对于人体来说酒精就相当于慢性毒药，也没有特效解毒药，只能靠人体肝脏内的酶去代谢掉。长期喝酒就和长期服用慢性毒药没有区别，时间久了肝脏就容易受伤，导致酒精性肝炎，临床上护肝的药物只能暂时的减轻肝脏炎症，并不能预防酒精对肝细胞的破坏，所以治疗酒精肝首要的就是戒酒。
1、长期喝酒如何养胃护肝？
要想胃和肝不损伤，就必须戒酒。对于人体来说酒精就相当于慢性毒药，也没有特效解毒药，只能靠人体肝脏内的酶去代谢掉，长期喝酒就和长期服用慢性毒药没有区别，时间久了肝脏就容易受伤，导致酒精性肝炎。而临床上护肝的药物只能暂时的减轻肝脏炎症，并不能预防酒精对肝细胞的破坏，所以治疗酒精肝首要的就是戒酒，酒精可以引起急性胃黏膜损伤，导致胃黏膜弥漫性出血，尽管胃黏膜的修复能力比较强大，但是反复的损伤与修复，同样可以导致胃黏膜癌变等风险增加。
2、黄酒究竟是养胃还是伤胃？
小时候在老家经常看到，舅舅外公他们酿制黄酒，北方边远丘岭地带山坡上，沟河旁专门种植酿酒小黄米。春天播种秋天收割，一般小黄米穗子比较大，但产量一亩地施农家肥也就几百斤，农家酿制小黄米酒，要提前准几口大瓷缸，大麯。把小黄酒米洗淘捡干净后，加水放在大铁锅里煮成稠糊糊状，平摊在大木案上，掺上已经破碎麦麯搅拌匀成，放凉后装入事先准备好瓷缸里封缸窖藏，
一般经过一二月发酵后，小黄米酒味就出来了，芳香四溢。用勺舀半盆再用箩筛一隔，下面黄酒原酱一碗兑三碗水，用火烧开锅开即可饮喝，小黄米酒在我们老家是专门招待贵宾才开坛的，冷热菜一上桌，黄酒用壶每一位加一小碗，长辈一吆喝先干第一碗，再打通关猜枚划拳，黄酒用大麯发酵制成，看着酒的度数不高，但后劲十足。如果喝过量了，头晕眼花，东倒西歪，酒劲可持续两三天，头疼欲裂很难受的。