七次取酒，已经大曲的制作，粮食的选取，温度的控制，时间的控制，选材比例的掌握等，都需要精确的把控，只是通过理论学习而没有实操是不科学的，靠自己去摸索，成本实在太高了，此法不可取，
所以酿酒技术是好学的，关键是怎么学，在哪学?我个人建议可以去酒厂从基础开始学，酒厂里面原材料稳定，技术过硬，设备全面，很多事情操作起来都比较顺畅，当然，有些核心的技术是否能学到那就得看运气和悟性了，有个好的平台，找个好的师傅，自己又是玲珑剔透的人，一点即透，情伤也高，估计上手也快。反之，可能就比较慢了，
3、“白酒勾兑”与“酒精勾兑”是怎么一回事？如何辨别？
我是国家级品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题。我们从以下几个方面来和大家一起聊一聊：一.什么是酒的“勾兑”？“勾兑”这个词儿，俨然成为“劣质酒”、“假酒”等的代名词了，只要某个酒谈到“勾兑”二字，就会不由自主地认为这个酒一定有问题，甚至认为不能喝，其实芙蘭哥在这里想给“勾兑”二字正正名声。其实，“勾兑”很冤枉哦，
为什么呢？因为，“勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。白酒酿造的过程中，不同的班组、不同时间、不同的窖池等酿造出来的酒的品质和风味是不一样的，那么酒企为了保证产品的稳定性、品质风格的一致性，必须靠勾兑来祛杂增香，协调平衡、统一风味、确保质量，勾兑并不是向酒里简单地掺水或添加别的物质，而是由专业的调酒师运用不同等级基础酒和不同年份调味酒进行组合和调味，从而达到平衡酒体，风格独具的专门技术。
当然也会添加香精香料等物质，但针对的是不同价位和不同质量的酒，二.什么是“白酒勾兑”？简单的讲就是“酒勾酒”，就像上面说的，由专业的调酒师运用不同等级的基础酒、不同年份的调味酒进行组合和调味，从而确定品质风格。现在市面上流通的中高端酒品都是这种勾兑方式，比如：飞天茅台、五粮液、国窖1573、剑南春、东方红（剑南春）等等，
三.什么是“酒精勾兑”？简单的讲就是运用“三精一水”进行勾兑，即：将高度的食用酒精通过加水降到合适的度数之后，为了增加口感和提升品质，往里添加香精和香料以及部分固态法白酒而成的白酒，这种白酒也称为新工艺白酒。因为添加的呈香呈味物质是人工提取的，并不是在自然发酵过程中产生的，所以酒精酒喝起来虽然香气扑鼻，但酒体的丰满度、层次感以及复杂度方面还是非常欠缺的，也没什么滋味，
市面上流通的比如：老村长、泸州二曲等低端光瓶酒基本都是这种酒。其实酒精酒也是符合国家安全饮用标准的，也是可以饮用的，而且勾调技艺好的酒精酒也挺好喝的，这类酒深受广大体力劳动等低端消费者的喜爱，四.勾兑到底犯了什么错？其实“勾兑”本身没有错，错的是运用这种工艺的不法之徒：用工业酒精制造的毒酒1998年春节期间山西朔州地区的特大毒酒事件，不法分子用大量甲醇加水制造成白酒出售，造成27人死亡，数百人被送进医院抢救。