白酒源自中国，如果说京剧是国粹，那么白酒就是中国人饮品上的国魂，离开白酒的中国宴席则不再是宴席，无酒不成席，这就是白酒固有的美食和餐饮属性。白酒作为饮料，其种类和品牌简直灿若繁星，味道更是丰富，一种香型就有很多层次，白酒也一样，只要不涉及到包装和工业制造，具体的白酒的吃法和常识以及种类，一般会收纳在美食领域，请君放心回答，紧扣题目回答，给大家带来更多的知识和趣味。
1、中国白酒领域都有哪些香型？都是由什么酒作为代表？
清香型白酒：鼻祖为山西汾酒，宝丰酒、金门高粱酒、青稞酒等为代表；红星、牛栏山的清香型为麸曲清香。浓香型白酒：鼻祖为泸州老窖，五粮液、剑南春、全兴、沱牌、洋河、古井贡等为代表；酱香型白酒：茅台酒、郎酒为代表；凤香型白酒：西凤酒为代表；药香型白酒：董酒为代表；米香型白酒：桂林三花酒为代表；兼香型白酒：白云边、口子窖、玉泉酒等为代表；豉香型白酒：玉冰烧为代表；特香型白酒：四特酒为代表；馥郁香型白酒：酒鬼酒为代表；老白干香型白酒：衡水老白干为代表；芝麻香型白酒：景芝为代表；陶香型白酒：仰韶酒为代表，
2、白酒在头条属于哪个领域？
从常识角度上来说，白酒在“头条”应该划分在“美食”大类之下，凡是能吃能喝的都应该划分在此范畴。白酒作为饮料，其种类和品牌简直灿若繁星，味道更是丰富，一种香型就有很多层次，或许有人说白酒是酒，怎么会是饮料，其实“凡是能喝的”都要称之为饮料，而不是想到饮料就想到可乐雪碧等。白酒源自中国，如果说京剧是国粹，那么白酒就是中国人饮品上的国魂，离开白酒的中国宴席则不再是宴席，无酒不成席，这就是白酒固有的美食和餐饮属性，
老王初入问答，曾经小心翼翼的回答过酒类话题，在具体问答上也对此有过讲述，当时说到，由于问答领域有垂直性，老王不敢多问答，但是后来酒类话题被收纳到了美食领域之下，头条开放性实在是太好了！因此白酒也一样，只要不涉及到包装和工业制造，具体的白酒的吃法和常识以及种类，一般会收纳在美食领域，请君放心回答，紧扣题目回答，给大家带来更多的知识和趣味。
3、中国白酒酿酒工艺的特点都有什么？
中国的白酒，采用的是酒曲发酵，酒粬，一般写作酒曲，是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌，对霉菌的利用是中国人的一大发明创造，日本有位著名的微生物学家认为这可与中国古代的四大发明相媲美，白酒单是按照曲来分都有大曲、小曲、麦曲、红曲，各个种类的曲，有时候酒厂又会有自己独特的工艺，比如说五粮液独创的包包曲，就是大曲酒中非常有名的工艺，酿出来的酒味道全面。