这就是作坊生产的纯粮食酒价格卖不到那么贵的原因。我的酒就是属于作坊酿造的纯粮食酒，因此我可以回答这个问题，注意一点，出酒率并不等于取酒率100斤粮食严格来讲可以出50斤50度的白酒，但是这50斤我只要最好的30斤，所以取酒率决定了成本，很多朋友在质疑白酒价格的时候从来只想到粮食酿造的成本，殊不知像茅台五粮液这样的白酒，其粮食酿造成本根本就是可以忽略不计的。
1、为什么同是粮食酒，茅台酒和五粮液很贵，小作坊纯高梁酒就很便宜呢？
我的酒就是属于作坊酿造的纯粮食酒，因此我可以回答这个问题。国人一提到白酒，必然首先想到的是茅台五粮液，为什么呢，因为茅台五粮液历史悠久，有领导人的夸赞加持，自身品质又控制的确实好（这里的品质只讲他们主打的产品，譬如普五，飞天，五星等）。再加上真正好酒的稀缺性，各种推广营销费用，企业生产的成本，品牌的溢价等等各种因素加起来，导致了茅台五粮液产品价格的居高不下，
很多朋友在质疑白酒价格的时候从来只想到粮食酿造的成本，殊不知像茅台五粮液这样的白酒，其粮食酿造成本根本就是可以忽略不计的。因为再好的粮食，再高的人工，酿造一斤高粱酒的成本也最多五六十元，市场上的白酒价格根本不会体现其粮食成本，只会体现品牌溢价等其他费用。那么这就是作坊生产的纯粮食酒价格卖不到那么贵的原因，
因为我们酿造纯粮酒，就是很单纯的酿酒，根本不会有什么品牌溢价，营销推广，或者各种渠道代理费用。我们酿造的纯粮食酒就是直接卖给真正喝酒品酒，又不在乎品牌，不在意包装，不在意所谓面子的酒友，我们的纯粮酒受众就是普通的老百姓，而普通老百姓没有几个会经常去买茅台五粮液喝。当然，我们作为纯粮酒酿酒人，虽然酿造的酒价格卖不了那么高，但是只要是真正用心酿酒，诚信做人，那么也不会担心好酒没有销路，
我们虽然不能因为暴利而大富大贵，但是在正常的利润下保证生活是没有问题的。这是我们作坊正在糖化的粮食，糖化时，需要时刻监控温度这是在蒸粮，酿酒的第一部工序，即便只是蒸粮这个工序就需要洒几遍烟水，不停的翻滚粮食这是在取酒，通常我们都是分段贮藏，然后互相调成53度酒，然后接着贮藏我们酿酒全程采用深山山泉水，水为酒之血，好水源是好酒的首要保障，
2、二三十的酒和十元的酒有区别吗？
可以说是没区别，几年前二三十的酒基本都带包装，现在没有包装的光瓶酒也可以卖到二三十，甚至上百。先说酒质，可以确定的一点，大多数酒都是用食用酒精加基础酒加一些外来添加物；往往有人说这个价格段的酒好，可以理解成勾调得好，口味比较平衡，不辣不冲，但要真说酒好，肯定好不到哪里去，毕竟价格在那摆着；还有就是平时我们看到这个价格的酒，说自己是纯粮酿造，你大可以理解成营销噱头和概念，
3、为什么有些纯粮食酒很便宜，有些纯粮食酒却很贵，有什么区别吗？
纯粮酒有很多种，但却种类不同工艺不同，所以成本不同，售价也就不同。那我们分别来看一看每种纯粮酒的大概成本是多少，以及它的合理售价区间，本人是酿酒作坊的。在我们东北几乎所有农村人或者老一辈的喝酒人都喝纯粮散装小烧酒，就是因为它的性价比高，酒好，味道好，而且不上头，那么针对于小作坊也有很多种工艺方式，我简单介绍两种。
第1种，我采用的，我所采用的是固态发酵，把高粱蒸熟，然后加入酒曲糖化发酵，发酵一个月以上以后进行蒸馏，这种又称之为熟料法。这种高粱酒根据取酒率不同，所以价格不同跟，度数也有关系，一般53度的每百斤粮食取酒30斤的话，它的成本应该在20元以内，注意一点，出酒率并不等于取酒率100斤粮食严格来讲可以出50斤50度的白酒，但是这50斤我只要最好的30斤，所以取酒率决定了成本。
所以农村这种固态的纯粮小烧一般售价在20~30元钱之间，第2种是把高粱打碎加入水，再加入酒曲或者糖化酶和酵母，发酵7天到半个月就可以进行蒸馏了，这种白酒出酒率比较高，一般100斤粮食可以出60斤50度的白酒，所以这种办法成本很低，一般在5元钱到10元钱售价也在15~20之间。但是这种生料法的酿造方式，出酒率虽然高，但是口感欠佳，所以这种酒我不提倡，而且它所采用的是糖化酶和酵母并非真正的酒曲。
