白酒不上头是什么原因引起的,大家说说是什么原因

喝了白酒后是气味芳香醇正,口感醇厚绵软,还是口干口苦,一点点就不胜酒力,俗称上头这样的感觉,跟酒类的成分有关;好酒、名优酒,不口干不上头是真的(喝多了,另当别论),而劣质酒、散装酒则正好相反。这种物质就叫做杂醇油,它是酿酒时必然会产生的,也是白酒风味的重要组成部分。

1、为什么之前喝过的很多白酒都上头头疼,大家说说是什么原因,请问哪里可以买到好酒啊?

1、为什么之前喝过的很多白酒都上头头疼,大家说说是什么原因,请问哪里可以买到好酒啊?

感谢邀请,我来回答一下。我也是爱喝点白酒的人,之前在喝酒后就发现,有的白酒喝过第二天就是晕了点,渴了点,但不头疼,有的酒不行,喝了第二天早上头疼欲裂。后来我查了查,它是因为酒里含的一种物质在作祟,这种物质就叫做杂醇油,它是酿酒时必然会产生的,也是白酒风味的重要组成部分。少量的杂醇油会带来特别的芳香,比但是一旦含量较高,就会产生很大的副作用,最直接的表现是头昏脑胀,反应迟钝,

杂醇油的代谢速度远比乙醇慢的多,往往要持续1-2天。这就是为什么有时候一觉醒来,已经很清醒了,但依然头痛难受,主要原因就是这种白酒里的杂醇油含量较高,第二天还没有被代谢出去所导致的。整体来说,一般酒后上头、头疼难受,主要原因就是白酒里杂醇含量过高,具体哪能买到好酒,正规的途径,不论是线上官方直营店还是线下大的酒类品牌连锁,像是酒乐购等,基本上是没有假酒的,价格也公道。

2、好酒不口干、不上头是真的吗?为什么?

喝了白酒后是气味芳香醇正,口感醇厚绵软,还是口干口苦,一点点就不胜酒力,俗称上头这样的感觉,跟酒类的成分有关;好酒、名优酒,不口干不上头是真的(喝多了,另当别论),而劣质酒、散装酒则正好相反,白酒的主要成分是乙醇和水,占到98%;剩下2%就是各种高级醇、有机酸、酯类、酚类等化合物,可别小瞧这微量成分,几乎决定了酒的香味和口感。

比如说酒分子和水分子在53°和54°时亲和力最强,酒的醇和度好,酒味最协调,茅台酒就巧妙的利用这一点,比如:白酒中杂醇油含量要适当,多了有苦涩怪味,少了酒味淡薄,通常质量较好的白酒,高级醇:酯:酸的比例以1.5:2:1较为适宜;比如:酿酒全过程会有原料前处理——高温蒸煮——加曲糖化发酵——蒸煮或压榨——陈酿老熟——勾兑调配——包装出厂,在酿酒的整个工艺里,哪个环节都需要过了质量关。

而有些低档劣质白酒用质量差或者发霉的粮食做原料,工艺粗糙,含有过高的杂醇油、醛类(甲醛)、甲醇等,就会对让人体有毒害作用,让人神经系统充血,头痛,一旦发生急性中毒,还可能有头痛、恶心、胃部疼痛、视力模糊等症状,严重时可以呼吸苦难,昏迷甚至死亡等。如果喝白酒,学会选购很重要,1.观察包装,不购买无厂名、厂址、生产日期的白酒或者散装酒;2.检查瓶盖,国内的名白酒大都用铝制金属防盗盖,若是假冒产品,倒过来时往往滴漏而出,盖口不易扭断而且图案、文字模糊不清;3.观察酒质,对光观察酒瓶底部,如果有下沉物质或者有云雾状想象,说明酒中杂质比较多;4.低度白酒不宜久存,低度白酒在存放1年或更久一些时间后,会出现脂类物质水解,口味变得寡淡,最好在2年以内饮用。

3、为什么好酒喝了不上头?

好酒喝了不上头,是因为好酒或者说好的粮食酒,它的原料是由高粱、小麦、玉米、豌豆等农作物,在曲酒的作用下,经过漫长的蒸煮、发酵、取酒,进而在不同批次、不同年份酒之间,通过缜密的勾调配比,勾兑出的口感丰富,层次分明的好酒,好酒酿造成本高,生产周期长。以酱香酒为例,从制曲到成酒,历史一年多,之后还要窖藏三年以上才可以上市,其后共花费五年的时间,

中国十七大名酒真正的粮食酒,酒体醇厚,诸味协调,芳香四溢、回味悠长、空杯留香持久。饮入口中,层次分明,口感丰富,入喉能清晰的感到一股暖流像线一样顺喉而下,酣畅淋漓,沁人心扉,酒后唇齿留香,那种微醉拌嘴的状态,如梦似幻,飘飘欲仙,极其舒服,每天适量饮酒,不仅不会上头,还有利于活络血脉,降低血压,延年益寿。

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